51

Bojan (32) je vrhunski kuvar i radi 365 dana godišnje: Za "novaka" je rasturio Novosađanima nepca, oko njega se otimaju stranci, a on NE ŽELI IZ SRBIJE

On živi svoj posao, a to podrazumeva veliku posvećenost

Foto: Uros Filipovic/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša

Profesionalno kuvanje zahteva veliki napor i stalno "odsustvo od kuće". Kuvari moraju da se odreknu mnogo čega, a o slobodnim danima mogu samo da maštaju. Jedan od njih je Bojan Šuša (32) koji je Novu godinu dočekao radno, među vrelim isparenjima kuhinje.

Vi ste ludovali, a oni su se znojili: Komunalni radnici i ovu Novu godinu dočekali čisteći ulice (VIDEO)

Bojan je profesionalni kuvar već 13 godina. Trenutno radi u jednom vrhunskom restoranu u centru Novog Sada.

- Na početku sam radio sve moguće pomoćne poslove. Ljuštio sam krompir ili luk, doslovno sam bio potrčko. Ali znao sam da će se sav taj trud jednog dana isplatili. Ceo taj proces učenja trajao je više od pet godina. Novca gotovo da nije ni bilo, ali uspeo sam - rekao je za naš portal Bojan Šuša.

Dok smo mi Novu godinu dočekali sa svojim najbližima, Bojan je radio.

- Bilo je naporno, ali i lepo. Gosti su bili zadovoljni, a to mene čini srećnim. Ljudi sa kojima radim su predivni, svi smo kao jedna velika porodica. Zbog njih mi rad za vreme praznika ne pada teško. Normalno je da bih više voleo da sam sa svojim voljenima, ali sam sam birao ovu profesiju. Znao sam šta me čeka - dodao je Bojan.

Foto: Uros Filipovic/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša sa kolegama

Privatni život mu je na poslednjem mestu, jer je to sam izabrao. On živi svoj posao, a to podrazumeva veliku posvećenost.

- Svesno sam izabrao da godinama žrtvujem sebe zarad uspeha na poslu. I uspeo sam, od malog kvartovskog restorana dospeo sam do vrhunskog restorana. Ipak, žrtva je i dalje velika. Ja živim svoj posao, a to podrazumeva rad bez praznika i redovnog godišnjeg odmora - istakao je ovaj mladi kuvar.

Foto: Printskrin/ Instagram/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša

Godinu dana je živeo i radio u Stokholmu. Ipak, odlučio je da se vrati u Srbiju jer smatra da može i ovde dobro da se zaradi.

- Definitivno glasam za Srbiju! Može i ovde lepo da se živi ako se posvetiš poslu. Ponude iz inostranstva su česte, ali ja ostajem ovde. Ne želim da idem "preko". 

- Moja profesija jeste stresna, neizvesna, a zbog rada sa ljudima moraš biti i dobar psiholog. Vodim kuhinju sa preko 30 ljudi, pa je briga konstantna. Da li su radnici zadovoljni, da li su gosti zadovoljni, sve je to jako naporno - dodao je Bojan.

Foto: Uros Filipovic/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša

NIJE SVE MED I MLEKO 

Da biste uspeli morate biti spremni da se odreknete mnogo čega, jer prvih pet ili deset godina morate da radite svaki dan u nedelji, često po dve smene. Čak i kada ste šef kuhinje, radi se cele nedelje i praznicima.

Za napredovanje je potreban ne samo težak rad nego i stalno učenje, i investiranje u sebe.

Kuvarske emisije na televiziji, čak čitavi kulinarski kablovski kanali, svakako su doprineli popularizaciji kuvara i kuvanja kod nas, kao i u svetu. Ali, kaže naš sagovornik, to ima i svojih mana.

Foto: Printskrin/ Instagram/ Profesionalni kuvar Bojan Šuša sa drugarima

- Možda mladi koji gledaju "kuvarske" tv emisije misle da tu ima velikog novca do kog se brzo stiže, ali nije tako. Moja početnička kuvarska plata je bila manja od plate perača sudova.

- Svakodnevna realnost kuvara je sušta suprotnost onom što se vidi na tv ekranima. Posao kuvara je mukotrpan rad i zalaganje - zaključio je Bojan.

Daljinac

(Kristina Bezbradica/k.bezbradica@telegraf.rs)

Tagovi: Bojan Šuša, kuvanje, Kuvar, Nova godina, Novi Sad, Novogodišnja noć

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (51)
Poređaj komentare:
  • M
    Mitjana

    Kuvar a sat i brojanica na ruci dok kuva ..

  • G
    Goran

    Svaka cast, samo kad si napustio Brkljace odmah ti svanulo. Lepu ekipu imas 😊

  • V
    V

    Svaka cast kolegi! Cuvaj noge, pazi prste i uzivaj u stvaranju!I da pa i da pobegnes bilo gde iz Petrusa ne mora biti inostranstvo bice ti super!

Od danas će specijalni timovi patrolirati 24 sata pored srpskih puteva: Ako uhvate onog ko pali polje i rizikuje život, sledi mu kazna!

