JUŽNJAČKA VIJAGRA: Peglana kobasica iz Pirota
6
Za spremanje "pirotske vijagre" koriste se najkvalitetnije vrste mesa, uz začine poput belog luka i sudžuka
U Pirotu je pokrenut postupak za zaštitu geografskog porekla peglane kobasice, koja se proizvodi samo u pirotskom kraju i koju zbog njenih afrodizijačkih svojstava nazivaju "pirotskom vijagrom".
Preporučujemo
NASLOVNE STRANE SUTRAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za nedelju, 18. oktobar 2026. godine
Očekuje se i do 24°C, otkrivamo i kada: Ovaj dan doneće Srbiji jače pogoršanje vremena i zahlađenje
Specijalitet za kojim poslednjih godina vlada sve veće interesovanje proizvodi se samo tokom zimskih meseci. Jedan od najvećih proizvođača "pirotske vijagre" Predrag Stanković – Peka Mrnjak, poznati pirotski ugostitelj, kaže da se tajni recept u njegovoj familiji prenosi s kolena na koleno već više od 50 godina.
(G. P.)