Piroške sa zeljem (ili blitvom)

Potrebno je za testo:

Preporučujemo

- 300 g brašna

- 15 g maslac

- 20 g kvasca

- pola šoljice mleka

- 2 jaja

Za fil:

- veza zelja (ili blitva kao zamena)

- 1 jaje

- 1 glavica crnog luka

- 100 g slanine

- prezle

- so

- biber

- malo pavlake.

Priprema:

U brašno dodajte malo soli, rastopljen maslac i viljuškom izmešajte. Kvasac rastopite u mlakom mleku, dodajte gornjoj masi 1 jaje i 1 žumance, dobro izradite testo i ostavite na hladnom mestu da odstoji.

Za to vreme napravite nadev: - Izdinstajte 100 g sitno seckane slanine sa glavicom crnog luka. Skuvajte jednu veću vezu zelja, iscedite i isecite pa promešajte sa lukom i slaninom, dodajte 1 jaje, prezle, soli, bibera, malo pavlake i sve dobro izmešajte. Testo razvijte oklagijom, izrežite na okrugle forme i punite nadevom. Pržite ih na vrelom ulju ili masti.

(Telegraf.rs)