Foto: Argeta Junior

Dobro poznati ukusi Argeta junior namaza sada imaju unapređenu recepturu kojom je poboljšana nutritivna vrednost ali i novo, razigrano pakovanje. Avanture Junior Patka su oslikane na svakoj novoj 100% reciklabilnoj ambalaži Original, Koko Krem, Super Tuna i Krem Tuna namaza, koje sadrže manje soli i masnoća, a imaju visok sadržaj proteina.

Foto: Argeta Junior

Argeta Junior je omiljen brend dece širom Evrope zbog toga što spaja korisno sa prijatnim, učenje sa zabavom. Svaki Argeta Junior namaz se pravi od visoko kvalitetnih komada pilećih grudi ili najfinijih fileta žutorepe tune. Uz dodate prirodne začine, biljna ulja, i pavlaku u nekim ukusima, Argeta Junior namazi su super ukusni, blagi i lako mazivi.

Foto: Argeta Junior

Prateći “Bez” (free from) formulu, u Argeti garantuju da se svi Argeta Junior namazi proizvode bez konzervansa, veštačkih boja, veštačkih pojačivača ukusa, palminog ulja i glutena.

(Telegraf.rs/PR)

- 175 g basmati pirinča (ili bilo kog pirinča, dugog zrna)
- 200 g mlevenog mesa (po vašem izboru)
-  osrednja tikvica
- 1 žuta paprika
- 1 crvena paprika
- 2 manje šargarepe
- 1 struk praziluka
- 3 - 4 čena belog luka
- 1 štap celera
- prstohvat začina
- po ukusu biber i so
- 1 kašika seckanog peršuna
- maslinovo ulje

Priprema:

U manju šerpu staviti basmati pirinač, koji ste prethodno oprali sa hladnom vodom i dodati vodu, jedan prst vode preko pirinča, dodati malo soli i pustiti da provri. Kada provri, poklopiti i smanjiti temperaturu na minimum i ostaviti da se tako tiho kuva oko 15 minuta. Posle 15 minuta pirinač je upio vodu i kuvan je. Viljuškom ga rastresti. U vok tiganju sipati dve-tri kašike maslinovog ulja zagrejati i dodati mleveno meso pa pržiti oko 7-8 minuta ili dok vam se meso ne isprži. Posoliti i pobiberiti po vašem ukusu. Izvaditi meso sa rešetkastom kašikom iz vok-a. U to isto ulje u kojem ste pržili meso, dodati sitno seckani praziluk zajedno sa belim lukom i pržiti na osrednjoj temperaturi oko 3 minuta, uz povremeno mešanje,  ako počne da rumeni, smanjite temperaturu.

Dodati sitnije sečen celer i obe paprike sečene na malo deblje štapiće ili veće kocke, šargarepu koju ste isekli na štapiće i sve to pržiti 3-4 minuta i na kraju dodajte tikvicu, koju ste očistili i isekli na kocke. Povećati temperaturu i pržiti sve to zajedno još nekoliko minuta, samo dotle dok vam tikvica ne omekša. Pobiberiti, dodati začin po ukusu i sve dobro promešati, vratiti isprženo meso i još malo propržiti, samo da se meso zagreje pa dodati rastrešeni basmati pirinač. Posuti seckanim peršunom i poslužiti. Umesto mlevenog mesa možete koristiti pileće belo meso ili izbaciti meso potpuno i imati vegeterijanski ručak ili prilog uz neko drugo meso ili ribu.

(Telegraf.rs)

Praznično raspoloženje asocira na miris ukusnih kolača i inspiriše na grickanje istih u prijatnom ambijentu i društvu.

Bilo da ih gustirate sami uz šolju čaja i dobru knjigu ili za nedeljnim doručkom sa porodicom, ovi ovseni kolačići će vas oduševiti.

Jednostavno i brzo se prave, a iako su posni i od zdravijih sastojaka, prosto se tope u ustima. 

Pogledajte u videu iznad teksta recept za posne ovsene kolačiće sa lešnikom i đumbirom. 

(Telegraf.rs)

- 1 kg krompira
- 2 avokada
- 3 kašike maslinovog ili bundevinog ulja
- 1-2 čena belog luka
- so
- biber
- peršun

Priprema:

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i iseći na krupnije kockice. Dodati seckani beli luk, ulje i začine. Avokado oljuštiti, iseći na kockice i zaliti ceđenim limunovim sokom. Dodati avokado u krompir i još jednom promešati, pa posuti peršunom. Po želji možete dodati masline, kapar, ljutu papriku, a umesto belog, crni ili mladi luk.

(Telegraf.rs)

Zimski dani pred nama prosto inspirišu na ispijanje toplog kakaa ili mirisnog čaja uz koji se odlično uklapaju jednostavni i slasni, a zdravi kolači sa mirisom cimeta koji ne samo da popravlja raspoloženje već i podiže imunitet.

U videu vas očekuje jednostavan recept za integralni zimski kolač sa cimetom koji se priprema za samo nekoliko minuta, dok ćete za vreme pečenja uživati u predivnim mirisima iz rerne.

(Telegraf.rs)

- 300 g mekog brašna
- 8 g prašaka za pecivo
- 250 g šećera
- 3 jaja
- 120  maslaca
- 150 g jogurta

Priprema:

Pomešati posebno u jednoj posudi sve suve sastojke. U drugoj posudi umutite posebno bjelanca pa dodajte žumanca, a onda i ostale mokre sastojke. Lagano umesite suve sastojke u mokre. Smestite papirne korpice u kalupe za mafine pa ih napunite testom. Ova masa je dovoljna za 12 mafina. Stavite brovnice po želji od 4 do 8 u mafine, te ih malo pritisnite da potonu u testo. Pecite na 170 stepeni oko 25 minuta.
Kada se prohlade izadite ih iz korpica i poslužite.

(Telegraf. rs)

Kore:

- 3 jaja
- 1/2 šolje ulja
- 1/2 šolje šećera
- 6 kašika brašna
- 6 kašika mlevenih oraha
- 1 prašak za pecivo

Fil:

- 1 šolja mleka
- 2 kašike gustina (ili brašna)
- 6 kašika šećera
- 4 rebra čokolade za kuvanje
- 7 kašike oraha
- 100 g maslaca

Priprema:

Izmiksati belance posebno, a posebno umutiti suve i mokre sastojke. Zatim pomešati suve i mokre sastojke pa umešati belance. Ispeći na podmazanoj i pobrašnjenoj, velikoj, tepsiji. Kada se ohladi iseći na 3 dela. Fil napraviti od svih sastojaka i mazati kore, pa poslužiti kolač.

(Telegraf.rs)

U slučaju da nije sezona kelerabe, uvek može da se zameni kupusom ili komoračem. Zato pronađite ovo divno povrće i isprobajte recept!

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 500 g junećih rebara
- 4 šargarepe
- 3 krompira
- 500 g mladog luka
- 2 kašičice brašna
- pola kašičice crvene paprike
- 10-ak bibera u zrnu
- 2 kašičice začina
- 1 grančica sveže nane

Priprema:

Potrebno je u slanoj vodi obariti juneća rebra ili neko drugo meso za supu. Meso se izvadi, iseče na kockice, a supa ocedi. Napraviti blagu zapršku (malo ulja, kašičica brašna, pa kad zapeni, pola kašičice crvene paprike i skloniti). Na zapršku staviti 3-4 veće šargarepe iseckane na kockice i naliti sa oceđenom supom, pa kuvati. Dodati začina po ukusu, zavisno koliko je supa bila slana, i 10-ak zrna bibera. 2-3 srednja kromprira, takođe, iseći na kocke i očistiti 500 g mladog luka i iseći pera na rezance 3 cm dužine.

Dodati u čorbu mladi luk i nakon 5 min i krompir i meso. Obavezno  dodati grančicu nane (5-6 listića). Kuvati još 20 minuta odnosno dok svi sastojci ne budu gotovi, a zavisno od ukusa mogu se promeniti količine povrća. U gotovu čorbu možete dodati nekoliko kockica sira po želji.

(Telegraf.rs)

- 200 g brašna
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 2,5 kašičice šećera
- 0,5 kašičica soli
- 60 g dobro ohlađenog maslaca
- 50 g sitno seckanih suvih brusnica
- 1,5 dl mleka
- 1 žumance
- 1 kašika mleka za premazivanje

Priprema:

Sjediniti brašno, prašak za pecivo, šećer i so, dodati dobro ohladjeni maslac isečen na kockice i mešati dok komadići maslaca ne postanu sitni poput mrvica hleba. Suvo voće dodati masi sa maslacem i malo promešajte. Zatim dodajte mleko i mešajte dok grudvice od brašna ne nestanu. Izvadite testo na brašnjavu površinu i kratko premesite (tri do četiri puta). Razvucite testo na 2-3 cm debljine i vadite modlom za kolače.

Ređati kolače na pleh obložen papirom za pečenje. Pre pečenja premazati ih žumancem pomešanim sa malo mleka. Peći u zagrejanoj rerni na 220°C, 13 do 15 minuta, dok ne dobiju zlatno žutu boju. Iseći na pola i služiti sa slatkom pavlakom i džemom.

(Telegraf.rs)

- 500 g glatkog brašna
- 1/2 svežeg kvasca
- 125 ml kisele pavlake
- 200 ml mleka
- 1 jaje
- so, biber
- 300 g čvaraka
- 1 jaje za premaz

Priprema:

U veću posudu ili na radnu površinu staviti brašno. U malo toplog mleka razmutiti kvasac. Zatim u brašno dodati razmućeni kvasac, ostatak mleka, kiselu pavlaku, jaje, so i biber, pa zamesiti glatko testo. Testo staviti na toplo da naraste. Čvarke krupno samleti. Testo tanko razviti (na oko 1-1,5cm debljine), posuti ga mlevenim čvarcima i preklopiti.

Testo preklapati kao pismo, odnosno, na način da se najpre do polovine testa preklopi leva strana, zatim desna, a nakon toga gornja, pa donja. Tako pripremljeno testo odmarati 15-ak minuta, ponovo ga razviti i ponoviti postupak preklapanja još jednom. Zatim testo razviti na oko 2-2, 5cm debljine i većim kalupom, prečnika oko 6 cm, izrezivati pogačice. Izrezane pogačice premazati razmućenim jajetom. Rernu zagrejati na 180-200°C. Pogačice složiti u pleh za pečenje pokriven papirom za pečenje i peći do zlatno žute boje.

(Telegraf.rs)

- 150 g pančete
- kašičica začina
- kašičica soli
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 2 dl kisele pavlake
- 200 g sira gauda
- kesa tortelina punjenih rikotom ili drugim sirom

Priprema:

Pančetu propržiti na malo ulja, dodati pavlaku za kuvanje, pa kada provri dodati kiselu pavlaku, začin, so, potom kad opet provri, narendati sir da se dobro rastopi. U međuvremenu skuvati kesu tortelina i pomešati sve, brzo, jednostavno i poslužite.

(Telegraf.rs)

Lignje su čist protein, bez masnoća - koji je, kao i svaka druga morska hrana, lako svarljiv. Leblebija je ukusna i mnogo zdravija od pirinča ili krompira, jer ima više vlakana i manje skroba.

Zato kombinacija ova dva sastojka pravi jelo vredno pažnje - što zbog ukusa, što zbog zdravlja!

