Sočno belo meso u sosu od belog vina
Predivan i nežan spoj ukusa, uz elegantnu svetlu boju jela...
Sastojci:
Za marinadu:
- 800 g belog mesa
- 1 kašičica narendane kore limuna
- 2 kašike limunovog soka
- ½ kašičice rendanog đumbira
- 3 čena belog luka
-1 kašika narezanog ruzmarina
- 1 kašičice senfa
Za sos:
- 5 kašika maslinovog ulja
- 175 ml vode
- 2 kašičice gustina
- 100 ml belog vina
- 2 kašičice začina
- biber
Priprema:
Meso osušite i stavite u posudu. Zajedno pomešajte koru i sok limuna, đumbir, pasirani beli luk, ruzmarin i senf, pa sve izmešajte s piletinom. Piletinu ostavite da odstoji u frižideru najmanje pola sata.
U tiganj stavite maslinovo ulje, zagrejte ga, dodajte mariniranu piletinu i pecite je na veoma laganoj vatri dok ne porumeni. U posudu u kojoj ste marinirali piletinu ulijte vodu u kojoj ste prethodno dobro razmutili gustin, dolijte vino i dodajte začin, pobiberite, promešajte i prelijte preko zapečene piletine.
Pustite da umak provri na jačoj vatri pa je onda smanjite na minimum, poklopite i ostavite sve da se lagano dinsta 20-ak minuta, dok s eumak ne zgusne. Piletinu prelijte sa sosom od vina i poslužite uz pire krompir ili testeninu.
(Telegraf.rs)