Da li je opasno pojesti čokoladu kada se na njoj pojavi "ono belo"?
Promena temperature utiče na sastojke čokolade i može da dovede do promene u njenom izgledu
Odlučili ste da uživate u omiljenoj čokoladi, koju ste vešto sakrili od drugih i koju ne želite da delite ali zatičete nešto neobično. Vaša omiljena poslastica iznenada je dobila bele pege i postala crno bela.
Preporučujemo
Ova oznaka na kremi za sunčanje je važnija od zaštitnog faktora - i može da vam spase život
Odrekla se samo jedne namirnice i sa 70 godina izgleda poput manekenke (FOTO)
U kafu stavite malo čokolade i rešićete 2 NAJGORA jutarnja PROBLEMA koje svi imamo
NEVEROVATNO prost trik koji će vam pomoći da jedete manje slatkog
Ono što se desilo vašoj čokoladi je da je "procvetala", u hemijskom smislu.
Zapravo taj beli prah na površini je posledica izloženosti visokoj temperaturi i nastaje od kakao puter masti.
Svaki put kada se čokalada otopi i ponovo stegne, dolazi do pojave belih mrlja.
Do ove reakcije može doći i zbog greške u toku same proizvodnje, uglavnom zbog nepravilnog zagrevanja.
Verovatno ste primetili da kvalitetne čokalade nemaju taj problem, jer su prošle kroz proces stabilizacije masti. Ako su masti nestabilne, neminovno će doći do kristalizacije i pojaviće se bele fleke.
Drugi razlog pojave belih mrlja je šećer. Ukoliko je čokolada izložena vlazi ili vazduhu, šećer se odvaja i kristališe na površini. Ove mrlje su posledica lošeg skladištenja ili kondenzacije.
Na kraju se postavlja pitanje koliko je bezbedno jesti takvu čokoladu. Možda neće izgledati lepo ali je bezbedna za jelo.
Ukoliko vam mrlje smetaju, čuvajte čokoladu u hermetički zatvorenoj posudi ili u omotaču. Čokoladu ne bi trebalo držati u frižideru zbog vlage. Umerena temperatura je nešto što vašoj omiljenoj poslastici savršeno odgovara.
Povezane vesti
Svet ostaje bez čokolade? Zastrašujući virus uništava kakao, upozorili naučnici
Evo kako da ne zažalite kada pojedete slatkiše: Uz ovaj trik izbalansiraćete svoju ishranu i uz čokoladu
Reforma torta je na visokom mestu liste jela sa orašastim plodovima: Iza sebe ostavila omiljene slatkiše
Izgubio je posao u SAD, pa se sa suprugom preselio u Španiju: Novo zanimanje promenilo im je život iz korena
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Princeza Dajana je INTIMNE ODNOSE sa Čarlsom OPISALA OVIM REČIMA i JEZIVE SU: "Bilo je veoma, veoma..." Ona je BUKVALNO JURILA muža kroz kuću i PREKLINJALA ga da spavaju
Hodala sam 20 HILJADA KORAKA SVAKOG DANA jedan mesec i rezultati su me ŠOKIRALI - bukvalno: Evo ŠTA SE SVE DESILO MOM TELU zahvaljujući šetnji!
Zbog karijere je legao u krevet SVAKOG BITNOG MUŠKARCA Holivuda, najbitniji je nosio ŠTITNIKE ZA KOLENA kad glumac dolazi: Da je GEJ ĆUTAO JE DO GROBA, a voleo je samo NJEGA
