Spremite najpoznatiji francuski sos - holandez
0
Sada je sezona špargli, a šparglu neizostavno treba servirati uz čuveni Holandez sos!
Sastojci:
- 2 žumanca
Preporučujemo
Španski omlet - kompletan obrok iz jednog tiganja (VIDEO)
Kako se sprema špargla? I recept: omlet sa šparglom (VIDEO)
- 150 g maslaca
- 60 ml belog vina
- so
- biber
- muskatni oraščić
- sok od 1 limuna
Priprema:
Puter rastopiti na tihoj vatri i ostaviti da bude mlak. Žumanca umutiti penasto na pari, pa mu uz stalno mešanje dodajte vino - a zatim i rastopljen maslac. Pazite da se ne odvoji masnoća od putera. Kad se napravila fina i gusta emulzija - dodati sok od limuna i začine.
Servirati sos u činijicu i odmah poslužiti. Sos se pravi neposredno pre serviranja jela i najviše se slaže uz šparglu, jaja, ribu...
(Telegraf.rs)