Zatvorene 23 pekare po Srbiji: Higijena nije zadovoljavala ni minimalne uslove

Dokumentacija je bila drugi razlog zatvaranja, zbog čega je stopiran rad manjeg broja

Pekara, pecivo, hleb
Foto-ilustracija: Profimedia/Wavebreak

Od svih namirnica koje svakodnevno koristimo, ponuda hleba se poslednjih godina najviše promenila. Svaka radnja i pekara imaju desetak vrsta, od crnog do belog brašna. Zaštitnici potrošača tvrde da u Srbiji postoji samo jedan mlin koji melje integralno brašno, tip 1100, tako da je nemoguće da tog brašna za crni hleb ima dovoljno za sve.

Kontrola pekarskih objekata je završena. Rezultat je 23 zatvorene pekare. Glavni razlog za njihovo zatvaranje je higijena koja nije zadovoljavala minimalne uslove da bi proizvodnja mogla da se obavlja, rekao je u Jutarnjem programu RTS-a pomoćnik ministar poljoprivrede Nenad Vujović.

- To je jedno mesto gde smo mi već niz godina jasnog stava, da ako higijena nije korektna, tu ne može da se odvija proizvodnja hleba, odnosno da potrošači kupuju na tom mestu - istakao je Vujović i dodao:

- Uloga poljoprivredne inspekcije jeste da kada uoči da higijena pekara nije dobra, da zatvori objekat, odnosno da navede tog proizvođača da poboljša uslove kako bi potrošač imao kvalitetan i dobar hleb.

Vujović je rekao i da je nekoliko pekara zatvoreno zbog dokumentacije, jer su se pojedine pekare bavile proizvodnjom, a da nisu bile upisane u centralni registar.

hleb

Foto: Pixabay.com

- Jedna od kontrola je provera sastava u samom proizvodu, odnosno sirovina koje proizvođači koriste. Ako smo kontrolisali 865 objekata, u svim tim objektima smo radili tu proveru - kaže Vujović.

Navodi da se nepravilnosti dešavaju svesno ili nesvesno, odnosno da se odnos tih supstanci ne slaže sa onim što piše na deklaraciji. Dodaje i da je ta razlika zanemarljiva, jer ministarstvo, kako kaže, vodi računa da se ne ugrožava zdravlje stanovništva.

- Glavna metoda provere sadržaja određene sirovine u tom procentu koji je propisan je provera na licu mesta. Laboratorijske analize mogu da se urade, ali je veoma kompleksna analiza, zbog toga mislim da je kvalitetnija analiza ova koju mi primenjujemo - objašnjava Vujović.

BOJENJE HLEBA ZABRANJENO

Zaštitnici potrošača tvrde da u Srbiji postoji samo jedan mlin koji melje integralno brašno, tip 1100, kao i da je nemoguće da tog brašna za crni hleb ima dovoljno za sve.

- Integralno brašno je brašno od celog zrna pšenice. Zašto tog brašna nema? Uglavnom ga nema ne zato što samo jedan mlin radi već zato što nema potražnje za tim crnim brašnom tipa 1100. Potrošači su se malo udaljili od zahteva za kupovinu tog hleba, pekari ga ne nude na tržištu i samim tim onda ni mlinovi ne nude to brašno - navodi Vujović.

Ističe i da je zabranjeno bojenje hleba.

integralne perece sa susamomX

Foto-ilustracija: Pixabay.com

- Hleb koji u sebi sadrži celo zrno je za nijansu tamniji u odnosu na belo brašno, koje sadrži samo onaj središnji deo zrna. Što se tiče dodavanja dozvoljenih sirovina, sladovanog brašna ili kakaoa, to je dozvoljeno, to je propisano pravilnikom, to su supstance koje su prirodne - objašnjava Vujović.

Napominje da je, na sreću, malo ima takvih slučajeva u kojima se koriste nedozvoljene supstance.

- U ovoj kontroli mi smo uzeli dvadesetak uzoraka da proverimo kompletnu analizu tog hleba. Samo u jednom slučaju deklaracija nije bila ispravna. Ipak, u dva slučaja smo registrovali upotrebu aditiva, koji je na listi dozvoljenih, ali nije dozvoljen u upotrebi u pekarskoj industriji - ističe pomoćnik ministra poljoprivrede.

Zaključuje da je analiza pokazala da je hleb koji se proizvodi na našem tržištu kvalitetan i bezbedan za jelo.

(Telegraf.rs/RTS)

Tagovi: Higijena, Pekare, Zatvaranja

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (8)
Poređaj komentare:
  • J
    Jovan

    Kod mene u Zemunu u Gornjogradskoj 3 puta zatvaraju jedinu nam pekaru u kvartu.Da li sto je vlasnik neki Pidan ili nesto drugo 7 dana radi pa zatvore prvo na 15dana pa na 3 meseca pa opet sada ne znam na koliko.Taj covek ima puno tih pekara pod nazivom "Stari Merkator"

  • C
    Cika Velja

    Trazite dragi zemljaci da vas siptar pusti koji minut da odete iza vitrine da vidite gde se,i kako se,hleb pravi,pa zavirite i u toalet koji koriste radnici? Nokte na rukama i nogama ne proveravajte!!! E...pa prijatno vam onda dragi zemljaci jelo od brasna koje pipaju upisane ruke!!!

