36

ŠTA PRODAVCI STAVLJAJU U ĆEVAPE KOJE KUPUJEMO: Ubace vinobran, koji je opasan, a evo šta "trpaju" u ostalo meso, posebno u piletinu!

Dozvoljeni su aditivi, boje i enzimi iz tehnoloških razloga, ali, kako su naglasili u inpekciji, nijedan dodatak ne sme da se upotrebljava za prikrivanje neispravnih sirovina, odnosno loših tehnoloških postupaka ili prakse

Nije nepoznato da u meso po prodavnicama stavljaju soju, led, vodu i hrskavicu, a da su prodavci nadmašili sami sebe u tome kako da mesu sačuvaju svežinu i produže rok trajanja pokazuju nedavne kontrole veterinarske inspekcije. Inspekcija je, naime, tokom 2016. i 2017. godine u rezultatima ispitivanja uzoraka zatekla proizvode sa dodatim vinobranom (davanje "zdrave boje" mesu ) i potvrđen je nalaz SO2 u poluproizvodima od mesa.

5 zdravih namirnica koje su zapravo OPASNE i mogu da vam ugroze zdravlje

Jovan je napisao da priprema zimnicu: Kad su žene videle šta priprema, počele su da ga prose! (FOTO)

Analiza je pokazala i da su dodavane začinske smese koje nisu odobrene za korišćenje. Samim tim, veliki broj nepravilnosti u trgovinskim lancima bio je vezan i za deklarisanje, posebno kod pilećeg mesa koje je nepravilno obeležavano.

Da ima indicija da se u prodaji nalazi meso u kome ima vinobrana, potvrdio je i Goran Papović, predsednik Nacionalne organizacije potrošača.

Foto: pixabay.com

- Čuo sam za takve slučajeve i pitanje je koliko se to kontroliše kod nas. Kada je naša organizacija slala inspekciju, nalazili su mesne proizvode sa isteklim rokom trajanja, sa prisustvom buđi i truljenja - istakao je Papović.

Kontrolisanom upotrebom, SO2 ima važnu ulogu u čuvanju i dužini roka upotrebe poluproizvoda od mesa, što ovde nije bio slučaj.

- Sumpor dioksid se dodaje u hranu radi smanjenja rasta mikroorganizama, sprečavanja promene boje hrane, a da se konzervans dodaje radi sprečavanja kvarenja hrane - kažu u Upravi za veterinu Ministarstva poljoprivrede.

Foto: pixabay.com

Dozvoljeni su aditivi, boje i enzimi iz tehnoloških razloga, ali, kako su naglasili u inpekciji, nijedan dodatak ne sme da se upotrebljava za prikrivanje neispravnih sirovina, odnosno loših tehnoloških postupaka ili prakse.

Prema Pravilniku o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa iz 2015. godine, dozvoljeni su sledeći dodaci: kuhinjska so, voda, enzimi (starter kulture i kulture probiotičkih organizama), arome dima i prirodne arome, vlakna, (inulin, omega-3 masne kiseline, vitamini i mineralne materije, ugljeni hidrati (skrob i proizvodi od skroba), belančevinasti proizvodi, mleko i proizvodi od mleka, jaja i proozvodi od jaja, masti i ulja biljnog i životinjskog porekla, hrana i proizvodi biljnog porekla (pečurke, žitarice, povrće, voće, i njihovi proizvodi uključujući vino i druga pića) i želatin.

Foto-ilustracija: Profimedia/Wavebreak

Kako vinobran utiče na organizam

Iako je upotreba vinobrana u maloj količini dozvoljena u proizvodnji kako bi se odložilo kvarenje mesa, veća količina od dozvoljene može negativno da se odrazi na zdravlje čoveka.

- Vinobran je jedna vrsta kiseline i može da ošteti sluzokožu creva i želuca, pa ga ne bi trebalo zloupotrebljavati - poručuje dr Nevenka Dimitrijević iz Doma zdravlja "Voždovac".

Foto-ilustracija: Profimedia/Alamy

Dok upotreba vinobrana ostavlja posledice na duže staze, uzorci kod kojih je pronađena buđ i truljenje su mnogo opasniji.

- Ja bih zatvorila sve koji drži neispravno meso. Pokvareno meso može da dovede do ozbiljnog trovanja kod ljudi - upozorila je dr Dimitrijević.

Kazne za stavljanje nedozvoljenih supstanci

Svi kod kojih su potvrđeni nalazi supstance koja nije dozvoljena za korišćenje, sankcionisani su u skladu sa kaznama propisanim zakonom, a hrana je neškodljivo uklonjena kao nebezbedna, kažu u Upravi za veterinu Ministarstva poljoprivrede.

