0

PEĆINSKI LJUDI ZNALI SU ŠTA VALJA: Sir nastao pre više od 8.000 godina

Ljudi su pravili i jeli sir još pre više od 8.000 godina, rezultat je nedavnog istraživanja koje su sproveli naučnici sa Univerziteta u Bristolu

U svetu postoji na stotine vrsta i podvrsta sireva, a sve je počelo još u praistoriji!

Koristeći posebne hemijske analize, naučnici su ustanovili da je sir počeo da se pravi na severu Evrope u šestom milenijumu pre nove ere.

Prvi nesumnjivi dokazi da su praistorijski ljudi znali da prave sir dobijeni su analizom masnih kiselina iz neglaziranih keramičkih posuda u obliku cediljki, pronađenih na arheološkim nalazištima u oblasti Kujavija, u centralnoj Poljskoj. Britanski naučnici su sa američkim i poljskim kolegama uspeli da dokažu da su ove rudimentarne keramičke cediljke, koje jako podsećaju na moderne posude za sir, služile za proizvodnju sira.

Naučnici su i ranije pronalazili taloge mleka u posudama pronađenim u iskopinama drevnih naseobina - u severozapadnoj Anatoliji (8000. godina) i Libiji (7000. godina), ali dosad nisu bili sigurni da je to mleko bilo korišćeno za proizvodnju mlečnih proizvoda.

- Ove drevne masne kiseline, sačuvane u arheološkim keramičkim posudama, pružaju nam neverovatan uvid u ishranu i tehnologiju proizvodnje hrane praistorijskih ljudi – kazao je vođa istraživanja, prof. Ričard Everšed.

Prerada mleka, a posebno proizvodnja sira, bila je veoma značajna za rana poljoprivredna društva jer im je omogućavala da sačuvaju mleko od propadanja.

- Tako dobijene proizvode su lakše mogli da transportuju. Proizvodnja sira im je, takođe, omogućavala da dobiju proizvod sa manjim sadržajem laktoze, što je bilo veoma važno za ljude tog vremena, s obzirom na to da oni još nisu imali razvijenu toleranciju na laktozu – kazala je Melani Salk, koautor studije objavljene u časopisu "Nature".

Ona je objasnila da je proizvodnja sira prilično efikasan način da se iskoriste nutritivna svojstva sira, a da se pritom izbegnu sve neprijatne posledice koje laktoza može da izazove, poput grčeva i dijareje.

(Tanjug)

Tagovi: Laktoza, Mleko, Pećinski čovek, Praistorija, Sir

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Na astalu baka Jele još se služe stara srpska jela: Evo kako da napravite čuvenu bosansku kuruzu (FOTO)

BEZ UKUSA, MIRISA I KALORIJA: Ovaj kolač je postao hit širom sveta (VIDEO)

BELI, ŽUTI I CRVENI: Evo koji luk je najbolji za salatu, a koji za kuvanje

Ako vam ovih dana nije do seksa, odmah prestanite da jedete OVE ubice libida!

Napravite česnicu po starinskom receptu, bez kvasca i jaja

Ovaj trik sa zamrznutim limunom olakšaće vam život zauvek

Ovu hranu jedite ako planirate da pijete: Garantovano neće biti mamurluka!

CELOG ŽIVOTA POGREŠNO JEDETE PILEĆA KRILCA: Evo kako to da uradite za manje od 5 sekundi (VIDEO)

SLAVSKI ŠARAN: Savršen recept za posnu slavu koji će i mesojedi obožavati

Evo kako da sami napravite SLAVSKI KOLAČ za Svetog Nikolu (FOTO) (VIDEO) (RECEPT)

Nikad ukusniji omlet koji se sprema za 5 minuta i topi kilograme zahvaljujući jednom sastojku

Zbog OVOGA više nikad nećete lizati kašiku kojom ste mutili fil za tortu!

Pojavili su se FLEKSITARIJANCI: Evo šta sme da se jede posle 6 popodne

Burger plus: 100% srpski proizvod od sada i na novoj lokaciji (FOTO) (VIDEO)

NE VOLITE POSNA JELA? Kada vidite ova tri recepta, OTRČAĆETE U KUHINJU da ih pravite!

Mućkajte ulje u ustima i rešićete se ovih bolesti

Ovo je najbolji koktel na planeti i napravio nam ga je Miloš, šampion sveta! (VIDEO)

Naučite jednom za svagda koje vino ide uz koje jelo

Ovo niste očekivali: Kokošija pašteta od najboljih delova mesa!

Burger plus - burger na srpski način! (FOTO) (VIDEO)

POSNO I ZDRAVO: Nedeljni ručak koji će oduševiti vašu porodicu (VIDEO) (RECEPT)

Kažu da je ovo nezdrava hrana, a ona je u stvari super za vas

RESTORAN KUĆA: Najbolja nacionalna kuhinja u Beogradu (FOTO)

Najbolji način da očistite šarana za samo 1 minut (VIDEO)

Kolač od kikirikija za kojim je odlepio ceo svet (VIDEO) (RECEPT)

Izdubila je jabuku i u njoj napravila lenju pitu (VIDEO) (RECEPT)

Najbolji saveti kako da vaša linija preživi sezonu slava!

Ne dozvolite da vas mesari prevare! Ovo je jedini način da provalite da li je meso pokvareno

Razlog što toliko obožavate sir vam se nimalo neće dopasti

Ovu hranu smemo da jedemo čak i kad se ubuđa! Ali samo pod jednim uslovom

'Leba, sira, slaninice i krompira... I već kreće voda na usta (VIDEO) (RECEPT)

KLIN SE KLINOM IZBIJA: Pušači, ako ovo uradite pre nego što zapalite cigaretu, smanjićete njenu štetnost!

Domaći brauni mafini, slatkiši sa zvezdicom (VIDEO) (RECEPT)

Zašto se REN I MESO toliko dobro slažu?

Plazma Plazmastičarnica: Jedinstvena knjiga recepata za sve ljubitelje Plazme!

Juneći ražnjić sa pršutom (VIDEO) (RECEPT)

Napravite deci Elza i Ana TORTU, sami, brzo i lako! (VIDEO)

LOREJN PASKAL: Zdrava i ukusna jela za vašu božićnu trpezu! (RECEPT)

ZABORAVITE JAJA I ŽITARICE: Za doručak bi trebalo da jedete MESO!

Svi znamo da slatkiši goje, pa umesto njih jedemo voće! Ali nismo ni svesni u kakvoj smo zabludi

Pre nego što pojedete JAJE dobro se zagledajte u ŽUMANCE. Ono će vam reći da li je jaje zdravo ili ne (FOTO)

Obožavate brzu hranu? Kad čujete koja jela bivši radnici restorana NIKAD ne bi naručili i ZAŠTO, smučiće vam se život!

/
<% galerijaAlt  %>

Najnovije vesti

Dozvoljavam da mi Telegraf.rs šalje obaveštenja o najnovijim vestima