≫ 

Ovo SU PRAVO IME I RECEPT ZA RUSKU SALATU i nemaju veze sa ovom koju danas spremamo

Originalna ruska salata bila je poprilično drugačija od one koju danas svi spremamo

  • 5

Originalni recept za rusku salatu osmislio belgijski kuvar 1860. godine po imenu Lusijen Olivije.

On je bio kuvar u Hermitažu, jednom od najslavnijih resotrana u Moskvi.

Takozvana Olivijeova salata vrlo brzo je postala izuzetno popularna kod gostiju i vremenom je postala najpoznatije jelo Hermitaža.

Evo kako je izgledala:

Foto: Wikipedia/HOBOPOCC

Tačan recept, posebno onaj za majonez, bio je ljubomorno čuvana tajna, ali je poznato da je sama salata sadržala divlju kokošku, teleći jezik, kavija, zelenu salatu, repove rakova, kapar i dimljenu pačetinu - iako je moguće da je recept menjan sezonski.

Originalni preliv za salatu bio je vrsta majoneza koji je pravljen od vinskog sirćeta, senfa i maslinovog ulja, ali tačan recept je do današnjeg dana ostao nepoznat.

Jedan od prvih štampanih recepata za Olivije salatu pojavio se 1894. godine, piše Wikipedia.

Od sastojaka su bili navedeni:

- Piletina

- Dva krompira

- Jedan mali krastavac (ili veliki kornišon)

- 3-4 lista zelene salate

- 3 velika repa rakova

- 1/4 šolje pihtija iseckanih na kockice

- 1 kafena kašičica kapara

- 3-5 maslina

- i jedna i po supena kašika preliva (majonez)

Kako to često biva sa gurmanskim receptima koji postanu popularni, sastojci koji su bili retki, skupi, sezonski ili teški za pripremanje, zamenjeni su jeftinijim i dostupnijim namirnicama, kao i ime.

Daljinac

(Telegraf.rs)

Podelite vest:

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.

Komentari

  • Ika...

    29. decembar 2017 | 17:17

    Svako je sprema na svoj način...može na više načina..

  • Donald Sava J. Savanović Trump

    29. decembar 2017 | 15:11

    Kad ovo sve nabrojiš I pogledaš u novčanik 21 veka,prođe te volja za jelom...

  • Dusanka

    29. decembar 2017 | 15:55

    Donald Sava @zadrzi svoje ime casno, ne prljaj ga sa tudjim

Da li želite da dobijate obaveštenja o najnovijim vestima?

Možda kasnije
DA