Zakonom o bezbednosti hrane propisane su kaznene odredbe za one koji stavljaju u promet hranu koja nije bezbedna.

Foto: Telegraf

"Novčanom kaznom od 300.000 do 3.000.000 dinara kazniće se za privredni prestup pravno lice, ako: stavi u promet hranu koja nije bezbedna, ne obezbedi da hrana i hrana za životinje u svim fazama proizvodnje i prometa ispunjava uslove propisane ovim zakonom i drugim posebnim propisima ili ne dokaže ispunjenost tih uslova, u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa i ne obezbedi propisane uslove za kvalitet hrane;

- novčanom kaznom od 250.000 do 500.000 dinara kazniće se za prekršaj preduzetnik, ako: stavi u promet hranu koja nije bezbedna, u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa ne obezbedi propisane uslove za kvalitet hrane;

- novčanom kaznom od 30.000 do 50.000 dinara kazniće se za prekršaj fizičko lice, ako: stavi u promet hranu koja nije bezbedna, u svim fazama proizvodnje i prometa ne obezbedi propisane uslove za kvalitet hrane;

Zbog pomenutih neispravnosti, u toku je vanredna službena kontrola prometa poluproizvoda od mesa (ćevapčića, pljeskavica, roštilj kobasica), koja nas, nadamo se, neće ponovo neprijatno iznenaditi.

NAPOMENA REDAKCIJE: Ukoliko ste radili u trgovinskom lancu i znate na koji način se sve prodavci dovijaju kad prodaju hranu i ostale porizvode, svoja iskustva nam šaljite na redakcija@telegraf.rs

Daljinac

(Slađana Vasić - s.vasic@telegraf.rs)

Tagovi: meso, prodavnica, Srbija, sumpor-dioksid, Veterinarska inspekcija, vinobran

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (36)
Poređaj komentare:
  • S
    Sima

    Meso kupljeno u poznatom lancu mesara nema ukus mesa vec ko da je guma i pumo je nekakve pene dok se sprema.Piletina je uvek mahom balava kao da si je uvaljao u sline i odvratnog mirisa,riba je trula i nema nikakav ukus,sardine su gorke kao da su potapane u nekakvo gorko sredstvo.A sve suhomestato je napravljeno od svog otpada koji se ne proda.Uopste mi nije namera da bilo koju firmu omalovazavam,ili iznosim neistine.Vec govorim da se zna i da se uvedu rigorozne kontrole,jer za nas standard uopste nista nije jeftino,da bi nas trovali.

  • R
    Retrovizor

    Samo je pazarski cevap ispravan i pravi . Nemoze da se pravi cevap od bili kojeg mesa pogotovo od svinjskog

  • I
    Isko

    Pre par godina odem kod Ma.... kupim rudu novosadske. Kad sam je načeo kući ona po obodu skroz zelena. Odem reklamiram. Posle nekog vremena opet prođem isto. I da, prelepljene deklaracije sa novim rokovima upotrebe na ribi. Odneseš kući ona pola trula u kesi kad se odmrzne. Sada izbegavam trovača, ali nisam siguran da ovi veliki rade dobro. Meso kupujem u manjim mesarama , jer oni ne uvoze. Uglavnom, ko plaća političarima reket, može i čoveka da ubije pa ništa. Ovi truju ceo narod, ali redovno plaćaju, pa koga briga?

Srušio se potporni zid na Koridoru 10, ovog puta potpuno: Posle tri obrušavanja, ostao je samo oblak prašine (VIDEO)

Kada vozači Hitne pomoći mogu da prođu kroz crveno i zašto ipak sve češće koče na svakom semaforu?

Ovo skriveno jezero je pravo čudo Srbije: Voda u njemu je pitka i prozirna, a mir i pogled leče dušu (FOTO)

Grozota u Mladenovu: Vezali štene u džak za krompir i bacili ga u kontejner (FOTO)

Karići napravili svadbu od milion evra: Torta je koštala 2.000, Aco Pejović je zaradio 15.000, a pokloni idu na dve strane (FOTO) (VIDEO)

Srbima nije dovoljno 10 dana odmora, pa otvaraju bolovanja i "spajaju" dane: Izmišljaju razne bolesti samo da bi duže bili na letovanju

Ponedeljak, ponovo: Duža zadržavanja samo prema Crnoj Gori, na ulazu u Srbiju najgora situacija na jednom graničnom prelazu

Spektakl u Dobanovcima: Svetski dan helikoptera obeležen trkama, akrobacijama i misijama na nebu