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 200 g špageta ( integralne)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 manja ili 2 veća inćuna
- 1 čen seckanog belog luka
- 40 g crnih maslina
- 1 kašičica kapara, ispranih i grubo nasečenih
- 200 g paradajza, oljuštenog i iseckanog
- malo seckanog peršuna
- 1/2 kašičice tucane ljute papričice

Priprema:

Staviti u lonac posoljene proključale vode špagete da se kuvaju koliko je naznačeno na pakovanju (obično 8-10 min), paziti da ostanu al dente. Za to vreme u tiganj sipati ulje, propržiti beli luk i zgnječene inćune dok luk ne dobije bledo-žutu boju, a inćuni se "istope". Dodati masline (kojima treba izvaditi košticu i preseći ih na pola), kapare, papričicu i paradajz. Ocediti kuvane špagete, prebaciti ih u dublju činju, preliti pripremljenim putaneska sosom i posuti seckanim peršunom. Poslužiti odmah!

(Telegraf.rs)

- 2 tiramisu krem
- 600 ml mleka
- 300 ml kafe
- 2 kašike ruma
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kutija piškota (200 g)

Za posipanje:

- kakao u prahu

Priprema:

U visoku posudu ulijte prokuvano hladno mleko, dodajte sadržaj vrećica tiramisu krema i promešajte. Masu mešajte mešalicom (srednjom bzinom) 4 do 5 minuta. U tepsiju (veličine 30×20 cm) složite pola količine piškota izlomljenih na manje delove. Natopite ih mešavinom kafe i ruma, a zatim rasporedite pola količine pripremljenog tiramisu krema.

Krem prekrijte preostalim izlomljenim piškotama koje, takođe, natopite mešavinom kafe i ruma, pa pospite grubo narezanom čokoladom. Preko toga ravnomerno rasporedite preostali tiramisu krem. Kolač stavite u frižider oko 2 sata. Pre posluživanja kolač pospite kakaom u prahu.

(Telegraf.rs)

- 250 g dugacke šire testenine
- 250 g punomasnog slanog sira
- 3 jaja
- malo mleka

Priprema:

Testeninu na pola obariti. Žicom umutiti jaja, dodati isitnjen sir i u to umešati testeninu. Ukoliko je sir slan ne treba naknadno dodavati so. Treba praviti sa punomasnim domaćim sirom, feta se previše topi. Umešati rezance ili drugu vrstu testenine (široki rezanci se bolje seku prilikom jela). Sve sipati u vatrostalnu posudu (nije potrebno podmazivati, ne lepi se). Naliti mlekom da blago ogrezne.

Zapeći u rerni 20 minuta. Ovo je bez ikakve dodatne masnoće i ukoliko je sir dobar, nema potrebe bilo šta dodavati.

(Telegraf.rs)

Ako ne znate šta ćete za doručak, i kako da jednim potezom omogućite zdrav i brz doručak za celu porodicu, stiže ideja.

Danas na meniju imamo jelo koje se u Francuskoj, doduše pravljeno uglavnom sa jajima, zove kiš, u ostatku sveta je poznat kao tart, a kod nas ga nazivaju - kremasta pita. 

Ovaj tart se pravi vrlo jednostavno, može se služiti i u slatkoj i u slanoj varijanti. Kod Nevene ćemo danas uživati u novom receptu sa integralnim beskvasnim testom i filom od zdravog jesenjeg povrća koje em lako zasiti, em je zdavo, a hranjivo i uksuno.

Uživajte i prijatno. 

(Telegraf.rs)

Ipak, najukusniji prokelj ćete spremiti ako ga zapečete s povrćem. Isprobajte ovo sjajno i zdravo jelo!

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 1 kg bele ribe
- 1 kg krompira
- 1 glavica crnog luka
- 6 čenova belog luka
- 3 lista lovora
- pola veze peršunovog lista
- 1 kafena kašika sitno seckane majčine dušice
- po ukusu mešani biber u zrnu
- po ukusu so
- po potrebi maslinovo ulje
- do 100 g dimljene slanine
- 1/2 limuna

Priprema:

Luk dinstamo na malo maslinovog ulja dok ne omekša , dodamo sitno naseckanu dimljenu slaninu, lorber, mešani biber u zrnu, beli luk naseckan na listice, so, majčinu dušicu i sve dinstamo par minuta. Krompir očistimo i naseckamo na kocke, pa nalijemo vode da poklopi krompir. Nakon par minuta dodamo i komade ribe nasečene na oko 5 cm.

Uz ribu dodamo i koru polovine limuna koju smo oprali pod  toplom vodom i očistili od bele pokožice. Peršun sitno naseckamo i dodamo čorbi, pa sve zajedno kuvamo na jakoj vatri oko 8 minuta. Kada je krompir kuvan trebala bi i riba biti gotova, ako primetite da se meso lagano odvaja od kosti, skinuti sa vatre i dodati sok od polovine limuna i po potrebi dosoliti.

(Telegraf.rs)

Smesa za mafine:

- 3 šolje brašna
- 1 šolja (200 g) šećera
- 1 kašika praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 1 1/2 šolja (360 ml) gustog jogurta
- 2 jaja
- 8 kašika putera
- 1 1/2 šolja (200 g) borovnica + 1 kašika brašna

Sirup:

- 1/4 šolje (6o ml) limunovog soka
- 1/4 šolje (50 g) šećera

Još:

- 1/2 šolje (100 g) kristal šećera
- 1 kašičica rendane limunove korice
(Šolja je od 240 ml)

Priprema:

Zagrejati rernu na 180°C. U kalup za mafine poslagati papirne korpice. Puter otopiti i ohladiti. U drugoj, majoj posudi izmešati zicom jogurt i jaja. Zatim, tečni deo ulivati u suve sastojke i polako mešati varjačom. Smesa će biti nesto gušća. Zatim dodati puter i sve još jednom izmešati, tek toliko da se smesa sjedini. Borovnice oprati i osušiti na papirnom ubrusu, pa ih pomešati sa brašnom. Zatim ih lagano umešati u smesu. Smesu rasporedite u korpice i pecite 25-30 minuta. Da biste bili sigurni, da su mafini pečeni, uraditi test čačkalicom. Mafine prohladiti u kalupu 5-10 minuta, a zatim ih izvaditi na tanjir i ohladiti još 10 ak minuta pre posluživanja.
Sitno izrendati koricu limuna, i pomešati je (samo 1 kašičicu) sa šećerom, pa ostaviti sa strane. Sok od limuna i šećer dobro izmešati u manjoj šerpici i zagrevati na srednjoj vatri dok se ne pretvori u sirup, oko 4 minuta. Prohlađene mafine premazati sirupom uz pomoć četkice, a zatim premazani deo uroniti u aromatični šećer.

(Telegraf.rs)

Sve što treba da uradtie jeste da u potaž od bundeve dodate neki aromatičan začin. Đumbir je često u kombinaciji - ili standardni dodtak u vidu bundevinih semenki. Ovaj put, pokušajte da bundevu aromatizujete jednostavnom salsom od maslina...

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

Pomfrit je omiljena slana poslastica gotovo svima nama i kada želite da ga koznumirate bez griže savesti i brojanja kalorija umesto prženja u dubokom ulju, ispecite ga u rerni sa omiljenim začinima. Još ako odaberite slatki krompir- batat pun beta karotena, zahvaljujući kojem naše telo dobija dozu A vitamina imaćete ne samo ukusan obrok, već i stvarno zdravu grickalicu.

Nikad prostiji recept za savršen pire bez guljenja, seckanja i kuvanja krompira

Ovaj recept Nevena pravi u sjajnom društvu i novom ambijentu.

(Telegraf.rs)

- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna oštrog
- malo praška za pecivo

Za fil:

- pekmez
- šećer u prahu
- limunova korica
- malo soli

Priprema:

Odvojimo žumanca od belanaca i prvo umutimo belanca sa malo soli i šećerom, koji dodajemo postepeno. Kad smo ih dobro umutili dodamo žumanca i mutimo  dok ne dobijemo lepu žutu smesu koja od mućenja pobeli, zatim dodajemo polako brašno izmešano sa malo praška za pecivo i mutimo. Stavimo umućenu smesu u tepsiju, koju smo obložili papirom za pečenje i pečemo 10 minuta na 180°C. Kada je osnova brzo gotova, pečenu koru, odvojimo  od papira za pečenje.

Čistu krpu pospemo kristal šećerom prenesemo koru koju odvojimo od papira za pečenje (važno je da se odmah, još topla kora uvije u rolat, a kad se prohladi , odmotamo, nafilujemo, pa opet zamotamo.  Ostavimo  da stoji u krpi  oko 15 minuta. Maknemo krpu i kad se stisne skroz hladno pospemo šećerom u prahu.  Narežemo na  komade 8-10 mm debljine i poslužimo.

(Telegraf.rs)

Ali, bundeva je izuzetno interesantna i u slanim jelima ili može da bude prilog uz slana jela. Ako je ispečete, umesto uobičajene varijante s cimetom i šećerom - pokušajte da je poslužite na potpuno drugačiji način: sa salsom od rukole i maslina!

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 300 g brašna
- 200 g šećera
- 200 g putera
- 200 čokolade za kuvanje
- 3 jaja
- 1 žumance
- 1 kisela pavlaka (180 g)
- 3 veće pomorandže (od te 3 pomorandže rendana kora i 100 ml soka)
- 3 kašike ulja
- ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli

Priprema:

Dobro oprati pomorandže, obrisati ih krpom, a zatim izrendati koru na najsitnije rende. Iscediti sok i odvojiti 100 ml za kolač. Puter treba da odstoji na sobnoj temperaturi kako biste mogli da ga umutite. Prstima pomešati šećer sa rendanom pomorandžinom korom dok se lepo ne sjedini i zamiriše, a zatim dodajte u puter koji ste penasto umutili. U ovu smesu dodajte jedno jaje pa promešajte špatulom da se sjedini, zatim drugo, pa opet promešajte. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sva tri jaja i jedno žumance. Na kraju dodajte 100 ml soka i sjedinite masu. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i prstohvatom soli. U smesu od putera dodajte polovinu pavlake i polovinu brašna. Sjedinite pažljivo mešajuci špatulom, a zatim dodajte ostatak pavlake i brašna. 150 g čokolade iseckajte na sitne komadiće, najbolje je da upotrebite secko ukoliko ga imate jer ćete brzo iseckati, a i svi komadići će biti iste veličine.

Na kraju dodajte čokoladu u testo pa polako promešajte i sjedinite. Zagrejte rernu na 200 °C, podmažite kalup za kolač, pospite brašnom i pecite kolač oko 60 minuta, ali smanjite temperaturu na 170°C i pokrijte površinu kolača papirom za pečenje da ne bi izgoreo. Kada kolač blago porumeni vi ga bocnite čačkalicom da vidite da li je pečen. Ukoliko je pečen, pripremite tacnu na koju ćete pažljivo izručiti kolač kada se prohladi. Istopite ostatak čokolade na pari (50 g) i 3 kašike ulja, pa prelijte preko kolača pre nego što ga isečete. Čitav proces može da se izvede i u kalupima za mafine ukoliko imate strpljenja, a tako vam se više dopada.

(Telegraf.)

Testo:

- 250 g putera
- 4 žumanca
- 4 kašike šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 350 g brašna

Fil:

- 4 belanca
- 200 g šećera
- 2 kašike džema
- 100 g seckanih oraha ili suvog grožđa

Priprema:

Izmutiti puter sa šećerom i jajima, a zatim umesiti sa brašnom. Podeliti testo na tri jednaka dela, oblikovati lopte pa dve staviti u zamrzivač desetak minuta, a onu preostalu loptu rastanjite u plehu u kojem će se peći kolač. Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, zatim dodati džem i orahe ili suvo grožđe, po želji.

Na koru koja je u plehu izručiti pola fila pa izvaditi loptucu iz zamrzivača i izrendati ravnomerno preko fila, zatim opet preliti filom pa izrendati i drugu lopticu i peći na 100 stepeni dok ne porumeni. Ukrasiti šlagom.

