Vreme čitanja: oko 1 min.
Omiljeni "komplet" Ive Andrića: Jagnjeće sarmice ne idu bez ovčijeg kiselog mleka
Vreme čitanja: oko 1 min.
Jedini srpski nobelovac je često posećivao Sokobanju gde je uživao u mirnim šetnjama i druženju sa meštanima, a posebno je voleo specijalitete iz tog kraja
Ivo Andrić, jedini srpski književnik koji je 1961. godine dobio Nobelovu nagradu za roman "Na Drini ćuprija" izuzetno je voleo kulinarske specijalitete iz sokobanjskog kraja.
Preporučujemo
Bila je jedna od najlepših žena sveta, igrala za Zvezdu: Ivo Andrić je bio zaljubljen! (VIDEO)
Branko Kockica obožava domaću kuhinju, dan počinje hlebom i mašću, ali pasulj ne odbija
Andrić je često posećivao Sokobanju, a apartman 144 na drugom spratu hotela “Moravica” u kome je pisac redovno odsedao, pretvoren je u spomen sobu sa policama, sofama, foteljama, knjigama, priborom za jelo i drugim stvarima koje je koristio.
U ovom gradu je uživao u mirnim šetnjama i druženju sa meštanima, a posebno je zavoleo specijalitete iz tog kraja, prvenstveno ovčije kiselo mleko bez kojeg nije mogao da zamisli nijedan obrok, pitu od sukanih kora sa ovčijim sirom i jagnjeću sarmicu.
Jagnjeća sarmica
Namirnice:
- 1 kg jagnjećih iznutrica (crna i bela džigerica, srce),
- 1 trbušna maramica,
- 3 glavice crnog luka,
- 4 jajeta,
- 200 ml kisele pavlake ili jogurta,
- ulje,
- so,
- biber,
- lovorov list,
- mlevena crvena paprika
Priprema: Maramicu potopiti u hladnu vodu sa malo soli i sirćeta i ostaviti da odstoji nekoliko sati. Za to vreme par puta promeniti vodu. Srce i obe džigerice takođe ostaviti u hladnoj vodi da odleže. Isprati ih, pa kuvati oko sat vremena u slanoj vodi začinjenoj biberom u zrnu i lovorom. Skuvane iznutrice sitno iseckati. Na ulju izdinstati sitno isečen crni luk, dodati seckane iznutrice, pa još malo dinstati sve zajedno. Začiniti solju, biberom i mlevenom crvenom paprikom. U prohlađenu masu umešati 2 jajeta. Posudu za pečenje podmazati, pa staviti polovinu trbušne maramice. Po njoj rasporediti izdinstanu masu, pokriti drugom polovinom, pa sve umotati u oblik sarme. 2 jajeta umutiti sa pavlakom, pa preliti preko sarmice. Zapeći u rerni na 220 stepeni oko pola sata. Služiti sa ovčijim kiselim mlekom.
Prijatno!
(Telegraf.rs)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Povezane vesti
Posni brauni sa suvim grožđem: Recept za kolačiće koji će vas oboriti s nogu
Musaka sa zeljem je ručak koji ne može razočarati: Recept koji budi sva čula
Pljeskavice od krompira sa šunkom i sirom: Ideja za fantastičan ručak
Napravite domaći hleb sa pesto sosom: Fenomenalna ideja za doručak koju ne smete propustiti
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Najnovije iz rubrike Recepti
Ovaj španski grad proglašen je Zelenom prestonicom Evrope za 2024. godinu
Vaš vodič do dobrog zdravlja: Priče o prevenciji bolesti, pobedi i istrajnosti su nepresušni izvor inspiracije
Ko je Paloma Pikaso? Od ćerke poznatog slikara do umetnice u svetu nakita, zauvek prepoznatljiva po - karminu
