Turski kadaif, al' na grčki način: Sigurni smo da ukusniju pitu sa sirom nikada niste probali!

Foto: Shutterstock

Kadaif je jedan od najlepših slatkih turskih specijaliteta. Ipak, Grci ne bi Grci da i ovde nisu "lupili" kontru Turcima i napravili ga na svoj način. Stoga kada naručite kadaif u Grčkoj, nemojte se čuditi ako vam ga donesu sa sirom, odnosno u slanoj varijanti koja je podjednako ukusna. Evo i kako se priprema...

Preporučujemo

Sastojci:

• Jedno pakovanje rezanaca za kadaif

 

• 150 grama maslaca

 

• 200 grama izrendanog kravljeg kačkavalja

 

• 200 grama izrendane gravijere (može i neki drugi ovčji sir)

 

• 200 grama fete izlomljene na krupnije komade

 

• So

 

• Biber

Za bešamel:

• 2 supene kašike brašna

 

• 2 supene kašike maslaca

 

• 1 čaša mleka

Priprema:

Prvo pripremite bešamel sos. U šerpi istopite maslac i ubacite brašno. Mešajte dok se sastojci ne sjedine. Dodajte mleko u manjim dozama i dobro mešajte sve.

Kada se smesa zgusne, sklonite je sa ringle, pa dodajte izrendane sireve. Promešajte i probajte da li je potrebno još soli. Ako jeste dodajte so i, svakako biber.

Podmažite pleh i prekrijte njegovo dno rezancima. Blago ih zgnječite rukama da se bolje zalepe za dno.

Izručite smesu od bešamel sosa i sireva, te je dobro rasporedite po čitavom plehu.

Prekrijte smesu još jednim slojem rezanaca i opet malo pritisnite. Prelijte kadaif istopljenim maslacem.

Pecite u zagrejanoj rerni 45 minuta na 150 stepeni, a zatim podignite temperaturu na 180 još 15 minuta.

Izvadite pitu iz rerne, pustite je da se malo prohladi i isecite.

Prijatno!

(Telegraf.rs)