Seoska svirka koja je osvojila celu Srbiju: O ovim momcima svi pričaju zbog kola sa traktorom, a oni prave još jače nastupe (VIDEO)

Skandalozni tekst u čitanci za osnovce: Dečak će devojčicu istući "kao magare", roditelji frapirani (FOTO)

Plaćali ljudima 500 dinara za fotografiju sa ličnom kartom: Tvrde da su iz Beograda i da ih slikaju za kladionicu (FOTO) (VIDEO)

Kako nikim, valjda ni sa kim? Masovne prozivke na račun "Slagalice" pokazale su koliko u stvari nemamo pojma (FOTO)

U Srbiju su stigle tri nove droge ubice: Veoma su opasne, a "božja" je samo jedna od njih

Da ti presednu i slavlje i gosti: Srbi zbog slave dižu kredit i zadužuju se, plaćaju je na čekove, a sve da bi glumili dobre domaćine

Reka Lepenica se jedva nazire ispod pene, ali inspektori tvrde da ne primećuju milione mehurića (VIDEO)

Danas slavimo Svetog Tomu: Njegov dan nije obeležen crveno, ali ovih stvari morate da se pridržavate!

Ubuduće će svaki školarac morati da poseti sveto mesto srpske istorije i grad gde je počela velika i važna priča (FOTO)

Novinarka Sandra Denda pre dva meseca je teško povređena u udesu, a sada se prvi put oglasila i ima poruku za sve koji su je bodrili

Neženje iz Srbije "zapucale" u Rusiju po neveste: Kazali su nam da će nas čekati gomila devojaka, naši kidišu, po petorica na jednu, ne možeš da dođeš na red

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za petak, 19. oktobar 2018. godine

"Ovaj će do Nove godine da pije kafu u Americi": Svi iskompleksirani komentari na račun mladog Nemanje koji je završio dva fakulteta

Stigla je dugoročna prognoza za čitavu Evropu, a saznali smo i da li ćemo se smrzavati u Srbiji

Vrću ti u dinar kusur u Lidlu: Ova baba je opasna konkurencija Lindi iz Pečenjevce (VIDEO)

Kako da prepoznate žrtvu trgovine ljudima i kako je spasiti sa putanje od tačke A do sablasne C? (INFOGRAFIKA)

"Hope On" - Pokrenuta kampanja za podizanje svesti o problemu trgovine ljudima (VIDEO)

Bojan je odslužio kaznu u zatvoru, pa molio da ga tamo vrate: Za KPZ Sremska Mitrovica veže ga jedna velika ljubav (FOTO)

30 učenika Saobraćajno tehničke škole započinje učenje kroz rad u austrijskim kompanijama: Potpisani ugovori o dualnom obrazovanju (FOTO) (VIDEO)

Više škole uskoro neće postojati: Evo šta će biti sa studentima čiji je program u toku

Ovo je Metohija, trenutno najpopularnija beba u Srbiji: Njen tata je objasnio zašto su izabrali baš to ime i kako će im se zvati sin

Održana prva godišnja konferencija lokalnih skupština (FOTO)

Beogradski taksista je rekao da su žene nekad kuvale kao majke, a danas piju kao očevi - i pokrenuo lavinu

Mladen i Aleksandar su radili i poginuli zajedno u Americi, a sada je osvanuo mural posvećen njima sa porukom koja boli (FOTO)

Sa našom Sarom nema šale: Srpska mis turizma toliko precizno udara, da nijedan muškarac ne sme da je iznervira (VIDEO)

Jagodinka diplomirala i dobila automobil, posle mesec dana pronašla ga je u pepelu, i to zbog jedne babe (FOTO)

Nova radna mesta u Opštini Kula

Najbolja prijateljica iz Srbije joj je našla posao u Italiji, a tamo ju je sačekao pakao: Postala je rob i imala seks sa nekoliko ljudi dnevno

Tužna priča deke Petra iz Nove Varoši: "Dobio je spor, a štetu ne mogu da naplatim jer - nemam šta da mu uzmem"

Zacrne nebo usred dana: Jagodina je danima pod opsadom vrana. Deluju zločesto, a ustvari pokazuju koliko vole ovaj grad (VIDEO)

Petrovaradinska tvrđava je simbol Novog Sada, Dunava i Vojvodine, a malo ko zna strašnu tajnu koju njeni bedemi kriju

Kolege, ne štampam ništa što je napisano latinicom! Brutalan natpis na skriptarnici fakulteta izazvao veliku polemiku

Preslatko mladunče lava sa Palića ima deset dana i još nema ime: Među prvim predlozima Simba, Leona, Gospava, Alba, Nala, Lulu (VIDEO)

Dragan je krenuo da čisti odžak, pa zapalio jednoj ženi celu životnu ušteđevinu koju je sakrila (FOTO)

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za četvrtak, 18. oktobar 2018. godine

Masovne tuče se zakazuju na Fejsbuku zbog Lidla: Jagodince su ugasili, a Inđija se tek sprema za obračun oko piletine

Nemanja je sa 23 godine završio 2 fakulteta, seo Nikoli Tesli u krilo i tako proslavio: Simpatični mladić je možda naslednik velikog naučnika (FOTO) (VIDEO)

Da li je Sergej Trifunović preterao? Lončar hoće da me stavi u zatvor kako bi nastavio s eutanazijom!

Ahmet je čistio ulice kada je ugledao Bogoljuba Karića: Hteo je da se pomere od smeća i da se slikaju, ali biznismenu đubre nije smetalo

Ko je kriv za "ekološku katastrofu" koja je pogodila Uvac? Kažu da je ovo normalna pojava, a da problem dolazi i sa drugih strana

Podsmevanje, ponižavanje, uvredljive poruke i ignorisanje među đacima biće kažnjivo: Škole dobijaju timove za prevenciju diskriminacije