(Telegraf.rs)

- 1 lubenica (ili mango, kad je lubenica van sezone)
- 200 g malina
- 200 g očišćenog nara
- 200 g kupina
- 100 g borovnica
- 70 g šećera u prahu
- 1 vanilin šecer
- 1 limun (ili pasionika)
- 1 šlag pena

Priprema:

Lubenicu obradite, izvadite joj sredinu, očistite koštice, pa je narežite na kockice ili odgovarajućim nožićem oblikujte male kuglice. Lagano izmešajte zajedno s ostalim voćem, vanilin šećerom, šećerom u prahu, limunovim sokom i maraskinom ili rumom po želji. Sve to stavite u lubenicu, zatim ostavite u frižider da se dobro ohladi. Tako pripremljenu salatu možete ukrasiti pripremljenom šlag penom.

(Telegraf.rs)

- 1 plavi paradajz
- 3 manja krompira
- 2-3 sveže paprike
- 2 paradajza
- 600 g mlevenog junećeg mesa
- 2 glavice luka
- so i biber
- 1/2 caše crnog vina
- 1 štapić cimeta
- šaka suvog grožda
- maslinovo ulje

Za bešamel sos:

- maslinovo ulje
- brašno
- mleko
- mleveni beli biber
- 2 dl kiselog mleka
- 50 g rendanog kačkavalja

Priprema:

Oprati plavi paradajz, odseći mu vrh i iseći ga neoljuštenog na krugove. Poređati krugove u đerđiv koji ste stavili iznad neke posude i svaki red paradajza posoliti i ostaviti da omekša i pusti evetualno vodu. Za to vreme oljuštiti krompir, iseckati papriku, iseckati luk. U šerpu sipati maslninovo ulje da pokreije dno, pa ga ugrejati. Na tom ulju ispržiti krompir sečen na kolutove, ali ne kao za čips, već samo da uhvati malo boje sa svih strana. Rešetkastom kašikom vaditi prženi krompir na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus. Kada ste završili sa prženjem krompira, u istom ulju ispržite i papriku, ali opet malo samo da omekša. I nju vadite rešetkastom kašikom i ostavite s strane. U to ulje dodajte sitno seckani luk, malo ga propržite, posolite, pa dodajte mleveno meso. Mešajte ga sve dok meso ne promeni boju. Sipajte vino, dodajte štapić cimeta, poklopite i na slaboj vatri dinstajte sve dok vino ne uvri.

Dodajte suvo grožđe, pa promešajte. Paradajz isecite na polovine i svaku polovinu izrendajte direktno u smesu, tako da vam ostane samo ljuska od paradajza. Promešajte i kuvajte dok opet sva tečnost ne uvri. Posolite i pobiberite po ukusu. Spremite bešamel sos, kao i svaki drugi, samo umesto putera koristite maslinovo ulje. Kada je sos željene gustine, dodajte kiselo mleko, mleveni beli biber i rendani kačkavalj. Sve dobro promešati. Sada ređajte pripremljene namirnice u veliku vatrostalnu ili neku drugu posudu. Na dno stavite krompir, preko kropmira složite paradajz, zatim papriku, meso i na kraju bešamel sos. Stavite u rernu, ukljucite na 250 stepeni i pecite 45-50 minuta.

(Telegraf.rs)

Nekoliko sati koje rebarca, svinjski vrat ili kolenica provedu u rerni - uvek se isplate, jer ova jela imaju nezaboravan ukus.

Sledeći put, umesto uz uobičajenu kupus salatu, servirajte ih uz nešto zdravo i jako ukusno - ovu salatu od cvekle i rena. Videćete koliko sjajno ide uz pomenute vrste mesa - ali i uz pečene pileće karabatake.

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 4 jaja
- 8 kašika šećera
- 2 šlag krema od vanile
- 2 vanilin šećera

Za čokoladnu varijantu:

- 4 jaja
- 8 kašika šećera
- 2 šlag krema od čokolade
- 3 kašike kakao praha
- 500 ml slatke pavlake

Priprema:

Cela jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. U posebnu posudu čvrsto umutiti šlag krem, pa lagano spojiti sa smesom od jaja. Sjedinjiti malo kutlačom, par trenutaka, a zatim još izmiksati mikserom bar 2 minuta. Ako pravite čokoladnu verziju, onda na samom kraju dodajte kakao prah i dobro umutite.

Gotovu smesu izliti u posudice, ili jednu veću posudu, po želji. Ostaviti u zamrzivaču bar 12 sati. Vaditi u kornet ili činijice.

(Telegraf.rs)

- 1 veće pile
- 1 kg krompira
- 1 dl ulja
- 2 kašičica soli
- 2 kašičica crvene slatke paprike u prahu
- 2 kašičica kurkume
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica začina
- 4 kašika parmezana

Priprema:

Rernu upaliti na 200 stepeni. Piletinu iseći na veće komade. Pomešati ulje sa svim začinima, (so, paprika, kurkuma, beli luk, parmezan). Staviti u veliki pleh piletinu i dobro je sa svih strana premazati mešavinom. S preostalom mešavinom preliti okrompir koji smo očistili i narezali na oblik pomfrita.

Dobro izmešati, pa raspodeliti oko piletine. Peci oko 50 minuta, dok se piletina lepo ne zapeče, a krompir ne bude mekan. Poslužiti uz salatu po izboru.

(Telegraf.rs)

Ne samo da se lako prave, već su pravo malo iznenađenje - jer gost nikada ne zna šta se krije ispod krckave kore!

Meso i povrće ispod kore je uvek kremasto i sočno, jer ga upravo taj sloj testa, koji štiti od radoznalih pogleda - štiti i od isušivanja tokom pečenja. Probajte recept ali svakako imajte u vidu da povrće možete da odaberete po svom ukusu. Piletinu slobodno zamenite ribom i dobijate posnu verziju recepta.

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

Ukoliko želite da u jednom receptu ujedno dobijete i elegantno predjelo za goste i zdravi doručak koji se jednostavno priprema za svega nekoliko minuta, pogledajte Nevenin novi video.

(Telegraf.rs)

Treba vam samo nekoliko minuta da pripremite ukusni nadev dok čekate da se batat ili običan krompir bez prethodnog ljuštenja ispeku u rerni i ovaj preukusni i hranjivi obrok je spreman za konzumaciju. Prijatno.

(Telegraf.rs)

Testo:

- 500 g brašna
- 60 g šećera
- 90 g maslaca
- 5 žumanaca
- 3 dl mleka
- 2 male kašike kvasca

Za prženje:

- 500 ml ulja

Priprema:

Prosejati brašno u posudu pa u sredini napraviti udubljenje. U njega dodati šećer, žumanca, omekšali maslac, kvasac i mleko. Pomoću varjače umesiti glatko testo, pa ostaviti na toplom mestu dok ne udvostruči veličinu. Kada nadođe premestiti ga na platnenu salvetu, izraditi, pa pomoću oklagije razviti na debljinu 2 cm.

Okruglom modlom iseci krofne. U odgovarajuću posudu zagrejati ulje pa u njega staviti krofne okrenute gornjom stranom na dole u šerpi. Poklopiti šerpu, kada odozdo porumene, pa okrenuti i peći dok ne porumene i sa druge strane. Kada se malo prohlade uvaljajte u šećer u prahu i poslužite.

(Telegraf.rs)

Za testo:

- 150 g maslaca
- 8 jaja
- 150 g šećera
- 120 g oštrog brašna
- 1 vanilin šećer
- 200 g čokolade za kuhanje

Za fil:

- 270 g džema od borovnica

Za glazuru:

- 200 g čokolade za kuvanje
- 40 g maslaca
- 2 kašike likera od mentola

Priprema:

Odvojte belanca od žumanaca, pa od belanaca umutite čvrst sneg i postupno umešajte šećer i vanilin šećer. Maslac penasto izmešajte, dodajte žumanca, otopljenu čokoladu i sve dobro izradite. Naizmenično dodajte čvrst sneg od belanaca i brašno te lagano izmešajte. Izlijte u namazan kalup za torte prečnika 26 cm, obložen masnim papirom, i pecite u rerni zagrejanoj na 180°,C 60 minuta. Koru ohladite, maknite masni papir, pa kolač prerežite napola. Koru premažite polovinom džema, na džem stavite drugi deo kore i premažite džemom po površini.

Maslac otopite, skinite s vatre, umešajte čokoladu izlomljenu na kockice, liker od mentola i mešajte dok ne dobijete glatku glazuru. Mešajući, malo ohladite čokoladnu glazuru i prelijte površinu torte. Odrezanu krišku torte, možete da  poslužite i sa dobro rashlađenim šlagom.

(Telegraf.rs)

- 1 običan veliki paradajz
- 1 pakovanje čeri paradajza
- 3 crnog paradajza
- 5 žutog kruškolikog paradajza
- 5 crvenog kruškolikog paradajza
- 5 narandžastog paradajza
- 1 vezica bosiljka
- so, biber mleveni, maslinovo ulje

Priprema:

Sitne paradajze ostaviti cele, a one malo veće prepoloviti. Naseckati bosiljak na rezanca. Iscediti limun, pa rukama izgnječite veliki paradajz da pusti svoj sok, dodajte u taj sok i limun maslinovo ulje, so i biber. Promućkajte sastojke za dresing u časi za koktele.

Naseckani bosiljak i paradajz preliti ovim sokom, izmešati i služiti uz bilo koje jelo u letnjem periodu. Odlično ide uz bilo koju vrstu sira.

(Telegraf.rs)

- 1 kg paprike babure
- 300 g plavog paradajza
- 300 g crnog luka
- 2 šargarepe, srednje veličine
- 1 peršunov koren
- 3 paradajza
- 500 ml soka od paradajza
- 200 g pirinča
- 2 dl ulja
- 1 kašika šećera
- so, mleveni biber, bosiljak, lovorov list,
- malo seckanog peršunovog lista

Priprema:

Papriku isecite na šire trake, paradajz na kockice, luk na rezance, paradajz oljuštite, pa isecite na kriške, šargarepu i peršun isecite na tanke krugove, operite i ocedite pirinač. Ukljucite rernu na 225°C da se greje dok pripremate povrće u tiganju. U dublji tiganj, na šporetu, sipajte 1 dl ulja, da se zagreje i dodajte prvo luk da se prži dok ne porumeni. U luk dodajte šargarepu, malo propržite, pa dodajte peršun i papriku i dalje pržite dok paprika malo ne omekša , dodajte paradajz i pirinač.

Skinite tiganj sa šporeta, a sadržaj preručite u duveč-pleh ili dublju vatrostalnu posudu. Tek sada začinite jelo, dodajte so, šećer, biber, bosiljak, sok od paradajza, lovor. Sve lagano promešajte i sipajte tople vode toliko da tečnost sve pokrije. Po vrhu pospite ostatak ulja. Sud za pečenje dobro zatvorite alu. folijom i stavite u već zagrejanu rernu, smanjite temperaturu na 200°C i pecite 1 sat. Nakon sat vremena izvadite duveč iz rerne, skinite foliju, pažljivo ga promešajte i probajte da li fali nekog začina, pospite peršunovim listom i vratite da se malo zapeče.

(Telegraf.rs)

- 350 g malina
- 2 kašike maraskina
- 600 ml slatke pavlake
- 2 vanilin šećera
- 3 šlag-fiksa
- 2 gotove kore

Priprema:

Maline operite i dobro ocedite, nakapljite ih maraskinom i ostavite da odstoje oko 5 minuta. Slatku pavlaku, vanilin šećer i šlagfiks umutite u šlag. Na koru stavite trećinu količine šlaga, po šlagu rasporedite pripremljene maline, po malinama rasporedite drugu trećinu šlaga i poklopite drugom  korom. Površinu i rubove torte premažite preostalim šlagom. Pospite listićima badema i naseckanim pistaćima te poslužite. Možete na osnovnu koru staviti šlag , a odozgo maline, ako tako više volite.

