RECEPT DANA: Ako OVO JELO naučite da spremate, spremni ste za brak! (FOTO) (VIDEO)

Dolina pod sunčanom stranom Alpa, u najjužnijoj regiji Austrije, sa fantastičnom  pogledom na jezera i snežne obronke, definitivno je jedno od najromantičnijh skijališta na svetu. Mi vam garantujemo da ćete se zaljubiti u Bad Klajnkirhajm, a ukoliko želite da osvojite ljubav svog života, mi vam nudimo recept!

U čuvenoj planinskoj kolibi Unterwirthutte, porodice Krenn, prisustvovali smo pripremi tradicionalnog jela “Kasnudel” koje prestavlja svojevrsne "džepiće sa sirom". Ovi džepići ili školjke, kako ko voli da ih naziva, vrlo su popularni u Koruškoj i pripremaju se sa različitim nadevima.

Pored veštine pripreme samog testa i nadeva, pravljenje ovog specijaliteta budi izazov za onoga ko ih sprema jer zahtevaju strpljenje, umeće i posvećenost pri modelovanju svakog džepića pojedinačno. Zato u Austriji kažu da se pripremi ovog jela pristupa sa ljubavlju, a onaj ko je dovoljno vešt da ih pripremi i uspešno oblikuje spreman je za brak! Mi vam otkrivamo recept fantastičnih džepića sa nadevom od mladog sira i krompira začinjenog listovima mente.

AUSTRIJSKI RAJ: Ovde vam hladnoća ne može ništa (FOTO)

Koruški džepići sa mladim sirom

Sastojci za 18-20 džepića

Testo:

500 gr oštrog brašna

1 kašičica soli

1 jaje

1 kašika ulja

Brašno za radnu površinu

120 gr maslaca za preliv

Sastojci za punjenje:

500 gr mladog sira

200 gr kuvanog krompira, zgnječenog

80 gr crnog luka, sitno naseckanog

1-2 kašike maslaca

1 kašika peršuna, fino naseckanog

½ kašike nane, sitno naseckane

½ kašike krbuljice

100 g maslaca za preliv džepića

So

Priprema testa:

Brašno, so, jaje i ulje zamesite sa malo vode u testo srednje čvrstine. Oblikujte u kuglu, pokrijte sa prozirnom folijom i pustite da odstoji.

Priprema fila:

Za punjenje uzmite mladi sir i izmešajte sa izgnječenim krompirom. Na sitno naseckajte crni luk, propržite na maslacu, dodajte iseckane začine, posolite i izmešajte masu sa sirom.

Iz mase oblikujte 18 do 20 kuglica i uvijte ih u testo. Uvijete ih tako, da u razvaljanom testu oblikujete krugove u prečniku od 10 cm, na sredinu stavite kuglice za punjenje, testo preklopite i ivice savijajte dok ne napravite vitičaste završetke.

Džepiće posle položite u slanu vrelu vodu i kuvajte 12 minuta. Posle ih uzmite iz vode, pustite da osuše i prelijte sa istopljenim maslacem.

 

Uživajte!

(Milena Đorđević)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.