Da li ste čuli za plašintu? U ovom kraju Srbije spremaju je svakog vikenda, a drevni recept zna svaka domaćica

U malim selima istočne Srbije, plašinta nije samo jelo – to je tradicija koja se prenosi s kolena na koleno, miris detinjstva i toplina doma. Dok neki možda nikada nisu čuli za ovo jednostavno, ali ukusno jelo, za domaćice iz ovog kraja plašinta je neizostavni deo vikenda.

Recept za plašintu svaka domaćica zna napamet – naučila ga je od majke, a ona od svoje. Iako je danas sve dostupno u prodavnicama, domaće brašno i ručno razvlačenje testa čine posebnu čar ovog jela. Zato nije ni čudo što se u ovom kraju plašinta sprema svakog vikenda – dok deca trče po dvorištu, a stariji uživaju u razgovoru, miris vruće plašinte širi se kućom i okuplja porodicu za stolom.

Preporučujemo

Foto: Nikola Anđić

Da ljubav prema plašinti ne bledi ni danas, pokazuje i to što je prošlog vikenda u selu Rudna Glava održana deveta Plašintijada – manifestacija na kojoj su se domaćice iz ovog kraja takmičile koja pravi najbolju plašintu. Miris raznih punjenja i kora širio se ulicama, a posetioci su imali priliku da degustiraju i uživaju u bogatstvu tradicionalnih ukusa. Na kraju dana, pobednica je bila svaka žena koja je svoje znanje, umeće i ljubav utkala u svaku koru i zalogaj.

Ako niste probali plašintu, možda je vreme da to promenite – i da barem na trenutak osetite ukus tradicije koji vekovima živi u srcima i rukama vrednih domaćica ovog kraja Srbije.

(Telegraf.rs)