Letnja ishrana za decu: Kako obezbediti balans između uživanja i zdravlja tokom raspusta

Foto: Promo/ Nestlé

Letnji raspust donosi opušteniji ritam, ali i izazov za roditelje – kako deci obezbediti zdrave obroke kada nema škole, fiksnih rasporeda za jelo i uobičajenih rutina. Koraljka Novina Brkić, regionalna nutricionistkinja kompanije Nestlé, objašnjava kako da se roditelji postave prema ishrani tokom leta, koje su najčešće zablude, kako osmisliti zdrave, ali privlačne obroke, i kako se lagano vratiti u ritam pred novu školsku godinu.

Preporučujemo

Letnji raspust donosi promene u rutini — kako roditelji mogu da obezbede kontinuitet u zdravoj ishrani dece kada nema škole i fiksnih obroka?

Za vreme školske godine, deca najčešće imaju organizovanu ishranu, pa su roditelji sigurni da će dete pojesti kuvani i pripremljeni obrok. Kada krene raspust, potrebno nam je malo vremena da se prilagodimo, ali ostaje preporuka da zadržimo neke od porodičnih obroka tokom dana ili nedelje. Pre svega mislim na zajedničke večere ili kasniji ručak kad se svi ukućani okupe. To vreme možete iskoristiti da decu učite kulturi ishrane: njihov zadatak može da bude postavljanje stola za obrok, a možete ih uključiti i u pripremu obroka uz jednostavne zadatke, poput pranja i seckanja povrća. Zajednički pripremljen obrok, bez telefona ili televizora koji odvlače pažnju, doprinosi užitku i osećaju zajedništva.

Vikendima dan započnite dobrim doručkom, a potom zajedno isplanirajte aktivnosti i pripremite obroke. Ako idete na izlet, možete spakovati voće i sendviče, kao i osvežavajuće napitke poput vode sa voćem i nanom ili domaćeg ledenog čaja. Bez obzira što nema škole i striktno organizovanog dana, trebalo bi se držati osnovnog plana obroka, bilo da ste kod kuće, na selu, planini ili moru.

Koji su najčešći mitovi o letnjoj ishrani dece, a šta zapravo kažu nutricionističke preporuke?

Najveća je zabluda da za vreme odmora i raspusta treba da se opustimo i da ne moramo da se hranimo zdravo. Zapravo, leto je idealno da sebe i decu usmerite ka ishrani sa više povrća i voća, mahunarki i žitarica od celog zrna, uz vodu kao glavno piće, jer organizam vapi za osveženjem i laganijim obrocima.

Tokom letnjih vrućina, organizam traži više tečnosti za hidraciju i tu prednost treba dati vodi, a značajno smanjiti unos zaslađenih napitaka. Jeste li znali da čaj sa nekoliko kapi limuna, malo soli i meda odlično hidrira organizam?

Osim dovoljne količine tečnosti, tokom vrućina, deci i odraslima potrebna je i velika količina minerala, odnosno elektrolita, koji se gube znojenjem i aktivnostima u prirodi. Elektrolite možemo uneti kroz voće i povrće, lagana variva ili salate, ali i kroz „smoothie“-je.

Preporuke za tanjir pravilne ishrane ostaju iste, ali se menja način pripreme hrane i izbor namirnica. Zašto ne bismo pojeli hladnu salatu od testenine sa povrćem i ribom ili obrok-salatu od žitarica, sa piletinom i povrćem? Dobar izbor može biti i sendvič od integralnog hleba sa namazom od leblebija, parčetom sira, narendanom šargarepom i svežim krastavcem.

Kako osmisliti zdrave, ali deci privlačne užine i poslastice?

Najbolja poslastica leti je rashlađeno voće. Zajedno pripremite šarene voćne ražnjiće koje možete poneti u prirodu ili na plažu, poslužiti na balkonu ili terasi. Ima li išta svežije od hladne lubenice ili dinje koju jedemo na travi ili u plićaku? Užina može biti i dobro rashlađeni jogurt sa voćem, kao i palačinka servirana sa bobičastim voćem.

Zabavite se uz tematske dane s decom. Na primer, napravite „zeleni dan“ kada ćete jesti više zelenog voća i povrća, dodati u vodu listove nane i krastavac. „Narandžasti dan“ može biti zabavan uz kajsije, dinju, sočivo i šargarepu. Možete napraviti i sopstveni sladoled od grčkog jogurta i voća, uz malo meda.

Kako roditelji mogu da vode računa o ishrani dece kada su ona na putovanjima, u kampovima ili češće van kuće — postoji li neki „minimum“ koji bi trebalo ispoštovati?

Ako deca imaju sreće da borave na selu, planini ili moru, raspitajte se kakve će obroke imati. Pričajte s njima o tome šta su jeli, spomenite koliko je važno da piju dovoljno tečnosti, posebno vode, i da pojedu barem dve voćke dnevno. U takvim okolnostima, to je neki minimum.

U kampovima se obično priprema ono što će deca sigurno pojesti i ne moramo oko toga da brinemo, naročito ako dete već zna da treba da pojede salatu uz glavno jelo, da se u supi jede i povrće i da mu voćka bude prvi izbor za užinu. Kada uživaju u društvu i zabavi, nije toliko važno ako pojedu malo više grickalica, slatkiša ili sladoleda – bitno je da ostatak ishrane bude izbalansiran.

Koji su saveti za postepeni povratak u zdrav ritam ishrane pred početak školske godine, nakon nešto opuštenijeg letnjeg režima?

Ako smo pametno iskoristili leto, nove navike koje smo usvojili olakšaće nam zadržavanje pravilne ishrane i tokom školske godine, kada se vratimo u ubrzan ritam života.

Možete povremeno servirati omiljene obroke sa prazničnih i porodičnih okupljanja. Takođe, korisno je napraviti raspored po danima kako biste osigurali raznovrsnu ishranu – na primer, uvesti ribu jednom nedeljno, napraviti posni dan bez mesa, spremati jela od žitarica i mahunarki, poput pasulja i ječma. Jedan dan u nedelji posvetite novoj namirnici ili onoj koja nije baš omiljena u porodičnom jelovniku.

Naravno, nastavite sa redovnim unosom voća zbog vitamina i minerala, a voda neka i dalje bude glavno piće u vašem domu. Ako možete, vikende rezervišite za spora jutra, uz dug i prijatan doručak.

Zajednički, izbalansiran i zdrav obrok neka bude asocijacija na kvalitetno provedeno porodično vreme — ne samo tokom leta, već i tokom cele godine.

(Telegraf.rs/PR)