Podvarak sa slaninicom i kobasicama: Starinski recept za zimski specijalitet koji gurmani obožavaju

Naši stari su uvek govorili: "Šta je zima bez dobrog podvarka i sarme?"

Ukoliko ste se uželeli tradicionalne trpeze, ovo je prilika da obradujete ukućane pravim domaćinskim ručkom - podvarkom sa kobasicama. Ako nađete one domaće, malo ljutkaste, jelo će biti još ukusnije.

Sastojci:

• 1 veća glavica kiselog kupusa
• 3 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 150 gr masti
• 150 gr slanine
• 500 gr kobasica
• lorber
• biber

Priprema:

Isecite kupus na sitne komade, malo krupnije nego za salatu, properite ga i ocedite.

Na zagrejanoj masti izdinstajte sitno iseckan crni i beli luk. Dodajte iseckanu slaninicu, pa sve zajedno dinstajte 10 minuta. Zatim dodajte i kiseli kupus i ostavite da se krčka još 15 minuta.

Izdinstanu smesu začinite biberom i lovorovim listom po ukusu, a zatim je stavite u glinenu ili vatrostalnu posudu. Odozgo poređajte kobasice, nalijte malo vode i stavite u rernu. Podvarak bi trebalo da se krčka u rerni na 200 stepeni dok kupus sasvim ne omekša, oko sat i po do dva sata.

Uz podvarak servirajte proju ili krompir.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.