36

ŠTA PRODAVCI STAVLJAJU U ĆEVAPE KOJE KUPUJEMO: Ubace vinobran, koji je opasan, a evo šta "trpaju" u ostalo meso, posebno u piletinu!

Dozvoljeni su aditivi, boje i enzimi iz tehnoloških razloga, ali, kako su naglasili u inpekciji, nijedan dodatak ne sme da se upotrebljava za prikrivanje neispravnih sirovina, odnosno loših tehnoloških postupaka ili prakse

Nije nepoznato da u meso po prodavnicama stavljaju soju, led, vodu i hrskavicu, a da su prodavci nadmašili sami sebe u tome kako da mesu sačuvaju svežinu i produže rok trajanja pokazuju nedavne kontrole veterinarske inspekcije. Inspekcija je, naime, tokom 2016. i 2017. godine u rezultatima ispitivanja uzoraka zatekla proizvode sa dodatim vinobranom (davanje "zdrave boje" mesu ) i potvrđen je nalaz SO2 u poluproizvodima od mesa.

5 zdravih namirnica koje su zapravo OPASNE i mogu da vam ugroze zdravlje

Jovan je napisao da priprema zimnicu: Kad su žene videle šta priprema, počele su da ga prose! (FOTO)

Analiza je pokazala i da su dodavane začinske smese koje nisu odobrene za korišćenje. Samim tim, veliki broj nepravilnosti u trgovinskim lancima bio je vezan i za deklarisanje, posebno kod pilećeg mesa koje je nepravilno obeležavano.

Da ima indicija da se u prodaji nalazi meso u kome ima vinobrana, potvrdio je i Goran Papović, predsednik Nacionalne organizacije potrošača.

Foto: pixabay.com

- Čuo sam za takve slučajeve i pitanje je koliko se to kontroliše kod nas. Kada je naša organizacija slala inspekciju, nalazili su mesne proizvode sa isteklim rokom trajanja, sa prisustvom buđi i truljenja - istakao je Papović.

Kontrolisanom upotrebom, SO2 ima važnu ulogu u čuvanju i dužini roka upotrebe poluproizvoda od mesa, što ovde nije bio slučaj.

- Sumpor dioksid se dodaje u hranu radi smanjenja rasta mikroorganizama, sprečavanja promene boje hrane, a da se konzervans dodaje radi sprečavanja kvarenja hrane - kažu u Upravi za veterinu Ministarstva poljoprivrede.

Foto: pixabay.com

Dozvoljeni su aditivi, boje i enzimi iz tehnoloških razloga, ali, kako su naglasili u inpekciji, nijedan dodatak ne sme da se upotrebljava za prikrivanje neispravnih sirovina, odnosno loših tehnoloških postupaka ili prakse.

Prema Pravilniku o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa iz 2015. godine, dozvoljeni su sledeći dodaci: kuhinjska so, voda, enzimi (starter kulture i kulture probiotičkih organizama), arome dima i prirodne arome, vlakna, (inulin, omega-3 masne kiseline, vitamini i mineralne materije, ugljeni hidrati (skrob i proizvodi od skroba), belančevinasti proizvodi, mleko i proizvodi od mleka, jaja i proozvodi od jaja, masti i ulja biljnog i životinjskog porekla, hrana i proizvodi biljnog porekla (pečurke, žitarice, povrće, voće, i njihovi proizvodi uključujući vino i druga pića) i želatin.

Foto-ilustracija: Profimedia/Wavebreak

Kako vinobran utiče na organizam

Iako je upotreba vinobrana u maloj količini dozvoljena u proizvodnji kako bi se odložilo kvarenje mesa, veća količina od dozvoljene može negativno da se odrazi na zdravlje čoveka.

- Vinobran je jedna vrsta kiseline i može da ošteti sluzokožu creva i želuca, pa ga ne bi trebalo zloupotrebljavati - poručuje dr Nevenka Dimitrijević iz Doma zdravlja "Voždovac".

Foto-ilustracija: Profimedia/Alamy

Dok upotreba vinobrana ostavlja posledice na duže staze, uzorci kod kojih je pronađena buđ i truljenje su mnogo opasniji.

- Ja bih zatvorila sve koji drži neispravno meso. Pokvareno meso može da dovede do ozbiljnog trovanja kod ljudi - upozorila je dr Dimitrijević.

Kazne za stavljanje nedozvoljenih supstanci

Svi kod kojih su potvrđeni nalazi supstance koja nije dozvoljena za korišćenje, sankcionisani su u skladu sa kaznama propisanim zakonom, a hrana je neškodljivo uklonjena kao nebezbedna, kažu u Upravi za veterinu Ministarstva poljoprivrede.

