51

Bojan (32) je vrhunski kuvar i radi 365 dana godišnje: Za "novaka" je rasturio Novosađanima nepca, oko njega se otimaju stranci, a on NE ŽELI IZ SRBIJE

On živi svoj posao, a to podrazumeva veliku posvećenost

Foto: Uros Filipovic/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša

Profesionalno kuvanje zahteva veliki napor i stalno "odsustvo od kuće". Kuvari moraju da se odreknu mnogo čega, a o slobodnim danima mogu samo da maštaju. Jedan od njih je Bojan Šuša (32) koji je Novu godinu dočekao radno, među vrelim isparenjima kuhinje.

Vi ste ludovali, a oni su se znojili: Komunalni radnici i ovu Novu godinu dočekali čisteći ulice (VIDEO)

Bojan je profesionalni kuvar već 13 godina. Trenutno radi u jednom vrhunskom restoranu u centru Novog Sada.

- Na početku sam radio sve moguće pomoćne poslove. Ljuštio sam krompir ili luk, doslovno sam bio potrčko. Ali znao sam da će se sav taj trud jednog dana isplatili. Ceo taj proces učenja trajao je više od pet godina. Novca gotovo da nije ni bilo, ali uspeo sam - rekao je za naš portal Bojan Šuša.

Dok smo mi Novu godinu dočekali sa svojim najbližima, Bojan je radio.

- Bilo je naporno, ali i lepo. Gosti su bili zadovoljni, a to mene čini srećnim. Ljudi sa kojima radim su predivni, svi smo kao jedna velika porodica. Zbog njih mi rad za vreme praznika ne pada teško. Normalno je da bih više voleo da sam sa svojim voljenima, ali sam sam birao ovu profesiju. Znao sam šta me čeka - dodao je Bojan.

Foto: Uros Filipovic/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša sa kolegama

Privatni život mu je na poslednjem mestu, jer je to sam izabrao. On živi svoj posao, a to podrazumeva veliku posvećenost.

- Svesno sam izabrao da godinama žrtvujem sebe zarad uspeha na poslu. I uspeo sam, od malog kvartovskog restorana dospeo sam do vrhunskog restorana. Ipak, žrtva je i dalje velika. Ja živim svoj posao, a to podrazumeva rad bez praznika i redovnog godišnjeg odmora - istakao je ovaj mladi kuvar.

Foto: Printskrin/ Instagram/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša

Godinu dana je živeo i radio u Stokholmu. Ipak, odlučio je da se vrati u Srbiju jer smatra da može i ovde dobro da se zaradi.

- Definitivno glasam za Srbiju! Može i ovde lepo da se živi ako se posvetiš poslu. Ponude iz inostranstva su česte, ali ja ostajem ovde. Ne želim da idem "preko". 

- Moja profesija jeste stresna, neizvesna, a zbog rada sa ljudima moraš biti i dobar psiholog. Vodim kuhinju sa preko 30 ljudi, pa je briga konstantna. Da li su radnici zadovoljni, da li su gosti zadovoljni, sve je to jako naporno - dodao je Bojan.

Foto: Uros Filipovic/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša

NIJE SVE MED I MLEKO 

Da biste uspeli morate biti spremni da se odreknete mnogo čega, jer prvih pet ili deset godina morate da radite svaki dan u nedelji, često po dve smene. Čak i kada ste šef kuhinje, radi se cele nedelje i praznicima.

Za napredovanje je potreban ne samo težak rad nego i stalno učenje, i investiranje u sebe.

Kuvarske emisije na televiziji, čak čitavi kulinarski kablovski kanali, svakako su doprineli popularizaciji kuvara i kuvanja kod nas, kao i u svetu. Ali, kaže naš sagovornik, to ima i svojih mana.

Foto: Printskrin/ Instagram/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša sa drugarima

- Možda mladi koji gledaju "kuvarske" tv emisije misle da tu ima velikog novca do kog se brzo stiže, ali nije tako. Moja početnička kuvarska plata je bila manja od plate perača sudova.

- Svakodnevna realnost kuvara je sušta suprotnost onom što se vidi na tv ekranima. Posao kuvara je mukotrpan rad i zalaganje - zaključio je Bojan.

Daljinac

(Kristina Bezbradica/k.bezbradica@telegraf.rs)

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Tagovi: kuvar novi-sad novogodisnja-noc bojan-susa nova-godina kuvanje
Najnoviji komentari
  • M
    Mitjana

    Kuvar a sat i brojanica na ruci dok kuva ..

  • G
    Goran

    Svaka cast, samo kad si napustio Brkljace odmah ti svanulo. Lepu ekipu imas 😊

  • V
    V

    Svaka cast kolegi! Cuvaj noge, pazi prste i uzivaj u stvaranju!I da pa i da pobegnes bilo gde iz Petrusa ne mora biti inostranstvo bice ti super!