  • S
    Suza

    Nemate veze sa životo kada je u pitanju proizvodnja hleba i pekarskih proizvoda!!! Inspekcija ne zna zasto su kifle i pojedina peciva tamno-smedja? Kiselina kojom premazu pre pecenja a opasna je. Rak? Bubasvabe, misevi,golubovi,prljave pečurke, sanitarne knjizice????????

Deda Ranđel pravio burad za rakiju, a sad se u njima živi: Kaže da imaju 15 m² i da su za 15 ljudi

Dete upalo u septičku jamu u Nišu, otac skočio da ga spase: Bukvalno je zaronio i jedva ga izvukao

Deda Mileta nema dana staža, a stvorio je bogatstvo: Kod mene kupuju ti što su me gledali s visine

Uskoro se otvara samostan u Baču gde se čuvaju Hristovo raspeće i tajne vitezova Svetog groba (FOTO)

Nijedan mali maturant u Nišu nije uspeo da reši sve zadatke: Podbacili i vukovci

Nenad koga je udario grom otkrio čega se poslednjeg seća: Začuo se prasak, a telefon ostao neoštećen

Samo polovinu odgovora rešili tačno: Šokirali preliminarni rezultati male mature

Opasnost vreba u ovom srpskom gradu: Ljudi sve više viđaju zmije i ne znaju kako da se odbrane

Srbija je još nekoliko sati pod žutim meteoalarmom: Jako nevreme danas se očekuje u ovim krajevima

Kiša, grmljavina, grad: Ovaj scenario gledaćemo još danas, a onda sledi potpuni obrt

Nabijanje na kolac - slučaj đakona Avakuma: "Blago tome ko ranije umre, omanje je muke i grijeha"

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za utorak, 25. jun 2019. godine

Šta smo naučili na maloj maturi i na čemu smo pali? Novinarka Telegrafa na prvom tragu krađe testova

Rasvetljen napad na antifašistu u Nišu: Krivična prijava za muškarca koji je potegao nož

Hteli su da oteraju roj pčela protivpožarnim aparatom, završili sa povredama u Futogu, konj uginuo

Zastrašujuće scene u Klinici za infektivne bolesti: Zidovi se raspadaju, sa plafona curi voda

U Mokrinu palo 63 litra kiše po kvadratu: Banat pogođen nevremenom, zemljoradnici očajni

Kada će kiša u Srbiji konačno prestati da pada? (PROGNOZA ZA 7 DANA)

Danas počinje Petrovski post: Važi za najblaži, ali ove namirnice nikako ne bi trebalo da jedete

Olivera Zekić: Nisam za ukidanje rijalitija, jedino rešenje je da REM direktno kažnjava emitere

Lisice i jazavci okupirali Ivanjicu: Uplašena deca ne izlaze iz kuće dok životinje šetaju okolo

Svaki šesti srednjoškolac od 15 do 18 godina probao neku od droga, a samo 8 odsto nije taklo flašu

U Novom Sadu prezentovan projekat održive mobilnosti "Smart plan" (FOTO)

Vozač poludeo što mora da čeka na pružnom prelazu kod Majura, izleteo iz auta i polomio rampu

Repriza scenarija, Srbija opet pred poplavama: Ovim rekama preti izlivanje nakon obilnih padavina

Novi uspeh naših malih matematičara: Sa Kipra se vraćaju sa 6 novih medalja

Vanredno u Čačku: Voda prodrla u kuće, ugroženi i Despotovac, Jagodina, Ćuprija

Vozači, ove 3 stvari obavezno uradite ako se po jakom nevremenu nađete na putu

RHMZ ponovo upozorava na jake nepogode u narednih nekoliko sati: Ovi delovi Srbije su prvi na udaru

Vreme se još poigrava s nama: Danas oblačno i sparno vreme, lokalno moguće oluje

Vozili su pored prelepog srpskog jezera kada su naletele velike životinje. Priča se da su divlje

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za ponedeljak, 24. jun 2019. godine

Spremite se, nije gotovo: Stižu još dva talasa nepogoda, evo ko treba da strepi najviše (FOTO)

Nevreme nad Srbijom: Haos u Beogradu, gejziri nasred ulice, padaju i stabla (VIDEO)

Izraelci će učiti Srbe da kažu "šalom": "Jerusalim" post pisao o "paktu bratstva"

Vešanje hajduka sa sifilisom koji je spavao sa 20 žena

Zoran se borio na Košarama, danas se bori sa teškom bolešću, daleko od porodice i zavičaja

Kamere u Nišu snimile krađu psa dok je njegova vlasnica plaćala na kasi u Tempu (VIDEO)

Najnovije upozorenje: Večeras opet nepogode, grad, olujni vetar i 20 do 40 litara kiše po kvadratu

Preliminarni rezultati male mature: Matematika i kombinovani test teže legli osmacima

Niš neje stvarno takav, ima sa Nišlijke da se pofali: Ima tu poštene udavače i momci sa dobra kola

Ako ne živite na jugu zemlje, bolje ostanite kod kuće: Nakon toplog jutra slede nam nove oluje

/
<% galerijaAlt  %>

Najnovije vesti

Dozvoljavam da mi Telegraf.rs šalje obaveštenja o najnovijim vestima