Recept za starinski kačamak: Jelo na kome su odrastale generacije

Kačamak je jedno od onih jela iz bakine kuhinje koje je obeležilo odrastanje mnogih generacija. Može da se pravi od belog ili žutog kukuruznog brašna, a još je bolji i zdraviji ako mu se, kada im je vreme, dodaju i sveže koprive.

Postoje razni recepti za ovo jelo, a mi vam donosimo jedan od onih tradicionalnih. Kačamak je izuzetno zdrav obrok, naročito za mališane, jer blagotvorno utiče na čvrstinu kostiju kod najmlađih.

Sastojci: 

• 2 velike šolje kukuruznog brašna
• 8 šolja vode
• 2 kašike masti 
• so

Priprema: 

U šerpu sipajte vodu. Posolite je i stavite na vatru da proključa.U ključalu vodu postepeno sipajte kukuruzno brašno, najbolje ono samleveno na vodenici potočari, stalno mešajući varjačom.

Smanjite temperaturu i uz neprestano mešanje kuvajte dvadesetak minuta.Kad se smesa zgusne i vidi se dno šerpe kačamak je gotov.

Zagrejte mast tako da se otopi i "zacvrči", pa prelijte kačamak. Izmešajte i služite kao doručak. Ukoliko imate koprive malo ih blanširajte, sitno iscekajte, pa dodajte kačamaku. Tako će biti još zdraviji i hranljiviji.

Ono bez čega se skoro ne može zamisliti ovo starinsko jelo su kajmak, odnosno sir koji savršeno "idu" uz topao kačamak.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.