(Telegraf.rs)

- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 400 g pelata
- 400 ml belog vina
- 4oo ml vode
- 1/2 kašičice tucane ljute paprike
- so, biber, origano, lovorov list
- 3-4 čena belog luka
- 300 g brancina
- 300 g orade
- 500 g dagnji
- 300 g kozica
- sok od limuna

Priprema:

Luk i šargarepu sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati usitnjen pelat, vino i vodu. Zatim dodati začine i krčkati sve 10 min na umerenoj vatri. Dodati isečenu ribu i izgnječen beli luk i krčkati sve još 10 min. Na kraju dodati dagnje, kozice i limunov sok i kuvati još 10 minuta, pa poslužite, kada se prohladi.

(Telegraf.rs)

- 200 ml mleka
- 200 ml vode
- 1 kocka kvasca
- 3 kašika ulja
- 1 jaje
- 600 g brašna
-  žumance za premazivanje
- susam

Priprema:

Mleko i vodu zagrejte da bude mlako, dodajte kvasac i rastopite ga. Dodajte u brašno jaje, ulje i mleko sa vodom, pa napravite testo. Tepsiju zamastite sa uljem i rastanjite dobro testo. Pustite 45 min da nadođe. Prstima napravite “obruč” na lepinji (odmaknite 10 cm od krajeva) i u sredinu testa prstima pritiskajte da bi dobili šare. Izmutite jedno žumance i premažite lepinju, pa pospite susamom. Pecite oko 20 minuta na 200°C, pa kada se prohladi poslužite.

(Telegraf.rs)

- 200 g sočiva
- 1 izrendana šargarepa
- 1 osrednji krompir, iseckan na kockice
- 1 glavica sitno isečenog crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1,5 l vode
- 2 kašike maslinovog ulja
- po ukusu začin, biber, so, tucana ljuta paprika
- sitno iseckan peršun

Priprema:

U manju šerpu sipati maslinovo ulje i zagrejati na osrednjoj temperaturi, dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok luk ne omekša i postane staklast. Dodati izrendanu šargarepu, očišceno i oprano sočivo, sitno iseckan beli luk i pržiti samo nekoliko minuta, mešajuci i na kraju dodati sitnije sečen krompir i njega propržiti zajedno sa sočivom, samo minut, ali mešajte da vam se ne zalepi za dno šerpe i onda naliti sa vodom i kuvati dok se povrće i sočivo ne skuvaju, oko dvadesetak minuta. Skloniti sa ringle, posoliti i pobiberiti i po ukusu dodati suvi začin i štapnim mikserom sve samleti.

Vratiti nazad na ringlu, kuvati dalje i dodati još tečnosti, po želji. Kad je ponovo provrelo, skloniti sa ringle, sipati u tanjir, posuti sa tucanom ljutom ili slatkom paprikom, posuti sa sitno isekanim peršunom i preliti sa malo maslinovog ulja, pa poslužiti toplo.

(Telegraf.rs)

Zdravi slatkiši često nisu najukusniji, a i zahtevaju puno vremena za pripremu. Ukoliko se odlučite za Nevenine kranči (hrskave) zdrave bombice, uživaćete u ukusu i sa samo 16 svežih urmi uz nekoliko ostalih sastojaka, napravićete slatkiš za celu porodicu za samo 10 minuta.

Proklijalu osušenu heljdu koju Nevena koristi u receptu možete zameniti lomljenim bademom, ali se klice preporučuju kao esencija zdravlja iz biljke. Svi minerali i vitamini iz klice se bez opterećenja sistema varenja, lako usvajaju i omogućavaju instant energiju telu.

Klice se lako dobijaju klijanjem povrća, semenki, orašastih plodova ili mahunarki, baš kao što proklija žito za najveći hrišćanski praznik, ali se mogu i poručiti putem interneta od za to specijalizovanih proizvođača.

(Telegraf.rs)

- 500 g lisnatog testa
- 600 g višanja
- 100 g šećera
- malo cimeta
- 50 g prezli
- 1 jaje

Priprema:

Lisnato testo razvući oklagijom i sredinu posuti prezlama, preko staviti višnje, pošećeriti, posuti cimetom i ponovo prezlama. Preklopiti testo sa obe strane, premazati jajetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, dok ne porumeni. Strudlu izvaditi iz rerne, ohladiti, posuti šećerom u prahu i iseći na parčad. Kolači napravljeni od lisnatog testa peku se u tepsiji koja je samo isprana hladnom vodom i ne treba je mastiti ili posipati brašnom.

(Telegraf.rs)

Za testo:

- 60 g glatkog brašna
- 3 jaja
- 3 dl mleka
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica šećera
- prstohvat soli
- ulje za prženje

Za fil:

- 80 g tamne čokolade s 72 % kakaa
- 2 kašike ruma
- malo mleka
- 100 g prženih mlevenih lešnika

Priprema:

Priprema palačinki :

Stavite brašno u duboku posudu, dodajte šećer, vanilin šećer i so pa izmešajte. Stalno mešajući dodajte mleko. Na kraju dodati jaja i smesu izmiksati kako bi bila bez grudvica.Ostaviti testo da odstoji najmanje 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim peći palačinke. U tiganj ulijte malo ulja, zagejte i ulje odlijte. Pomoću kutlače stavljajte smesu u vruć tiganj počevši od sredine prema krajevima. Gotove palačinke prelijte s otopljenom čokoladom, pospite prženim mlevenim lešnicima i ukrasite.

Priprema fila: lešnike u suvom tiganju, bez dodatka masnoće, propržite uz stalno mešanje oko 10 minuta. Stavite ih u suvu krpu i lagano protrljajte kako bi se korica skinula, pa ih sameljite u blenderu.

Čokoladu otopite na pari uz dodatak ruma i mleka, dok ne postane retka po vašem ukusu. Sipajte u vruć tiganj šaku krupne soli, taj trik pomoći će vam da se palačinke bolje ispeku. So izvaditi iz tiganja pre stavljanja ulja i smese.
Gotove palačinke punite filom, ukrasite lomljenom čokoladom i svežim voćem.

(Telegraf.rs)

- 1 manja bundeva
- 2 krompira
- pavlaka za kuvanje
- po želji so, biber, peršun

Priprema:

Oljuštiti bundevu, iseckati na kockice (može i krompir), pa staviti u lonac i dodati vode taman da se masa potopi. Kuvati 20-30 min dok bundeva  ne bude mekana. Skinuti sa vatre i dobro "izblendati" dok se ne stvori u kašu bez komadića. Vratiti još 2 minuta na laganu vatru. Dok još lagano krčka staviti pavlaku za kuvanje. Sipati u tanjir i ukrasiti po želji sa pavlakom ili peršunom.

(Telegraf.rs)

- 1 kašičica samlevenog kumina
- 1 crvena paprika
- 250 ml marniranih artičoka (ima ih u teglici ili konzervi)
- 3 zrela paradajza
- 50 ml crnih  maslina
- 50 ml sitno isečene nane ili bosiljka
- 100 g smrvljene fete
- 1 pita hleb (sličan tortiji, samo deblji)
- 250 g skuvanog kelja

Preliv:

- 1 limun (sveze isceđen sok)
- 30 ml masliniovog ulja
- 3 čena propasiranog belog luka

Priprema:

Četkicom premazati obe strane pita-hleba uljem i začinite s 1/2 kašičice mlevenog kumina. Prepeći ga u tosteru ili u rerni na 230°C oko 2 do 4 minuta. Papriku oprati i iseći na kocke. Ako su srca od artičoka velika, isecite ih na manje komade i ocedite ih od viška marinade. Skuvani kelj, procediti pa preliti hladnom vodom, da zadrži zelenu boju, pa preseći ih na pola. Grubo narežite paradajz.

Sve ovo staviti u veću činiju, iz koje ćete poslužiti salatu. Preseći masline na pola, pa dodaj u činiju zajedno sa nanom ili bosiljkom i pospite smrvljenom fetom. Pita hleb iskidati na sitnije komadiće pa dodati povrću. Iscediti sok od limuna, dodati propasirani beli luk i maslinovo ulje i žicom sve sjediniti da dobijete kremastu tečnost. Preliti preko salate, sve dobro izmešati, pa poslužiti kao večeru. Salatu napraviti najmanje dva sata pre sluzenja, da se ukusi sjedine.

(Telegraf.rs)

- 1 jaje
- maslac za prženje
- so
- susam, mleveni
- 2 lista gaude
- šaka mladog sira
- malo pančete
- paradajz
- pecivo (somun ili slično)

Priprema:

U pecivo stavite gaudu, pa ga prebacite u toplu rernu da se sir rastopi. Za to vreme ispržite slaninu pa sklonite u tacnu. Zatim ispržite jaje na oko na maslacu, pa kad je gotovo posolite ga i pospite susamom. Jaje prebacite na rastopljeni sir, pospite rendanim mladim sirom i pančetom, pa odozgo složite sveže narezan paradajz.

(Telegraf.rs)

- 1 kg kuvanog krompira
- 200 g kačkavalja
- 200 g pršute
- 1 prut kobasice
- 250 ml mleka
- 150 g paradajz pire
- 1 kafena kašika origana
- 3 jaja
- ulje,so i biber

Priprema:

Skuvani krompir u ljusci, oljuštimo, isečemo na krugove i ređamo u kružnu tepsiju poprskanu uljem. Prelijemo mešavinom mleka i jaja, posolimo i pobiberimo. Pecemo 15 minuta na 200°C. Nanesemo paradajz pire, seckanu pršutu i kačkavalj, dodamo isečenu kobasicu. Na kraju pospemo origanom i pečemo još 10 minuta na istoj temperaturi. Može se koristiti i klasična podloga za picu, ko na voli sa krompirom.

(Telegraf.rs)

- 0,8 kg mesa
- krupna morska so
- biber
- 4 peciva po izboru
- 2 ljubičasta luka
- 1 kašičica meda
- senf
- majonez
- kečap blagi
- paradajz
- kiseli krastavci
- gorgonzola
- mladi spanać
- slanina

Priprema:

Od mesa oblikovati četiri burgera, prekriti folijom, pa izvaditi iz folije 10 - 15 minuta pre pečenja. Ljubičasti luk narezati na kriške, pa ga propržiti na maslinovom ulju sa kašičicom meda da se karamelizuje. Od majoneza, malo kečapa i kašičice senfa napraviti sos prema svom ukusu. Slaninu ispržiti dok ne bude potpuno hrskava, izrežite je na tanke trake pa je stavite na visoku temperaturu u rernu.

Burgere začinite solju i biberom i premažite ih maslinovim uljem. Pecite ih na roštilju ili tiganju za čije se dno namirnice ne lepe. Pre pečenja burgera tiganj dobro zagrejati. Od vas zavisi koliko dugo ćete ih peći. Pecivo prerezati na pola pa donji deo namazati sosom, a ostale namirnice složite po želji.

(Telegraf.rs)

- 2 kašike ječmenih pahuljica
- 2 kašike ražanih pahuljica
- 4 kašike korn-fleksa
- malo soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3.5 dl vode
- 2 šolje kiselog mleka

Priprema:

Ječmene i ražane pahuljice preliti vodom, posoliti i staviti da proključaju, zatim vatru smanjiti i kuvati dok pahuljice fino ne nabubre. Kada su pahuljice gotove sipati preko njih korn-fleks, maslinovo ulje i kiselo mleko. Sve lepo promešajte i uživajte u ovom zdravom doručku. Možete koristiti i druge vrste pahuljica - a takođe dodati i orašaste plodove.

(Telegraf.rs)

Do sada smo se se susretali samo sa okruglom picom i povremeno pravougaonim parčićima omiljenog nam peciva, ali uz Nevenu smo imali prilike da probamo i sjajnu đevrek picu, dok nam sada iz njene kuhinje stižu Pizza krofnice koje se verovali ili ne prave u jednom potezu. Osim odličnog ukusa ova pica će doprineti i tako što će sasvim sigurno u rekordnom roku okupiti sve ukućane oko stola. Pa prijatno.

