• 0

Meko ili oštro brašno: Koja je glavna razlika i kada se koje koristi

Glatko brašno finije je od oštrog

  • 0
Testo

Foto: Pixabay

Iako vrsta i tipova brašna ima veoma mnogo, najčešća podela na koju nailazimo je oštro i meko. Ako ste se makar jednom latili pripreme nekog recepta, a da ovako nešto nije naglašeno, sigurno je da ste se našli u dilemi koje brašno upotrebiti.

Istina je da između oštrog i mekog brašna nema značajne razlike, a glavno je u načinu mlevenja.

Belo brašno dobija se finim mlevenjem jezgra pšenice. Što se više puta melje, dobija se finije brašno.

Iako je mala razlika između oštrog i mekog brašna, ipak je potrebno koristiti određenu vrstu kako biste dobili zadovoljavajući rezultat na kraju.

Glatko brašno finije je od oštrog i idealno je za korišćenje hleba, lisnatog i dizanog testa, peciva, savijača, krofni...

Brašno

Glatko brašno finije je od oštrog - Foto: Pixabay

Oštro brašno koristi se za kuvana testa, knedle, šufnudle, za zgušnjavanje umaka i soseva. Osim toga, idealno je za pripremu kora za tortu, palačinki, keskića i za pohovanje.

Ako ste i dalje u dilemi, možda bi idealna računica bila polovina mere oštrog, a polovina mere mekog brašna.

Na kraju krajeva, činjenica je da je nema tipa brašna koje morate koristiti- do idealnog recepta ćete doći kroz sopstveno iskustvo i umeće. Na kraju ćete upotrebljavati ono koje vama najviše odgovara, što ćete saznati isprobavanjem.

(Telegraf.rs)

Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.

Komentari

Preporuka sa Weba

by Content Exchange

Google preporuke

Najnovije vesti

Dozvoljavam da mi Telegraf.rs šalje obaveštenja o najnovijim vestima