Evo zašto u prodavnici nikada nećete moći da kupite sveže masline - i zbog čega je to dobra stvar
Ovo sveže voće nikad nećete naći sveže na policama prodavnice, ma koliko dobro opremljena ona bila
Priznajte da nikad niste videli sveže masline u prodavnici, samo što možda nikad niste razmišljali o tome zašto je to tako. Verovatno ste viđali masline na drveću, kako rastu, a potom u teglama i kutijama u prodavnicama. To ima smisla, zar ne? Ali, zašto se masline uvek nalaze u teglama, konzervama ili slanoj vodi?
Čitav život jedete suši pogrešno, postoji samo jedan pravi način
Preporučujemo
3 sastojka koji sve sobne biljke vraćaju u život (RECEPT)
Zašto nam opada kosa kad smo na dijeti, i kako da to sprečimo?
Izvinjavamo se što ćemo razočarati sve ljubitelje maslina, ali ovo voće dok je sveže ima užasan ukus. Zapravo, toliko je grozno da ga prodavnice nikada ne bi prodale. Jedinjenje u plodovima, koje ukus maslina čine tako odvratnim i gorkim se naziva "oleuropein". Sveže masline sadrže do 14 procenata oleuropeina.
Da bi se masline mogli jesti, profesionalni proizvođači maslina i najpoznatiji svetski kuvari koriste tri različite metode za uklanjanje oleuropeina. Prve dve metode se rade tako što se masline potapaju u vodu ili se fermentišu u slanom rastvoru. Mana ovih metoda je što traju nedeljama.
Treća metoda je hemijska prečica i služi za brzu pripremu maslina za jelo. To podrazumeva isušivanje maslina u ceđi (Lye) ili natrijum hidroksidu, poznatijem kao NaOH. Natrijum hidroksid ubrzava hemijski raspad oleuropeina i šećera pa ih čini manje gorkim (i ukusnijim) jedinjenjima. Ceo ovaj proces traje oko nedelju dana. Posle temeljnog ispiranja svih hemikalija, masline se pakuju u slan rastvor kako bi se sačuvale prilikom isporuke.
Iako je"sveže uvek bolje", sa maslinama to definitivno nije slučaj!
VIDEO: Sva pzitivna dejstva smeha
(Telegraf.rs / rd.com)
Povezane vesti
Ovi psi obožavaju vodu: Među njima je i rasa za koju nikad ne bismo pomislili da voli kvašenje i kupanje
Vaša mačka iznenada je dobila dijagnozu - polidipsija: Znate li šta to znači i da li je opasno
5 saveta kako da sprečite dehidriranost u trudnoći: Trikovi su prosti i lako ih možete uvesti u svoju rutinu
Viralan trik na "TikTok-u" za osveženje uvelih biljaka: Potrebna su vam samo dva sastojka
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Nova fotka Nadala izaziva ŠOK I TUGU, upoređuju ga sa ČOVEKOM KOJI JE "PROPAO OD DROGE": Svi se pitaju - gde je NESTAO FRAJER zbog kog su i žene pratile muški tenis
Džoni Dep se KONAČNO SREDIO I NIKAD BOLJE NIJE IZGLEDAO: Smršao, ošišao se, prestao da pije i izgleda 10 godina mlađe
Slavni otac zbog SEKTE 16 godina neće ni SLIKU DA JOJ VIDI: Izrasla je u PRAVU LEPOTICU, a majka je uradila sve da je zaštiti od JEZIVOG KULTA
Живојин Кикинда
Ево ЛАЛА ИЗ БАНАТА ДА ВАМ КАЖЕ 😀😉Маслина мора да буде у води и соли као што ми држимо месо у саламуру .
Podelite komentar