(Telegraf.rs)

- 1,5 čaša iz mini pekare vode
- 2,5 veće merice iz mini pekare mleka u prahu
- 2,5 veće merice šećera
- 2,5 veće merice ulja
- 2,5 male merice soli
- 3 čaše belog brašna
- 1 čaša integralnog brašna
- 1,5 male merice suvog kvasca
- po želji: -laneno seme, susam, bosiljak, majoran, luk u prahu…

Priprema:

U posudu od mini pekare sipati sve sastojke po navedenom redosledu, uključiti na duži program, dok se ne ispeče. Pažljivo izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi, pa poslužite.

(Telegraf.rs)

Crni deo:

- 250 g mlevenog keksa
- 125 g prah šećera
- 1 kašika kakao praha
- 1 šolja jake skuvane kafe

Beli deo:

- 125 g maslaca
- 125 g prah šećera
- 100 g kokosa
- prehrambene boje po želji

Glazura:

- 100 g bele čokolade
- 2 kašike ulja
- 2 kašike mleka

Priprema:

Mleveni keks, prah šećer i kakao izmešati uz dodavanje skuvane kafe da se dobije masa ni previše gusta, ni retka. Masu rastanjiti na samolepljivoj foliji.

Za beli deo, maslac umutiti sa prah šećerom i dodati kokos. Masu koristite belu ili je podelite i u neki od delova dodajte boju po želji. Premazati preko crnog dela, pa pažljivo urolati.

Za glazuru, belu čokoladu otopiti sa 2 kašike ulja, u otopljeno umešati 2 kašike mleka, pa preliti preko rolata.

(Telegraf.rs)

- 1 komad crnog luka
- 1 komad šargarepe
- 1 komad tikvice
- po želji spanaća
- 100 ml jogurta ili kiselog mleka
- 1-2 kašike brašna ili gustina
- so, začin, biber, mirođija, peršun

Priprema.

Izdinstati sitno seckani luk. Dodati seckanu šargarepu, tikvice i opran i iseckan svež spanać. Staviti začine po želji, so i biber. Još malo prodinstati (bez dodavanja vode, povrće će pustiti svoju vodu). Zatim naliti vodom i kuvati 20 minuta. Dodati gustin ili brašno razmućeno u vodi (daje čorbi gustinu). Možete sipati jogurt ili kiselo mleko, pa poslužite.

(Telegraf.rs)

- 100 g badema
- 200 g lešnika
- 50 g neslanog kikirikija
- 100 g ovsenih, ražanih ili ječmenih pahuljica
- 130 g suve brusnice
- 30 g kokosovog brašna
- 1 kašičica cimeta
- 1 vanilin šećer
- puna kašika kakaa
- 1 prašak za pecivo
- rendana kora od jednog limuna
- rendana kora od pola pomorandže
- ceđeni sok od 4 pomorandže
- 1 kašika meda
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 0,5 dl mleka
- 0,5 dl mineralne vode (gazirane)
- 5 kašika integralnog brašna (pšeničnog, ražanog, ovsenog, heljdinog ili mešano)

Priprema:

Sitno samleti badem, lešnik i kikiriki i zajedno sa ostalim sastojcima izmešati u većoj posudi. Kada se svi sastojci izmešaju, smesa treba da bude vlažna i ne previše tvrda. Smesu vaditi kašikom, pa je pomoću druge kašike složiti na pleh obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom.

Oblikovati tako da svaki komad bude jednake veličine i debljine. Ubaciti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 5-6 minuta temperaturu smanjiti na 160 stepeni. Peći još 10 minuta, nakon toga isključiti rernu i ostaviti pleh unutra još 4-5 minuta, pa pošto se prohladi poslužiti.

(Telegraf.rs)

- 3 glavice crnog luka
- 500 g tikvica
-so, biber, šećer
- jedno jaje
- 1 šolja jogurta

Priprema:

Propržiti mladi ili crni luk na malo ulja, ali samo kratko da bi ostao hrskav. Tikvice iseckati na kockice i staviti ih u šerpu sa lukom i naliti još dve šolje vode. Posoliti, pobiberiti, dodati malo šećera i kada tikvice budu meke, skloniti ih sa ringle. U prohlađenu supu (posle 15-20 minuta) ubaci se umućeno jaje i jogurt, pa se dekoriše sa paradajzom i malo zeleni.

(Telegraf.rs)

Za palačinke:

- 2 jaja,
- brašno
- kašičica soli
 -kašičica ulja
- 2 čaše mleka

Fil:

- 0,5 kg pilećih prsa
- jedna kisela pavlaka
- sir gauda
- rukola ili iceberg salata

Priprema:
Ispecite palačinke. Pileća prsa naseckajte na kockice ili na rezance, i stavite da odstoje malo u ulju pomešano sa začinom, oko pola sata, pa nakon toga meso neće biti suvo, nego sočno. Meso ispecite na laganoj vatri. Nakon toga, namažite palačinku s kašikom kisele pavlake, stavite par komadića piletine, iseckane zeleniše - i narendajte sir. Možete uviti u rolnu ili jednostavno preklopiti.

(Telegraf.rs)

Testo:

- 200 g glatkog brašna
- 200 g oštrog brašna
- 1 vanilin šećer
- 4 kašike smeđeg šećera
- 3 jaja
- 100 g maslaca
- 200 ml mleka

Fil:

- 400 ml mleka
- 100 ml pavlake
- 50 g maslaca
- 100 g griza
- 200 g mlevenog maka

- 1 jaje
- 5-6 kašika smeđeg šećera
- 1 vanilin šećer
- rendana kora limuna
- 50 g maslaca
- malo praška za pecivo
- malo šećera, vanilin šećer i cimet
- 4 velike kašike oštrog brašna

Priprema:

Penasto izmešati maslac, šećer, vanilin šećer, žumanca i mleko. Zatim dodati brašna s praškom za pecivo i sneg od belanaca. Testo razviti oko prst debljine. Za fil u zakuvano mleko s pavlakom umešati griz, mleveni mak, pa  kuvati 10 minuta, skloniti s vatre i dodati jaje, šećer i limun.

Nafilovati razvijeno testo. Pomešati brašno, prasak za pecivo, šećer i vanilin šećer, dodati otopljeni maslac i viljuškom brzo promešati da se dobije grudvasta smesa. Tu smesu posipati po filu. Ako je presuvo preliti sa još malo mlakog mleka. Peći oko 35-40 minuta na 200 stepeni.

(Telegraf.rs)

- 200 g kuvanih leblebija
- 1 srednja kuvana cvekla
- 2 čajne kašike tostiranog susama
- 1 čajna kašika crnog susama
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 kafena kašika himalajske soli
- sok od pola većeg limuna

Priprema:

Skuvati cveklu, dok leblebije možete kupiti već kuvane. Pripremiti sve navedene sastojke i ubaciti u seckalicu. Samleti vrlo sitno i servirati. Servirati uz krekere ili deblje grisini štapiće ili mali tost. Nakapati par kapi maslinovog ulja i posuti tostiranim susamom.

(Telegraf.rs)

Testo:

- 250 g brašna
- 125 g maslaca
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer

Fil:

- 400 g šljiva, otkoštane i iseckane na 1/8
- 1 puding od vanile
- 400 ml soka od pomorandže

Slatke mrvice:

- 175 g brašna
- 75 g šećera
- prstohvat soli
- 1 vanilin šećer
- 100 g maslaca
- ½ praška za pecivo

Priprema:

Testo:

Od 250 g brašna, 125 g maslaca (hladan maslac iseći na tanke listiće ili sitne kocke), jednog jajeta, prstohvata soli, 50 g šećera i vanilin šećera umesati glatko testo. Testo zatim staviti u  kalup i oblikovati ga po kalupu. Koristiti papir za pečenje i kalup s pokretnim obručem.

Fil:

Testo posuti iseckanim šljivama, a preko njih preliti predhodno skuvan puding. Puding se kuva po upustvu, ali umesto mleka se koristi 400 ml soka od pomorandže.

Slatke mrvice:

Mikserom dobro umuttii 100 g maslaca, zatim dodati 175 g brašna, 75 g šećera, prstohvat soli, 1 vanilin  šećer i ½ praška za pecivo. Sve to mutiti mikserom dok se ne dobiju mrvice. Rukom se mogu formirati krupnije mrve, pa sa njima pospu šljive. Kolač se peče 50-60 minuta na 180°C. Ukoliko mrvice porumene pre nego što se završi pečenje, kolač prekriti listom papira za pečenje.

(Telegraf.rs)

- 100 g luka
- 2 kašike ulja
- 350 g mlevene teletine
- 3 kašičice začina
- 1 seckan paradajz
- 300 g crvene i žute sveže paprika
- 100 g crvenog pasulja
- 100 g kukuruza šećerca
- 1 kašika naseckanog peršuna
- 8 tortilja, najbolje kukuruznih

Priprema:

Luk sitno naseckajte i kratko propržite na ulju. Dodajte mleveno meso, kašičicu začina i dinstajte zalivajući vodom oko 15 minuta. Nakon toga dodajte seckani paradajz, papriku narezanu na kockice i nastavite dinstati još oko 15 minuta. Pri kraju dinstanja umešajte kuvani pasulj, kukuruz šećerac, preostali začin i peršun.

Tortilje zagrejte u rerni. Na svaku tortilju stavite 1-2 kašike  fila, preklopite ih i poslužite. Hladne tortilje možete nafilovati pa ih staviti u rernu zagrejanu na 130°C, 3-5 minuta.

(Telegraf.rs)

Puding je super dodatak, kao i višnje za ukras - a moguće je da se zamene džemom i nekim drugim voćem. Naravno, možete i da izbacite ove sastojeke ako žurite, ali je desert lepši kada se iskoristi više namirnica.

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

Testo:

- 200 g mekog brašna
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- malo soli

Fil:

- 200 g dimljene pečenice
- 100 g rendanog sira
- 100 g mariniranih šampinjona

Preliv:

- 3 jaja
- 200 ml kisele pavlake

Priprema:

U brašno dodati so, jaje i polako dodavati maslac isečen na listice. Rukama utrljavati masnoću i  umesiti glatko testo pa ostaviti 1 sat da odstoji u frižideru. Sitno iseckati dimljenu pečenicu i šampinjone, a sir narendati.

Izvaditi testo iz frizidera, rastanjiti ga i njime obložiti pleh za kis. Ivice treba malo da izviruju. Preko testa staviti fil i preliti jajima umućenim s kiselom pavlakom. Peći 30 minuta na 200 stepeni i služiti toplo, isečeno na trouglove.

(Telegraf.rs)

- 180 g haloumi sira
- ½ limuna
- ½ kašičice sirćeta
- 1 kašičica maslinovog ulja
- soli i svežeg mlevenog bibera po želji
- paradajz
- hleb za serviranje

Priprema:

Stavite haloumi sir na roštilj ili na vreo gril tiganj (ulje nije potrebno). Pržiti sir po par minuta sa svake strane, takođe dodati kriške limuna na roštilj ili tiganj. Kada sir poprimi lepu smeđu boju, složiti ga u posudu za serviranje, pa preko sira nakapati malo soka od limuna, naseckati paradajz, zaliti sa par kapi maslinovog ulja i par kapi sirćeta. Posoliti i pobiberiti po izboru.