Zakonom o bezbednosti hrane propisane su kaznene odredbe za one koji stavljaju u promet hranu koja nije bezbedna.

Foto: Telegraf

"Novčanom kaznom od 300.000 do 3.000.000 dinara kazniće se za privredni prestup pravno lice, ako: stavi u promet hranu koja nije bezbedna, ne obezbedi da hrana i hrana za životinje u svim fazama proizvodnje i prometa ispunjava uslove propisane ovim zakonom i drugim posebnim propisima ili ne dokaže ispunjenost tih uslova, u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa i ne obezbedi propisane uslove za kvalitet hrane;

- novčanom kaznom od 250.000 do 500.000 dinara kazniće se za prekršaj preduzetnik, ako: stavi u promet hranu koja nije bezbedna, u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa ne obezbedi propisane uslove za kvalitet hrane;

- novčanom kaznom od 30.000 do 50.000 dinara kazniće se za prekršaj fizičko lice, ako: stavi u promet hranu koja nije bezbedna, u svim fazama proizvodnje i prometa ne obezbedi propisane uslove za kvalitet hrane;

Zbog pomenutih neispravnosti, u toku je vanredna službena kontrola prometa poluproizvoda od mesa (ćevapčića, pljeskavica, roštilj kobasica), koja nas, nadamo se, neće ponovo neprijatno iznenaditi.

NAPOMENA REDAKCIJE: Ukoliko ste radili u trgovinskom lancu i znate na koji način se sve prodavci dovijaju kad prodaju hranu i ostale porizvode, svoja iskustva nam šaljite na redakcija@telegraf.rs

Daljinac

(Slađana Vasić - s.vasic@telegraf.rs)

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Tagovi: meso prodavnica vinobran veterinarska-inspekcija sumpor-dioksid srbija
Najnoviji komentari
  • S
    Sima

    Meso kupljeno u poznatom lancu mesara nema ukus mesa vec ko da je guma i pumo je nekakve pene dok se sprema.Piletina je uvek mahom balava kao da si je uvaljao u sline i odvratnog mirisa,riba je trula i nema nikakav ukus,sardine su gorke kao da su potapane u nekakvo gorko sredstvo.A sve suhomestato je napravljeno od svog otpada koji se ne proda.Uopste mi nije namera da bilo koju firmu omalovazavam,ili iznosim neistine.Vec govorim da se zna i da se uvedu rigorozne kontrole,jer za nas standard uopste nista nije jeftino,da bi nas trovali.

  • R
    Retrovizor

    Samo je pazarski cevap ispravan i pravi . Nemoze da se pravi cevap od bili kojeg mesa pogotovo od svinjskog

  • I
    Isko

    Pre par godina odem kod Ma.... kupim rudu novosadske. Kad sam je načeo kući ona po obodu skroz zelena. Odem reklamiram. Posle nekog vremena opet prođem isto. I da, prelepljene deklaracije sa novim rokovima upotrebe na ribi. Odneseš kući ona pola trula u kesi kad se odmrzne. Sada izbegavam trovača, ali nisam siguran da ovi veliki rade dobro. Meso kupujem u manjim mesarama , jer oni ne uvoze. Uglavnom, ko plaća političarima reket, može i čoveka da ubije pa ništa. Ovi truju ceo narod, ali redovno plaćaju, pa koga briga?

Šoferi uzvraćaju: Ne fale Srbiji vozači kamiona, ima ih više nego dovoljno, samo neće da rade za milostinju (FOTO)

Šarčević u poseti Zrenjaninu: Tehnička škola dobar primer dualnog obrazovanja

I ove godine "Uzmi račun i pobedi": Nagradni fond bogatiji za više stanova i automobila

Darko je spasao život čoveku koji je pokušao samoubistvo: Herojski čin starijeg vodnika Trifunovića (FOTO)

Da li da se smejemo ili da plačemo: Svečano otvorili novu septičku jamu, izveli decu u duksevima da se smrzavaju i glume publiku (FOTO)

TV PRESEK U 17: 1.500 radnika za 9 sati izgradilo deonicu pruge; Uhapšene tri osobe zbog proslave Hitlerovog rođendana (VIDEO)

Dečak bežao od lutalice, pa propao kroz krov Podzemnog prolaza u Nišu (FOTO)

Porodice sa troje i više dece u Novom Sadu manje će plaćati komunalije: Potrebno je samo da ispune jedan uslov!

