Originalni recept za grčku musaku: Kada jednom probate ovo jelo, uvek ćete ga praviti

Kada čujemo reč musaka, obično pomislimo na jelo od mlevenog mesa i krompira, zaliveno mlekom i jajima koje zna da spremi skoro svaka domaćica u Srbiji.

Međutim, ko je jednom probao grčku musaku po originalnom receptu, retko će se odlučiti za onu iz naše kuhinje.

Musaka je, kao jelo, popularna u različitim kuhinjama sveta od arapske, preko turske, grčke, pa sve do naše. Većina građana Srbije koji letuju u Grčkoj tamo rado naručuju ovo popularno jelo koje je moguće spremiti i kod kuće po originalnom receptu.

Sastojci za musaku:

•  500 gr mešanog mlevenog mesa
• 4 kašike maslinovog ulja
•  4 srednja patlidžana
• 4 srednje tikvice
• 4 srednja krompira
•  1 crni luk sitno iseckan
• 2 usitnjena čena belog luka
•  čaša crvenog vina
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice soli
•  bibera po ukusu
• 1 šolja blago koncentrovanog soka od paradajza
• 1 kašičica paradajz pirea
• 1/2 kašičice šećera
• 1 peršun sitno iseckan
• 50 gr izrendanog kačkavalja 

Sastojci za bešamel sos:

• 4 šolje mleka
• 2 kašike putera
• 4 kašike brašna
• 50 gr izrendanog kačkavalja
• 1 umućeno jaje
• malo cimeta
• so, biber

Priprema: 

Zagrejte rernu na 180°C. Narežite patlidžan na tanke kriške i posolite ih. Pustite ih 20 minuta da odstoje i puste vodu. Zatim ih stavite na foliju koju ste postavili na dno pleha za pečenje, prelijte ih uljem i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta. Isto učinite i sa krompirom i tikvicama, ali ih ne solite, već ih stavite direktno u rernu.

Sipajte maslinovo ulje u tiganj i izdinstajte crni luk i beli luk. Zatim dodajte mleveno meso, a nakon par minuta dospite vino. Kada vino ispari sipajte sok od paradajza, paradajz pire i šećer. Promešajte, pa dodajte cimet, biber, so i peršun.

Sklonite posudu sa vatre i kada se smesa ohladi nauljite dno vatrostalne posude i poređajte krompir. Preko krompira stavite sloj tikvica i sloj patlidžana. Zatim dodajte smesu sa mlevenim mesom i ponovite postupak. Na vrhu bi trebalo da bude patlidžan.

Napravite bešamel. U malu šerpu sipajte puter i kada se otopi, dodajte brašno. Promešajte i sipajte mleko. Pustite da prokuva, a zatim dodajte cimet, so, biber, kačkavalj i jaje. Kada je bešamel gotov, prelijte ga preko patlidžana.

Preostalih 50 grama kačkavalja sipajte preko musake i pecite u zagrejanoj rerni 45 minuta ili dok površina ne postane braon boje.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.