(Telegraf.rs)

-150 g dimljenog lososa
- 150 g krekera
- 100 g francuskog hleba
- 50 g maslaca
- 100 g sirnog namaza
- limun

Za ukrašavanje:

- 1 vezica mladog luka
- 1 vezica rotkvice
- 3 kisela ili pola svežeg krastavca
- 50 g kapara
- vlašac

Za sos od rena i vlašca:

- 100 g kisele pavlake
- 1 kašika rena
- 1 kašičica limunovog soka
- 2 kašike sveže naseckanog vlašca

Priprema:

Preko komadića dimljenog lososa prelijte nekoliko kapi limunovog soka. Tako pripremljene komade lososa stavite na krekere ili na kriške francuskog hleba, koje ste prethodno namazali maslacem ili sirnim namazom. Ukrasite ga narezanim povrćem i sitno naseckanim začinskim biljem. Sve sastojke za sos pomešajte neposredno pre posluživanja. Kanapee s dimljenim lososom poslužite uz sos od rena i vlašca. Po želji možete na kanapee staviti malo kavijara.

(Telegraf.rs)

- 600 g belog mekog brašna
- 1 kašičica suvog kvasca
- 250 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 50 g maslaca
- ½  kašičice soli

Za mazanje pereca:

- 50 ml mleka
- 1 kašika sode bikarbone
- krupna morska so (kim, susam)

Priprema:

Kvasac rastvorimo u mlakom mleku i ostavimo ga da stoji 10 min. U jedan sud prosejmo brašno i dodamo so i šećer. Sve zajedno izmešamo i napravimo rupu u koju dodamo omekšali maslac i malo po malo mleko  sa kvascem i sve zajedno sjedinimo. Umesimo malo testo i prebacimo ga na pobrašnjen radni sto i nastavimo mesiti nekoliko minuta dok ne postane glatko.

Podelimo testo na 8 loptica, stavimo ih na malo pobrašnjen sto, pokrijemo ih kuhinjskom krpom i ostavimo, da tako stoje 20 min. Uključimo rernu na 180° C. Tiganj za pečenje obložimo pek papirom. Uzima se jedna lopta testa i razvlači  oko 20 cm. Uhvatimo oba kraja i dvaput ih prepletemo.

Testo okrenemo obrnuto i zalepimo krajeve jedan za drugi. Ovako uradimo sa svim lopticama od testa i naređamo ih u tiganj i pokrijmo ih sa kuhinjskom krpom da odstoje dok pripremimo preliv za premazivanje. Mleko stavimo da provri, sklonimo sa ringle i dodamo 1 kašičicu sode bikarbone. Sve zajedno izmešamo i odmah namažemo perece. Odozgo stavimo krupnu morsku so i deblju stranu od pereca zarežemo malo nožem. Perece pečemo 20 minuta. Kad su gotove ostavimo ih da se hlade i ne trebaju da se pokrivaju sa krpom. Perece možemo da napravimo i u slatkoj varijanti kad ih posipamo sa šećerom ili prelivamo sa čokoladnom glazurom.

(Telegraf.rs)

Ispratite našu ideju i trakice od testa nanižite na ražnjiće uz ćuftice od mesa. Sve ubacite u rernu i sačekajte goste ili porodicu.

Ne zaboravite da testo možete da obogatite različitim vrstama brašna i semenki. Meso ne mora da bude samo junetina ili svinjetina - već možete probati i ribu ili ćuretinu. I na kraju, odabir sosa je na vama.

Jedna ideja i stotine mogućih varijacija, obogatiće vašu porodičnu kuhinju!

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 1 i ¼ čaše mleka
- 1/3 čaše ulja
- ¼ čaše šećera
- 1 kašičica soli
- 3 i ¾  čaše brašna
- 2 i ½ kašičice suvog kvasca
- 250 g viršli (12 kom)

Priprema:

Pomešajte sve sastojke, osim viršli, pa napravite testo. Pošto ga dobro izradite, ostavite ga da nadođe, odnosno, da se udupla. Rernu zagrejte na 100°C i isključite. Kada je testo gotovo stavite ga na pobrašnjen sto i izradite duguljastu formu od koje izrežete 12 komada. Rukama oblikujte duguljastu formu, veličinu kao jednu običnu dužu viršlu.

Stavite ih u tepsiju i u zagrijanu rernu da stoje oko 40-tak min. Izvadite tepsiju, uključite rernu na 180°C i kada se zagreje stavite da se peku oko 15 min. Onda, presecite po sredini, ubacite obarenu viršlu i začinite klasičnim senfom.

(Telegraf.rs)

- 1 glavica kiselog kupusa
- 6 pečenih paprika (oljuštenih i očišćenih)
- krupno tucana mlevena paprika
- ulje

Priprema:

Razdvojiti listove kiselog kupusa, isprati po potrebi (da bude blag). Očistiti ih od žila (voditi računa da se ne proseče list) i složiti na tanjir. Položiti dva lista kupusa da se malo preklope, posuti ih tucanom paprikom, pouljiti pa, ponovo red kupusa, tucana paprika, ulje pa na kraju red kupusa. Preko kupusa u sredinu staviti očišćenu, pečenu paprika i sve urolovatu u čvrst rolat.  Iseći ostrim nožem na debljinu od oko 2-3 cm, pa poslužite.

(Telegraf.rs)

- 120 g mlevenih lešnika
- 4 kašike oštrog brašna
- 2 kašike mekog brašna
- 1,5 kesica praška za pecivo
- 2 kesice vanillin šecera
- 1 kora i sok pomorandže
- 1 dl mleka
- 1 dl ulja
- 4 jajeta
- 12 kašika šećera
- 150 g rendane bundeve (kratko kuvane)
- Začini: morsko orašce, karanfilić, cimet, biber i čili

Glazura:

- 150 g prah šećera
- 1 pomorandža (sok)

Priprema:

Pomešajte sve suve sastojke: prosejano brašno, šećer, prašak za pecivo, vanillin šećer, lešnike, začine i koru pomorandže. Balans začina odredite sami, ali biber i čili moraju biti tek u tragovima. Potom dodati mleko, ulje sok i žumanca. Rendanu bundevu kratko prokuvajte i dobro ocedite, možete je i blago ispasirati. Belanca umutite u sneg i kad ste izmešali i sjedinili sve kako treba, pažljivo umešajte i žumanca. Veći "đuveć" obložite pek papirom i uspite masu te stavite u već zagrejanu rernu pa pecite na 200°C oko dvadesetak minuta.

Umutite pomorandžin sok i šećer u prahu i premažite topao, ali ne vreo kolac. Umesto ove glazure možete koristiti tanak premaz pekmeza od pomorandži ili jabuka, kajsija, te posuti mlevenim i seckanim koštunjavim voćem.

(Telegraf.rs)

Za palačinke:

- 2 jaja
- 200 g integralnog brašna
- 2 kašike brašna od heljde
- 2 kašike semenki bundeve
- 2 kašike semenki suncokreta
- 2 kašike semenki lana
- 2 kašike semenki susama
- 2 šake badema
- pola kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- mleka i vode da se dobije potrebna gustina za palacinke

Za namaz:

- 200 gr feta sira
- 4 kašike kisele pavlake
- 2 čena belog luka
- začin po želji

Priprema:

Od navedenih sastojaka napraviti testo za palačinke i peći ih sa obe strane dok ne porumene. Semenke lana,suncokreta i bundeve možete samleti u el.mlinu za kafu. Badem samleti u mlinu za orahe ili kako to već radite.  Odnos mleka i vode treba da bude pola-pola. Količinu odredite sami kako bi dobili testo željene gustoće. Palačinke su malo krte i kod okretanja treba paziti. Ako nemate neki od navedenih sastojaka, možete ga izostaviti ili dodati neke nove po vašem ukusu. Palačinke poslužite uz  namaz od sira ili po vašem izboru.

(Telegraf.rs)

Pred vama je malo drugačija metoda pohovanja. Sastojci su u principu isti - ali je način pripreme izmenjen - i vidno pravi razliku u finalnom rezultatu.

Isprobajte i javite da li je bilo sočnije nego inače!

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 1 kg svinjskog mesa
- 1 glavica belog luka
- 2 kašike zrna korijandera
- suncokretovo ulje
- soja sos
- 2 kašike smeđeg šecera
- sok od limuna
- prstohvat mlevenog kumina
- drveni štapići za ražnjice

Priprema:

Isecite svinjsko meso na kockice. U dubljoj činiji izmešajte sitno seckani beli luk, zrna korijandera, ulje, soja sos, smeđi šećer, sok od limuna i mleveni kumin. U ovu smesu stavite meso, rukama izmešajte da marinadom budu obuhvaćeni svi komadići mesa, pokrijte streč folijom i ostavite preko noći u frižideru.

Pola sata pre nego što ćete spremati ovo jelo, izvadite meso iz frižidera, a drvene štapice za ražnjice potopite u vodu. Pred samo spremanje naslažite 4-5 komadića mesa na jedan štapić i pecite ražnjice na gril tiganju. Poslužite uz krompir ili salatu.

(Telegraf.rs)

- 300 g leblebija (prethodno ih skuvati)
- 2 čena belog luka
- ½ dl maslinovog ulja
- 1 dl vode u kojoj su se kuvale leblebije
- 2-3 kašike limunovog soka
- 1 mala kašika sitno seckanog peršuna –lišce
- ½ kašičice mlevenog bibera
- 1-2 kašike tahini paste (od susama)
- 1 kašika miso paste
- malo crnih maslina za serviranje

Priprema:

Leblebije, zajedno s vodom, limunovim sokom i belim lukom, usitnite u električnoj seckalici da dobijete glatku masu. Umešajte maslinovo ulje,  tahini pastu, peršun, biber i miso pastu. Pripremljeni namaz stavite u frižider i ostavite da se dobro ohladi. Poslužite na zapečenom hlebu i pospite semenkama susama i naseckanim crnim maslinama.

(Telegraf.rs)

- 1,4 kg brašna
- ½ l mleka
- 1 kocka kvasca
- 250 g šećera
- 5 jaja
- 1 žumance
- 250 ml ulja
- 150 g suvog grožđa
- 300 g ostalog suvog voća (šljive, smokve, ananas, brusnice, kajsije)
- 150 g oraha (lešnika ili badema)
- kora od 2 veća limuna

Priprema:

Staviti u šolju mlakog mleka, kocku kvasca, kašičicu šećera, kašičicu brašna i ostaviti da nadođe. U ostatak od pola litra mlakog mleka staviti šećer da se istopi. U posudu za mešenje (malo veću pošto je mera velika)  staviti brašno, dodati nadošao kvasac, mleko sa rastopljenim šećerom, ulje, jaja, koru od limuna i suvo grožđe. Zamestiti testo srednje tvrdoće i ostaviti da dobro naraste. Voće  oprati i staviti desetak minuta da postoji u vodi. Procediti i staviti sa strane. Kada testo naraste, premesiti ga. Podeliti  na 4 jufke. Razviti jufku pravougaonog oblika dužine pleha. Posuti jufku celim orasima, ne mora da se seckaju i suvim voćem. Možete i malo da ispritiskate voće u testo.

Urolati jufku i staviti u pleh. Tako uraditi i sa ostalim jufkama. U manju ciniju staviti žumance sa 2 kašike vode, lagano razmutiti i premazati rolate. Ostaviti da još malo narastu, 15-ak minuta pa uključiti rernu . Sačekati da se rerna zagreje, pa peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni da blago porumeni, smanjiti na 150 stepeni i peći još 40 minuta. Ako mislite da će pregoreti na tom prelazu smanjivanja temperature, jer zumance tamni, stavite preko papir jedno 15 minuta pa posle sklonite. Kad se ispeče izvaditi iz pleha i staviti na rešetku  da se ohladi.  Potpuno ohlađene rolate umotati u prozirnu prijanjajuću foliju i tako čuvati, do služenja. Najbolji je za posluženje sutradan. Seče se oštrim nožem na tanke kriške. Služiti uz čaj ili mleko.

