Seci, peci, guli, melji, pa kuvaj: Spremite tegle i kace, evo koliko će vam novca trebati za zimnicu
Na pijaci "Zeleni venac" kilogram najjeftinije crvene paprike košta 55 dinara
Ukoliko ove jeseni odlučite da sami spremate ajvar, računajte da će vam za deset tegli ovog specijaliteta od paprika biti potrebno 4.000 dinara. Na beogradskim pijacama, cene povrća koje se koristi pri pripremanju zimnice variraju, piše bktvnews.com.
Preporučujemo
Izgradnja novog auto-puta: Saobraćajnicom Ruma-Šabac-Loznica do 2020. godine
"Ako nemaš merak na jedenje, ne se pipaj oko ćevapi": Leskovački roštilj dobija žig, a evo kako se sprema najbolja pljeskavica u Srbiji
Na pijaci "Zeleni venac" kilogram najjeftinije crvene paprike košta 55 dinara. Kako vam je za pripremu oko 14 kilograma ajvara potrebno oko 30 kilograma paprike, samo za nabavku ovog povrća računajte da će vam trebati nešto manje od 2.000 dinara.
Pored paprike, za ajvar vam je potrebno i tri kilograma plavog patlidžana - što košta oko 200 dinara, zatim sirće, so, šećer, ulje i esencija, što vas sve zajedno može izaći oko 700 dinara, ukoliko proizvode pazarite na akciji. Ako u to uračunate i utrošak struje i vode, što je dodatnih 1.500 dinara, za deset tegli će vam na kraju biti potrebno oko 4.200 dinara.
TURŠIJA
Sa druge strane, za pripremu deset tegli turšije, biće vam potrebno: najmanje kilogram karfiola, čija se cena kreće oko 90 dinara, kilogram kiselih krastavčića - oko 100 dinara, zelena paprika - oko 50 dinara po kilogramu, pola kilograma šargarepe - 70 dinara po kilogramu, tri litre sirćeta - koje se može naći po ceni od 120 dinara, kada je na akciji, u to uračunajte i vinobran, so i šećer još oko 200 dinara.
Kada se sve to sabere, da biste tokom zime uživali u ukusima domaće turšije potrebno je izdvojiti oko 700 dinara.
KISELI KUPUS
Za bure kiselog kupusa od 60 litara, tačnije 30 kilograma kupusa, trebaće vam najmanje: 15 manjih glavica kupusa koji košta oko 50 dinara, što je oko 750 dinara i pola kilograma soli, za šta je u proseku potrebno izdvojiti oko 50 dinara. Ako ne računate utrošenu vodu, za 30 kilograma kiselog kupusa trebaće vam približno 800 dinara. U poređenju sa cenama u velikim marketima, gde tegla ajvara (manje od kilogram) košta minimum 300 dinara, isplati se da zimnicu spremate sami.
Na pijacama je prodaja materijala na "veliko" već počela, a prodavci često pred kraj radnog vremena spuste cene popularnih proizvoda, kako bi se što pre rasprodali.
RECEPT ZA AJVAR
Recept za ajvar: Pošto ste ispekli papriku, očistite je i iseckajte sitno. Možete je samleti u mašinici za mlevenje mesa. Toj smesi dodati patlidžan, a po želji možete dodati i feferone, ukoliko želite da vam ajvar bude ljući.
U šerpu, čije ste dno prekrili uljem, sipajte smesu paprike i patlidžana, dodajte tri kašike soli i šećera, čašicu esencije i sirće. Ostaviti da se kuva, na tihoj vatri, dok paprika ne omekša i sva tečnost ne ispari. Tokom kuvanja, proveravajte ukus i količinu tečnosti.
VIDEO: Održana Gulašijada, ovo su tajne uspešnih gulaš majstora
(Telegraf.rs)