Ponovo se obrušio potporni zid na Koridoru 10 ispred tunela Predejane: Održani hitni sastanci svih nadležnih učesnika u projektu

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za ponedeljak, 20. avgust 2018. godine

Božo je video tek rođenu ćerku, pa ubijen od snajpera OVK: 19 godina kasnije, njegovoj ženi je stigao snimak zbog kog je zanemela (VIDEO)

Bahati vozač autobusa u Rumi zaobišao spuštenu rampu na pruzi i ugrozio živote svih oko sebe (VIDEO)

Hitno upozorenje RHMZ: Teško nevreme sa pljuskovima i gradom zahvatiće večeras ove delove zemlje

Flamingosi i morske slike za 15 dana mesto ustupaju teškim kompleksašima: Preplaviće nas "pačići" i ponosni roditelji, spremite se

Karići svetskim milionerima održali čas skromnosti: Zvanicama sa venčanja tražili na poklon isključivo jednu stvar (VIDEO)

Region prepun paravojnih kampova! Zastrašujući podaci srpskih bezbednjaka otkrivaju: Ovde se poziva na novi rat protiv Srba

U ovoj kraljevačkoj školi raspust ne postoji: Celo leto čuje se muzika, a najbolja mesta na klupama su uvek zauzeta

Srpska i turska policija zajedno protiv organizovanog kriminala, Stefanović poručuje: Maksimalna sigurnost naših građana je prioritet

Sandra živi svoj i problem hiljade žena u Srbiji: Kako 12 godina pokušavam da postanem majka (VIDEO)

Novi jezivi izazov kruži internetom: Deca nestaju na 48 sati, roditelji sve očajniji, ne mogu da se izbore sa tim

Ubadali su nas svuda, plašio sam se da li će pomoć stići, bol je bila neizdrživa: Stravično svedočenje dece koju su izujedali stršljenovi

Bahati Srbi unakazili apartman u Grčkoj: Posle 8 dana agonije, čistačica doživela fras kad je ušla u sobu (FOTO)

Vozači ovo rade svakodnevno, a nisu svesni da prave prekršaj za koji je predviđena kazna od 5.000 dinara

Danas je Preobraženje: Evo šta nikako ne smete da radite

U Srbiji ima više žena nego muškaraca: One žive pet godina duže, ali se kasnije zapošljavaju

Zabrinjavajući podaci: Srednjoškolci misle da šamar i ljubomora znače ljubav, a da je silovanje opravdano u vezi

Nije teško biti fin, ali je neisplativo: Svetozar je očistio opasnu deponiju kod Beočina, pa osuđen da plati kaznu od 26.000

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za nedelju, 19. avgust 2018. godine

Kuće na rasprodaji po celoj Srbiji: Za 7.000 evra može se kupiti pravi porodični dom, a vinograd, njiva i voćnjak zajedno ne koštaju ni hiljadarku

Haos na svim granicama, ne pamte se ovakve gužve: Najgore je na Batrovcima gde se čeka čak 7 sati, sledi Horgoš sa 4 sata mučenja

Luksuzno venčanje zabranjeno za javnost: Bogoljub Karić oženio sina i nije štedeo pare, a mladoženja sudbonosno "da" izgovorio u patikama (VIDEO)

Danica carica: Baka iz Leskovca proslavila 101. rođendan uz beli luk, slaninu i rakiju

Cipele s etiketom nepriznate države Kosovo prodaju se u Beogradu: Istaknute su u nekoliko prestoničkih izloga

Rade i Miroslava imali su fenomenalan život u Americi, ali svoje rodno selo kod Kraljeva nikada nisu zaboravili (FOTO)

Sutra je letnje Bogojavljenje, u ponoć morate da uradite jednu važnu stvar (FOTO)

Policija stalno dolazi u jednu ulicu u Prokuplju, a razlog je zaista neverovatan: I niko ne može ništa da uradi (FOTO)

Srpske biljke su majstori preživljavanja: Smokva nikla usred beogradskog asfalta, breza i maslačak iz grama zemlje u Kragujevcu (FOTO)

Policajac iz Vranja prekinuo letovanje u Grčkoj da bi uradio najhumaniju stvar na svetu: On je heroj Srbije (FOTO)

Osporeni doktorati biće priznati, više se neće dovoditi u pitanje nijedna diploma

Užas u Trgovištu: Brata i sestru izujedao roj stršljenova

Srpski ratluk najbolji u Turskoj: Tradicionalne poslastice kod Luke imaju posebnu draž

U maloj banatskoj crkvi javlja se Bogorodica koja pomaže ljudima: Vernici hrle u nju verujući u čudo svetog mesta (FOTO)