Ako primetite neku od ovih stvari kod svog partnera, istog trenutka morate da potražite pomoć kako biste SAČUVALI GLAVU I PORODICU

Objavljena mapa Evrope sa najgledanijim Jutjub kanalima: Iznenadićete se šta Srbi najviše vole, a tek Hrvati! (FOTO)

Lapot je stari hrišćanski običaj koji su i Srbi primenjivali, a način njegovog izvršenja ledi krv u žilama

Sliv tri Morave krije rešenje velike srpske misterije: Naši stručnjaci na tragu informacije odakle su Sloveni došli

Srbi se hvataju za glave u neverici: Šakali i lisice ulaze u sela i gradove, zbog jedne stavke u zakonu lovci nemoćni

Časni krst žandarmi nose kući sa ponosom kao veliku svetinju (FOTO)

Otkriće srpskog stručnjaka menja budućnost svetske medicine: Nenad je u Americi od ćelija kože napravio mišić

Sve što morate da znate o veseloj kapljici na jednom mestu, i konačan odgovor na pitanje - šta je dobra rakija?!

Ko kaže da u Srbiji ove godine nema zime? Najlepše sunčano jutro osvanulo je na snežnoj Tari (FOTO)

Baka Ruža (66) svaki dan prodaje pletivo na pijaci punih 30 godina. Sada njena ćerka tradiciju nastavlja u Rusiji

Karađorđevići hoće oduzetu imovinu na Svetom Stefanu: Potražuju vile, zemlju, parkove, plažu...

Današnja vremenska prognoza (21. januar 2018): Oblačno i hladnije, mestimično sa kišom koja sredinom dana prelazi u sneg

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za nedelju, 21. januar 2018. godine

Marijan je najplemenitiji mladić u Srbiji, jer je rizikovao svoj život da bi spasio druge. Ovo je njegova priča (VIDEO)

Najveća srpska bruka za Bogojavljenje: Hteo je da prevari sve u trci za časni krst. Sada o njemu priča ceo region (VIDEO)

Ako želite da postanete vojni obaveštajac, potrebno je samo da ispunite jedan uslov! Stalan posao i dobra zarada su zagarantovani

Molitva Svetom Jovanu Krstitelju: Danas izgovorite ove jake reči za uslišenje želja (VIDEO)

Papiri odlaze u istoriju, sve prelazi na elektronsko funkcionisanje. E-uprava je samo prvi korak

Oni će biti tu kada je najopasnije: U 2018. još 150 vatrogasaca-spasilaca (FOTO)

PROGNOZA ZA VIKEND: Ovog popodneva desiće se vremenski preokret u celoj zemlji, pazite se! (FOTO)

SLAVIMO SVETOG JOVANA KRSTITELJA: Ako nekada želite da se venčate, danas morate da uradite jednu važnu stvar!

Godišnjica smrti istaknutih srpskih generala: Država danas odaje počast vojvodi Mišiću i Petru Bojoviću

Današnja vremenska prognoza (20. januar 2018): Ponovo oblačno i hladno, negde i sa snegom

Deo Srbije u kojem je više od 97% dece vakcinisano, a pojedini gradovi nemaju nijednog obolelog od malih boginja

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za subotu, 20. januar 2018. godine

PONOVO BEOGRAĐANIN SREĆNE RUKE! Dobio premiju od 1,75 miliona evra u igri "Loto plus"

Danas je Sveti Jovan Krstitelj: U ponoć je trebalo da uradite jednu važnu stvar koja može da vam predskaže budućnost (FOTO)

STEJT DEPARTMENT izdao upozorenje prvog nivoa za Beograd i Srbiju: Oprez, ako putujete tamo!

Srpskim đacima naplaćuju besplatne karte za muzeje u Beču

TV PRESEK U 17: Žene plivale u tradicionalnoj trci za Časni krst; Vučić sutra sa Srbima na Kosovu i Metohiji (VIDEO)

Nova, jako stroga pravila za vozače: Ako imate ovu dozvolu, nećete moći da vozite šta želite i kad god želite, i to nije sve!

Svi gledali u policajku iz interventne i njenu tetovažu: Prva preplivala 33 metra u Savi, iza sebe ostavila 48 muškaraca (FOTO) (VIDEO)

Nije došao do časnog krsta, ali jeste do buduće žene: Aleksandar zaprosio devojku na Bogojavljenje (FOTO)

Tradicionalno plivanje za Bogojavljenski krst u Sremskoj Kamenici (FOTO)

Od 1. jula prvim bebama 100.000 dinara, ako ispoštujete ovu proceduru

O njihovoj fotki kad ulaze u hladnu vodu priča Srbija: Tamara (16), Tijana (18) i Kristina (20) najhrabrije učesnice Bogojavljenske trke u Čačku

Žena koja je pobedila muškarce i prva stigla do krsta: Plivala sam za pravoslavlje, decu i svoj grad (FOTO)

U Požarevcu počela akcija "Privreda bez granica" (FOTO)

U ime oca, sina, i svete cisterne: 500 litara Bogojavljenske vode nije lako osveštati (FOTO)

Srbija plivala za Bogojavljenski krst: Žene dominantne u trci kroz ledenu vodu (FOTO) (VIDEO)

Doktor Džodić tvrdi: Obolevanje od raka se može smanjiti za 30 odsto, evo kako

Male boginje se pojavile u još jednom srpskom gradu: Prvi slučaj u Kolubari - obolela žena (43) (FOTO)