Slatko od smokava u gustom sirupu: Tradicionalna srpska zimnica po receptu naših baka

Domaćinske kuće u Srbiji nemoguće je zamisliti bez špajza u kom su poređane tegle slatkog od raznih vrsta voća – belih trešanja, višanja, kupina, lubenice, šljiva i, naravno, smokava.

Po našoj tradiciji, slatko i voda su prvo što ćemo ponuditi gostima, pa se svaka domaćica trudi da pripremi barem nekoliko tegli ovog specijaliteta za zimnicu.

Čak i oni koji ne vole sveže ili suve smokve, slatko od ovog voća neće odbiti.

Sastojci:

• 2 kg svežih smokava
• 2 kg šećera
• 3 dl vode
• 1 limun
• 300 g oraha (po želji)

Priprema:

Operite smokve, skinite peteljke, složite ih u šerpu, prelijte vodom i sipajte šećer, pa kuvajte oko sat vremena. Tokom kuvanja skidajte penu koja se pojavljuje na vrhu. Ukoliko budete sipali više vode, sirup se neće zgusnuti, a smokve neće imati staklast izgled.

Pred kraj kuvanja u šerpu dodajte dobro opran limun (sa korom), isečen na kolutove. Ostavite da se slatko dobro ohladi, pa ga sipajte u tegle i hermetički ih zatvorite.

Ukoliko volite kombinaciju voća i orašastih plodova, u tegle sa slatkim spustite i jezgra oraha ili orahe koje ste usitnili pomoću oklagije.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.