• 9

Mrčajevska "Kupusijada" na vašoj trpezi: Originalni recept za kolenicu sa kupusom

Ovaj čuveni šumadijski specijalitet sprema se jednostavno, a lepi se nepca i prste

  • 9
kupus kolenica hrana kuhinja

Foto: Shutterstock

Ako niste imali priliku da probate kolenicu sa kupusom na čuvenoj "Kupusijadi" u Mrčajevcima, donosimo vam recept po kome se pravi i koji će učiniti da se ovaj nadaleko čuveni šumadijski specijalitet nađe i na vašoj trpezi.

Uz malo volje i strpljenja, obradovaćete ukućane nezaboravnim obrokom, za koji ćete pobrati sve komplimente kao da ste vrhunski majstor kulinarstva.

Sastojci: 

  • 1,5 kg svinjske kolenice 
  • 2 kg kiselog kupusa
  • 3 kašike semena mirođije
  • 4 kašike masti  
  • biber, začinska paprika po ukusu
  • 1 suva paprika 
  • 1 šolja vode

Priprema: 

Operite i osušite kolenicu. Po dijagonali, oštrim nožem napravite nekoliko proreza na mesu, natrljajte ga solju, biberom i začinskom paprikom.

Isecite kiseli kupus, ali ostavite sa strane jedan-dva cela spoljašnja lista.

Dno lonca namažite uljem, na njega stavite list kupusa i polovinu isečenog kupusa. Pospite polovinom semena mirođije, izmrvite pola ljute paprike i odozgo stavite kolenicu.

Preko kolenice sipajte preostali kupus, ljutu papriku i semenke mirođije. Dodajte mast i vodu i kuvajte poklopljeno sat i po vremena.

Ocedite i prebacite kiseli kupus u pleh, pospite ga alevom paprikom, prebacite i kolenicu i poravnajte kupus oko nje.

Pecite u rerni na 200 stepeni 45 minuta, dok ne bude gotovo. 

Na vašoj trpezi će se naći kolenica kakvu samo još možete da probate ispod mrčajevskih šatri, kod velikih kulinarskih mastora na čuvenoj "Kupusijadi".

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Podelite vest:

Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.

Komentari

  • baba smilja iz darosave

    sumadija je arandjelovac topola raca batocina knic batocina lapovo kragujeva.svi ostali bi hteli da su u sumadiji

    10
    2

    Podelite komentar

  • Nenad Jovanovic

    mala ispravka - ako hocete dobar kupus nista ulje samo domaca mast

    20
    0

    Podelite komentar

  • Ovo

    Na slici su papci!!!!

    5
    0

    Podelite komentar

Preporuka sa Weba

by Content Exchange

Google preporuke

Najnovije vesti

Dozvoljavam da mi Telegraf.rs šalje obaveštenja o najnovijim vestima