Nit' raskošnijeg, nit' praznijeg sela: Grade dvorce sa lavovima i mozaicima, a žive u njima 10 dana godišnje (FOTO)

Obeležena 76. godišnjica Novosadske racije (FOTO)

Pred nama je novi temperaturni šok: Proleće sve do kraja februara, a to nije dobro ni za koga (FOTO)

U Srbiji postoje poslovi za koje je nemoguće pronaći radnike: Ako znate da ih radite, čeka vas brza i odlična zarada (FOTO)

Norveški ambasador posetio fabriku Knjaz Miloš (FOTO)

Zoran i Nevena čuli su zvono usred slavskog ručka. Kada su otvorili vrata, pred njima je stajao predsednik Vučić lično (FOTO)

SRBIN GENIJE: Prodao karton za jaja, zgranućete se kada vidite kao šta! (FOTO)

TV PRESEK U 10: Vučić - Bez rešenog pitanja granica, Srbija ne može u EU; Davos centar sveta - najmoćniji svetski lideri na jednom mestu (VIDEO)

Kragujevčanka je spavala sa svim muškarcima u selu: Umesto novca, nerealno šta sve uzima kao nadoknadu!

U nišku bolnicu primljen pacijent sa upalom mozga, i to sve zbog malih boginja

Naizgled preslatko, umiljato biće, a u stvarnosti ogromna štetočina: Kada oni uđu na njivu, meštani mesecima ne mogu da uđu

Centar Čačka krije tajnu staru 18 vekova: Pešačkom zonom svakog dana prođu hiljade ljudi, a ne slute šta se nalazi pored njih (FOTO)

Svetlana je domaćica koja zarađuje brdo novca: Sada ima plan kako da osvoji celu Srbiju, samo ne može sama! (FOTO)

Današnja vremenska prognoza (23. januar 2018): Ujutru mraz, tokom dana oblačno, ponegde sa snegom i kišom

Ko truje orlove u Srbiji: Našoj zemlji preti tužba za ubijanje zaštićenih ptica

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za utorak, 23. januar 2018. godine

Sa 15 je počela da pomaže oko krava, sa 18 prvi put sela na motor: Priča lepe Marijane je možda i najbolja od početka godine (FOTO)

Najbizarnije svečano otvaranje! Puštanje u rad septičke jame u Miroševcu, na događaj i novinari pozvani

Fiskalna blokada u Americi uticala i na ambasadu u Beogradu: Poslovanje delimično obustavljeno (FOTO)

TV PRESEK U 17: Čepurin: Rusija osuđuje ubistvo Olivera; Tužilaštvo u Mitrovici spremno da Beogradu pruži sve podatke kojima raspolaže o atentatu na Ivanovića (VIDEO)

Obustavili nastavu kako deca ne bi stradala: Škola prokišnjava, otpadaju delovi plafona (FOTO)

Radnici GSP-a na sastanku sa gradonačelnikom Vučevićem u Novom Sadu

Stravičan snimak divljanja u Pazaru: Kolima se zakucao u benzinsku pumpu, dobro je živ ostao (VIDEO)

Precizan spisak 12 tipova nasilnika na internetu, naučite da ih prepoznate (FOTO)

Srbija mora da isplati 8.200 evra zbog Sablje: Bratu člana "zemunskog klana" odšteta zbog torture i seksualnog zlostavljanja

Doktor Vladimir je heroj i uzor srpskih medicinara: Besplatno leči one koji nemaju, 50 muškaraca mu se svakog meseca zahvaljuje

SRBIJA OKOVANA SNEGOM: Zavejan Pešter, Ivanjica bez struje, u nekim selima smetovi po metar i po (FOTO)

TV PRESEK U 10: Vučić - Obavljen izuzetno važan posao za ujedinjenje Srba na KiM; Izmene u srpskim pasošima (VIDEO)

Planinari 6 sati ostali zaglavljeni na putu kod Kučeva

Kome ukidaju beneficirani radni staž u Srbiji?

Ovako se plivalo za Bogojavljenski krst u Austriji: Srbi pokazali da vera i tradicija ne poznaju granice (FOTO) (VIDEO)

Čeka nas velika izmena u pasošima: U rubrici državljanstvo više neće pisati "srpsko"

Današnja vremenska prognoza (22. januar 2018): Hladno jutro sa mrazem, popodne razvedravanje

Zavejano 30 planinara iz Beograda: Zaglavljeni su već četiri sata kod Kučeva, situacija je sve gora jer sneg neprestano pada