Mala tajna pekarstva - kako da hleb iz rerne ima tanku i krckavu koricu? (VIDEO)

Da li ste i vi među onima koji su odlučili da spremaju hleb kod kuće? Iz želje da se zdravije jede i dobije kvalitetniji hleb, mnogi su počeli češće da pale rernu.

Ipak, većina domaćih hlebova - posebno onih od integralnog brašna - često budu "nabijeni", teški i imaju veoma debelu koricu koja se teško žvaće.

Preporučujemo

Stvar je u tome da profesionalne rerne u pekarama imaju dodatak koji ispušta paru. Zbog te pare, korica hleba se nakvasii duže ostaje elastična, dozvoljavajući hlebu da duže narasta. Tako on unutra postaje vazdušastiji, a korica se istanji.

Maja će vam u videu pokazati kako da isti efekat postignete bez profesionalne rerne.

Naglasićemo da je ovaj korak bitno da uradite smao na početku pečenja, dok vam kasnije nije potrebno dodavanje vode.

Ako želite da vidite recept za vaše omiljeno jelo, pišite nam šta da spremimo - u komentarima ili na mail gastro@telegraf.rs  

Ostanite uz Telegraf Kuhinju, a možete lajkovati i našu Fejsbuk stranicu i tamo imamo svašta nešto lepo za vas.

Pratite Telegraf kuhinju na našem YT kanalu!  Uskoro vas očekukuju novi nezaboravni i ukusni recepti!

Telegraf Kuhinja - Svi recepti na jednom mestu, u plejlisti ispod:

(Telegraf.rs)