(Telegraf.rs)

- 350 g mekog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 šoljica ulja ( 0,75 dl )
- 2,5 šoljice mlake vode ( 1,8 dl )
- 250 g maslaca

Priprema:

Od brašna, soli, ulja i vode zamesiti srednje meko testo. Razviti koru 40 × 40 cm i odozgo narendati 1/3 hladnog maslaca. Ispresavijati kao knjigu i staviti u frizider da odmara 30 minuta. Razvijanje, rendanje maslaca i presavijanje ponoviti još dva puta u razmaku od po pola sata. Od istog testa se mogu praviti i lisnati dukati, tako što ćemo izvaditi krugove modlicom, premazati jajetom, na svaki staviti po kolutić punjene masline i malo narendanog kačkavalja, pa zaseći na par mesta.

Lisnate korpice punjene sirom i šunkom – za korpice, razviti tanko testo pa okruglom modlicom izvaditi kružiće i obložiti kalup za mini mafine, napuniti sirom, šunkom, šampinjonima, po želji, ili raznim povrćem. Kao prilog može se poslužiti razno povrće.

(Telegraf.rs)

Omiljena domaća hrana su od vajkada različite vrste pita, ali iako ukusne, one su uglavnom prepune loših masti, brašna punog aditiva pa sa ostalim namirnica koje sadrže bivaju veoma teške za varenje. Ukoliko volite testo, ali biste i nešto hrskavo i ukusno, a ujedno jednostavno z a pravljenje i lagano za želudac, probajte ove sjajne pitice od heljdinog i integralnog pšeničnog brašna sa hladno ceđenim suncokretovim uljem. Nećete se pokajati i pravićete ih uvek.

(Telegraf.rs)

Ne samo da je slađi, već se i brže pravi, jer su banane mekše od jabuka i nije potrebno da se prethodno peku kako bi omekšale.

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 60 g pečenih oraha
- 230 g brašna
- 30 g kakao praha
- 200 g šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- ¼ kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 2 jaja
- 120 g rastopljenog neslanog putera
- 450 g banana
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 g komadića čokolade

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C, lagano zapecite orahe, u jednu posudu stavite brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i to promešajte. Banane dobro izgnječite. U drugu posudu stavite banane , jaja, puter, vanilu i sa špatulom lagano promešajte, pa sastavite sa suvim sastojcima, dodajte orahe i komadiće čokolade.

Podmažite kalup za pečenje hleba 13 x 8 cm i stavite smesu u njega, pa hleb pecite oko 60 min, proverite čačkalicom ili nožićem probodenim kroz sredinu da li je pečeno. Čim se uhvati korica pokrijte sa masnim papirom da ne potamni. Pečen hleb ostavite u kalupu još par minuta da se prohladi, a potom ga umotajte u kuhinjsku krpu da se ohladi, tako, da se može seći.

(Telegraf.rs)

- 1 kg krompira
- 1 kašičice kurkume
- 6 kašika suncokretovog ulja
- 1 kašicica mlevene paprike
- krupna morska so

Priprema:

Oljuštite krompir i isecite ga na komade. U dublji lonac sipajte vodu, posolite je, pa kada provri dodajte isečeni krompir. Pospite kurkumom, poklopite i kuvajte krompir 6-7 minuta od trenutka kada voda ponovo provri. Za to vreme sipajte ulje u pleh u kojem ćete peći krompir i stavite ga u rernu da se zajedno dobro ugreju na 200°C. Kada je krompir kuvan, procedite ga, malo protresite u cediljki i pažljivo prespite u vreo pleh sa uljem. Pospite mlevenom paprikom, protresite pleh i vratite u rernu. Krompir pecite sve dok ne bude hrskav. Kada ga izvadite iz rerne pospite ga krupnom morskom solju i poslužite.

(Telegraf.rs)

Evo zanimljive ideje za tart s graškom, fetom i paradajzom!

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

Testo:

- 250 g brašna
- 125 g maslaca
- 70 g šećera u prahu
- 1 jaje žumance
- 5 dl vode ili mleka
- malo soli

Iseći maslac na sitnije komadiće ubacivati ga u brašno i praviti peščanu masu , dodavati vodu, zumance, so, pa kada je sve dobro izmešano, napraviti oblik lopte i ostaviti da odstoji.

Fil:

- 500 g bundeve
- 250 g rikote
- 1 kašičica cimeta
- 1 sok od pomorandze
- 3 jaja
- 100 šećera

Priprema:

Zagejati rernu na 180 C°. Isjeći bundevu na komade i skuvati je. Kada je bundeva skuvana, dodati je smesi u koju ste umešali sve ostale sastojke. Kada je masa postala izjednačena preliti je preko već razvijenog i oblikovanog  testa. Pet minuta pred kraj pečenja,  posuti listićima badema. Može se posluziti  mlak, kao i hladan .

(Telegraf.rs)

Ipak, nema baš nikave potrebe da taj hleb ili lepnja budu u korpici, a predjelo na tanjiru. Zašto bi bili - kada možete da ih servirate zajedno.

Potrebno je samo da napravite jednu malu izmenu dok spremate lepinju - i imaćete veoma zanimljivu i inovativnu dekoraciju. Svakako i jako ukusnu!

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 1 kg pilećih krilaca
- 2 dl slatkog čili sosa
- 2 kašičice soja sosa
- 1-3 kašičice mlevenih ljutih čili papričica
- 2 mlada luka
- so i biber po ukusu

Priprema:

Krilca operi i odstrani vrhove. Meso osuši i ostavi sa strane dok napraviš sos-marinadu. Za sos- marinadu u posudu pomešaj slatki čili sos, soja sos i mevene ljute papričice dodajući kašičicu po kašičicu i probajuci, prema svom ukusu. U veću posudu stavi pripremljena krilca i uspi polovinu pripremljenog sosa-marinade, promešaj i pusti neka odstoji sat- dva u frižideru.

Prebaci krilca na pleh obložen papirom za pečenje i peci oko 30 min na 200 stepeni. Posle 20 min pečenja okreni krilca tako da lepo porumene sa obe strane.  Gotova krilca prebaci na tanjir za serviranje i pospi nasečenim zelenim lukom ili nekim drugim povrćem, pa serviraj uz ostatak sosa.

(Telegraf.rs)

Testo:

- 300 g brašna
- 150 g maslaca
- 1 prstohvat soli
- 100 g šećera
- 1 jaje

Fil:

- 4 jaja
- 140 g šećera
- 500 g borovnica
- 350 g kisele pavlake
- 4 kašike maka (nemlevenog)

Priprema:

Od maslaca, soli, jaja, šećera i brašna zamesite testo da se ne lepi za ruke. Testo zamotajte u providnu foliju i stavite u frižider da odstoji 1 h. Tart-formu (pleh od 28 cm) podmažite maslacem. Rernu zagrejte na 190°C. Na papiru za pečenje razvaljajte testo i utisnite ravnomerno po sredini. Na testo stavite papir za pecenje i šaku pasulja (ravnomerno rasporedite), pa pecite 20 min.

Zatim, papir sa pasuljem sklonite sa polupečene kore i ravnomerno poslažite predhodno oprane i obrisane borovnice. Jaja penasto umutite sa šećerom (sa mikserom) oko 10-tak min, dok ne bude masa penasta, dodajte kiselu pavlaku i sve dobro promešajte sa žicom da se sastojci povežu. Na voće izlijte masu koja je u tečnijem stanju i pospite sa nemlevenim makom. Lagano vratite u rernu i pecite još 35 min. Tart poslužite hladan, uz kuglu sladoleda od vanile.

VIDEO: Dr. Paukman podmlađuje ljude, a ovo je njegov recept za mladost

(Telegraf.rs)

- bundeva
- skuvana šolja kinoe (po uputstvu s kesice)
- šećer
- sitno seckani orasi
- suvo voće po izboru (suvo grožđe, brusnica...)
- sveže ceđeni sok pomorandže
- neutralno ulje (hladno ceđeno suncokretovo)

Priprema:

Uzmite jednu bundevu, operite je, obrišite i isecite na komade debljine oko 2 cm. Pleh za pečenje  malo namažite uljem, a zatim poslažite naseckane krugove bundeve. Na svaki krug stavite po jednu manju kašiku šećera po celoj površini. Stavite bundevu da se peče na 250 stepeni dok lepo ne porumeni, a šećer se karamelizuje. Kada je pečena izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Iseckajte bundevu kad se prohladi, pospite preko nekoliko kašika seckanih oraha i ukrasite suvim voćem po želji. Sjedinite je s kuvanom kinoom, pa začinite uljem i sokom pomorandže.

(Telegraf.rs)

- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 200 ml mleka
- 200 g šećera
- 2 jaja
- 25 g putera
- 50 g lešnika
- prstohvat soli

Za umakanje:

- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 supena kašika mleka
- 10 g putera
- šećer u prahu
- šarene mrvice
- ulje za prženje

Priprema:

U 50 ml mlake vode umešati kesicu suvog kvasca. Ostaviti na toplom da naraste, oko 15 minuta. Rastopiti puter u vrućem mleku i ostaviti da se ohladi, da bude mlako. U velikoj posudi spojiti vodu i mleko i postepeno dodavati 350 g brašna. Mešati kašikom dok se testo ne počne odvajati od zidova posude. Testo pokriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da raste preko noći. Sutradan jaja umutiti sa šećerom. Postepeno ih dodavati nadošlom testu, neprestano jako mešajući kašikom. Mešati sve dok se ne stvori lepa, tekuća smesa. Smesi polako dodavati ostatak brašna (150 g), jako mešajući kašikom, pa ga pokriti krpom i ostaviti da se diže sat i po.

Naraslo testo istresti na pobrašnjenu podlogu. Dodavati mu malo brašna i zamesiti ga da se ne lepi za ruke i razvući oklagijom. Velikim i malim kalupom vaditi krofne s rupicom na sredini. Ostatak testa spojiti, razvući oklagijom i opet vaditi krofne. Taj postupak ponavljati sve dok se testo ne potroši. Pripremljene krofne poređati na pobrašnjenu podlogu i pokriti ih krpom i ostaviti da se dižu sat vremena. Krofne pržiti u dubokom vrućem ulju. Spuštati ih u ulje tako da ona strana koja je ležala na stolu sada bude okrenuta gore. Čim se spuste u ulje, šerpu zatvoriti i pričekati 10 sekundi. Tada je donja strana krofne porumenila, pa treba skinuti poklopac i okrenuti krofne na drugu stranu. Sada ostaviti otklopljenu šerpu dok se krofne ne isprže do kraja, otprilike 15 sekundi.

Tako uraditi sa svakom turom. Gotove krofne vaditi šupljikavom kašikom na papirni ubrus. Posle toga u šerpici istopiti čokoladu sa puterom i mlekom, pa je izliti u tanjir i u nju umakati krofne. Po želji, krofne posipati šarenim mrvicama, prah šećerom ili seckanim lešnicima.

(Telegraf.rs)

Kada poželimo da doručkujemo neki koji je bez mesa, obično pomislimo na humus - a zapravo, ono što uvek možemo da nađemo i lakše se kuva, jeste grašak.

Isprobajte paštetu od graška! Možete da stavite i manje graška, a više maslinovog ulja, kako bi više ličila na pesto. A možete da je uradite baš ovako kako smo mi...

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)

- 6 većih krompira, brašnjava vrsta
- 2 kašike maslinovog ulja
- ½ kašičice ili po ukusu, belog luka u prahu
- krupnija morska so
- sveže mleveni biber
- kašika-dve sitno seckanog korijandera

Priprema:

Krompir oljuštiti i dobro oprati. Iseći na štapiće debljine po vašoj želji i ostaviti ih u hladnoj vodi nekoliko minuta. Ocediti ih, osušiti sa kuhinjskim papirom i staviti u suvu posudu. Osušeni krompir preliti uljem, posuti belim lukom u prahu, sveže samlevenim biberom i solju, pa sve dobro promešati.

Pleh, u kome ćete peći krompir, postaviti papirom za pečenje, sipati krompir, ali da sve bude u jednom redu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 20 do 25 minuta ili dok vam fino ne porumene i postanu hrskavi. Na pola pečenja špatulom prevrnuti krompir. Pečen pomfrit posuti sveže naseckanim korijanderom i poslužiti uz ribu ili uz viršle sa kečapom.

(Telegraf.rs)

Krompir, maslinovo ulje, beli luk

- 2 obarena pileća bela mesa bez kožice
- 2 kuvana jaja
- 200 g krem sira ili feta sira
- 4 kisela krastavca srednje veličine
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 kašika majoneza
- rendani parmezan

Priprema:

Belo meso sitno iseckati ili samleti, jaja i krastavce izrendati, ukoliko koristite feta sir, ispasirajte ga, sve sastojke izmešajte sa majonezom i pavlakom. Od ovako dobijene smese kašikom odvajajte količinu za oblikovanje kuglica, pa ređajte u papirnate korpice. Kuglice uvaljajte u parmezan.

(Telegraf.rs)

Za testo:

- 80 g maslaca
- 180 g brašna
- malo soli
- 4 jaja
- 250 ml vode

- Krem:

- 1 puding od vanile
- 50 g šećera
- 250 ml mleka
- 200 ml tečnog šlaga

Priprema:

Prvo kuvamo krem. Mleko i šećer kuvamo, a posebno odvojimo malo mleka i pomešamo sa pudingom. Kada  mleko proključa dodati puding i mešati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Tečni šlag umutiti mikserom. Zatim tako umućen sastaviti sa hladnim pudingom. Sve dobro izmešati. Staviti vodu, so i maslac da proključa. Kada proključa dodati brašno i kuvati dok se ne stvrdne. Kada se smesa malo ohladi dodati jaja i pomešati.

Dobijenu smesu staviti u kuhinjski špric i na papir za pečenje istiskivati loptice veličine većeg oraha. Pecite u rerni oko 20 minuta na 180° C. Kada se ispeku ostaviti ih da se ohlade. Hladne loptice puniti kremom, koji ste predhodno napunili u kuhinjski špric. Gotove profiterole možete preliti topljenom čokoladom ili posuti šećerom.

(Telegraf.rs)

- 4 pšenične tortilje
- 250 g mlevene junetine
- 1 glavica luka, isečena na rebarca
- ½ crvene paprike, isečene na štapiće
- ½ zelene paprike, isečene na kriške
- 2 paradajza, isečena na kriške
- 200 g rendanog sira
- suncokretovo ulje
- morska so
- kari
- sveže mleveni crni biber
- 1 goveđa kocka

Priprema:

Na zagrejanom ulju pržiti luk i papriku 5 minuta. Dodati meso, goveđu kocku, biber i nastaviti prženje još 5 minuta. Sipati kari, i nakon 5 minuta skloniti sa vatre. Na teflonskom tiganju dobro zagrejati tortilju, posuti je rendanim sirom, dodati pola količine mesa i nekoliko kriški paradajza, završiti sirom i poklotiti drugom tortiljom, takode dobro zagrejanom.

Ovaj postupak ponoviti još jednom. Posle toga zapeći u rerni (ili tiganju obostrano) vrlo kratko, par minuta, tek da se sir otopi, pa poslužiti uz zelenu ili neku drugu salatu.

(Telegraf.rs)

Testo:

- 800 brašna
- 1 prašak za pecivo
- 250 g šećera
- 500 ml sojinog mleka
- 350 g maslaca

Fil:

- šarene mrvice
- džem od kajsija
- 2 kašike čokolade u prahu
- 50-100 g mlevenih oraha

Dekoracija:

- crvena boja+mleko
- 1 kašika šerbeta
- narandžasta boja+mleko
- 1 kašika šerbeta
- zelena boja+mleko
- 1 kašika šerbeta
- kristal šećer

Priprema:

Umesiti testo od datih sastojaka i staviti u frižider 1 sat da se odmori. Formirati male loptice i peći ih na pek papiru na 180 stepeni 7 minuta, ne duže jer će izgoreti dno. Još vruće keksiće izdubiti u  sredini, a mrvice stavljati u jednu plastičnu činiju. Tim mrvicama dodati džem od kajsija, mlevene orahe i čokoladu u prahu. Dodavati džema sve dok se ne dobije lepo formirana masa za fil.

Udubljenja keksića puniti ovim filom i spojati ih po dva. Četkicom naneti željenu boju na željeno mesto breskvica i zatim uvaljati svaku u kristal šećer. Pomešati boju, malo mleka i kašiku šerbeta i time bojiti slatkiše.

(Telegraf.rs)

- 200 g makarona
- 200 g šampinjona
- 100 g sira, trapist, izrendan
- 2-3 mlada luka, crna s percima
- 1 praziluk
- 1 luk
- 2 paradajza
- 2 dl kisele pavlake
- 1 jaje
- maslinovo ulje
- so, biber, list bosiljka, list peršuna

Priprema:

Povrće iseckati na sitne komade, isto i šampinjone. Na malo maslinovog ulja, prodinstati svo povrće i šampinjone. Začiniti gore navedenim začinima. Makarone skuvati “al dente”, u posoljenoj vodi, zatim ih procediti. U skuvane makarone umešati dinstano povrće i šampinjone. U sve umešati prethodno sitno rendan trapist sir. Vatrostalnu posudu premazati uljem i sipati tako pripremljene makarone, pa peći na 200°C oko 10 min, uz povremeno mešanje, tj prevrtanje testenine. Makarone će na ovaj način igubiti preostalu vodu i postati fine. U kiselu pavlaku dodati umućeno jaje i time preliti makarone.

Vratiti u rernu da se malo preliv zapeče, par minuta. Poslužiti sa posutim svežim, isečenim listićima bosiljka i listićima peršuna. Može se jesti kao glavno jelo ili kao hladno predjelo, kada se fino iseče na male kocke.

(Telegraf.rs)

Testo:

- 250 g brašna
- 7 g suvog kvasca
- 200 ml tople vode
- 100 ml mleka
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 limun, rendana korica
- 2-3 kašičice vanilin ekstrakta

Sirup:

- ½ čaše meda
- ½ čaše smeđeg šećera
- ½ čaše vode
- par većih komada korice cimeta
- po želji limunov sok i korica
- Za posipanje:
- mleveni cimet
- mleveni orasi

Priprema:

Pomešati sa kvascem sve sastojke da se dobije tijesto konzistencije malo gušćeg od testa za palačinke. Pokriti i ostaviti na toplom da se diže 2 sata. Testo će se udvostručiti. Umešati sve sastojke za sirup, pa kuvati 10-tak min.

Kada se testo diglo, kašikom zahvatati pa peći u dubokom ulju. Pečene krofne prvo poslagati na rešetku za hladjenje koju ste položili na tanjir – neka se cede dok pečete novu turu. Kada je sve pečeno, svo ulje isceđeno, polijte krofne sirupom i pospite cimetom i mevenim orasima.

(Telegraf.rs)

- 350 g pačijih prsa, po osobi
- začini po želji
- 1 kašičica meda

Priprema:

Prsa operite, osušite papirom i kožu zasecite u obliku rešetke, pa začinite po želji. Ovako zasečena prsa s kožom na dole, propržite 3-4 minuta na teflonskom tiganju ili roštilju, okrenite ih na mesnatu stranu i pržite još narednih 3-4 minuta, ne dodajući masnoću, jer je patka po sebi dosta masna. Kad su prsa gotova, poslažite ih u pleh za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30-35 minuta da bi dobili pečenje nežno roza boje koje je idealno za ovu vrstu mesa.

Na polovini pečenja izvadite meso i premažite ga rastvorom meda i piva i vratite natrag u rernu. Ako ipak volite do kraja pečeno meso, vreme pečenja produžite za cca 15 minuta, ali nemojte preterati jer će vam se prsa u protivnom isušiti. Pečena prsa izrežite na kriške i poslužite u najkraćem mogućem vremenu, jer će u protivnom iz njih iscuriti sok i meso će se stvrdnuti. Možete poslužiti sa knedlama od krompira, povrćem ili po želji.

(Telegraf.rs)

- 2 belanca
- 500 g kristal šecera
- 1 kašika sirćeta
- 1 vanilin šecer

Priprema:

Belanca, šecer i vanillin šećer mutiti viljuškom dok se sav šećer ne rastopi, pa dodati sirće i još mutiti viljuškom, dok se masa potpuno ne sjedini. Posle toga kašičicom vaditi puslice i sušiti na 50°C u otškrinutoj rerni. Sušenje traje oko 3 sata. Puslice pažljivo poređati na tanjir, pa poslužiti.

(Telegraf.rs)

Fil:

- malo masti
- 2 glavice crnog luka
- 400 g junećeg mesa
- 2 barena jaja
- 2 dl kisele pavlake
- so
- 1 kesica mlevenog bibera
- 2 belanca

Testo:

- 250 g masti
- 600 g pšeničnog brašna
- 2 žumanca
- pola kocke svežeg kvasca
- 1 šolja mlakog mleka
- kašičica šećera
- malo soli
- jedno žumance za premazivanje

Priprema:

Fil:

Na malo masti izdinstati sitno seckan crni luk. Dodati, sitno seckano meso kao za gulaš i dobro izdinstati. Kada je gotovo samleti celu smesu kroz mašinu za meso. Kroz mašinu pustiti i 2 barena jaja. U smesu dodati biber, so, kašiku kisele pavlake i šam od 2 belanca. Sve dobro pormešati i ostaviti poklopljeno u frižideru preko noći.

Testo:

U toplo mleko dodati kocku kvasca sa šećerom i sačekati da nadođe. U poseban sud sipati brašno, dodati mast , 2 žumanca, ostatak kisele pavlake i nadošli kvasac. Zamesiti testo, pa ga podeliti na 8 loptica. Svaku razvući na dasci za mešenje što tanje i podeliti na 8 delova. Staviti po kašičicu fila i umotati kifle. Svaku kiflu premazati umućenim žumancetom sa malo vode ili mleka, pa ređati u podmazan pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30-35 min.

(Telegraf.rs)

- 11 žumanaca
- 1 šolja brašna
- 1 šolja griza
- 1 šolja mleka
- 1 šolja ulja
- 1 prašak za pecivo
- 8 kašika žutog šećera
- 1 vanilin šećer

Za fil :

- 11 belanaca
- 1 šolja vode
- 1 šolja šećera
- sok jednog limuna
- 100 g šećera
- 300 ml slatke pavlake

Za dekorisanje :

- 100 ml slatke pavlake
- čokoladne mrvice
- rendana kora jednog limuna
- seckano suvo voće

Priprema:

Izmešati sve sastojke za koru ( žumanca ne moraju biti umućena), sipati u pleh obložen pek-papirom i peći 15 do 20 minuta na 180 stepeni, pa ohladiti koru.

Fil :

Ušpinovati šolju šećera i šolju vode . Umutiti penasto belanca sa malo soli, dodati 100 g šećera i mutiti 10 minuta. Potom polako kašiku po kašiku dodavati špinovani šećer . Nemojte žuriti , jer je suština da se belance sjedini sa špinovanim šećerom i da se masa "polako hladi". Ako sipate odjednom sav špinovani šećer, voda će se izdvojiti i šam će spasti . Na kraju dodati limunov sok. Umutiti slatku pavlaku i sjediniti sa belancima. Namazti koru.

Posuti rendanom korom limuna, ukrasiti umućenom slatkom pavlakom po želji i posuti čokoladnim mrvicama i sitno seckanim suvim voćem. Ostaviti u frižderu preko noći.

(Telegraf.rs)