Kakav brokoli, deci treba šnicla da prežive: Kačarevo GORELO od slanine! Našli smo nešto dijetalno, OVO je hit

U Kačarevu je održana još jedna uspešna Slaninijada, tradicionalna manifestacija koja iz godine u godinu okuplja veliki broj izlagača, proizvođača i posetilaca iz svih krajeva Srbije i regiona. Ova gastronomska smotra, prepoznatljiva po bogatoj ponudi domaće slanine i mesnih prerađevina, i ove godine je potvrdila svoj značaj na mapi najposećenijih manifestacija u zemlji.

Posetioci su imali priliku da uživaju u raznovrsnim proizvodima, takmičarskom delu programa, kao i u bogatom kulturno-zabavnom sadržaju koji je upotpunio celokupan doživljaj. Slaninijada nije samo festival hrane, već i susret tradicije, običaja i domaćinskog duha. Manifestacija promoviše domaću proizvodnju, čuvanje starih receptura i vrednosti koje se prenose sa generacije na generaciju, čineći Kačarevo mestom autentičnih ukusa i dobre atmosfere.

Preporučujemo

Slaninijada je nastala tako što su se Kačarevci u jednoj lokalnoj kafani posvađali čija je bolja slanina, pa su zbog toga 80-ih godina osnovali ovu tradicionalnu manifestaciju koja je privukla izlagače i van granica Kačareva. Jedan od onih koji su tu svake godine je i Đorđe Grujić iz Vojke, a on nam je otkrio da slanina može biti dijetalna.

- Tajna je mnogo ljubavi i samo obična morska so i bukov dim. Mora da stoji šest nedelja u salamuru, posle toga ide mesec dana ili dve, do tri nedelje na dimljenje i onda zrenje. Zdrava je i slanina ne goji, samo da se jede bez hleba, što više slanina i nema greške. Naša slanina je dijetalna, osim slanine imamo kulen, pečenicu, sve od domaćih proizvoda može da se nađe.

Vera Mihajlović iz Rume je od samog početka Slaninijade tu, a kako je istakla, za decu je odlična slanina, ali i same iznutrice, a predstavila nam je i švarglu.

- Ovo je švargla, malo je ljuta, a ima i ne ljuta. Švarglu više vole da jedu. Deca treba da jedu iznutrice, to je prirodni kolagen, minerali, sve. Švargla se pravi tako što se bere glava, srce i jezik, dodaju se začini, pune se u crevima. Tajna dobre slanine je da dovoljno odleži u soli, da sazri lepo, par dimova i zrenje i gotovo. Ja sam ovde od osnivanja Kačareva, ove godine je možda za nijansu slabije nego ranije, ne možemo da se žalimo, druga su vremena i druge navike u ishrani – rekla je ona.

Prisetila se i prve Slaninijade, a poručila je i da deca treba da jedu iznutrice.

- To je bilo naroda, ne mogu da vam opišem, nije se moglo kretati kroz ove hale. Nas po deset radilo, oznojeni svi u kratkim rukavima. Deca bi trebalo da jedu malo i džigericu, nekad i papke, slaninicu belu, nije sve u šnicli. Naša deca danas samo traže šniclu i ništa drugo. To deci daje snagu, potkožno kivo ti daje snagu da preživiš – navela je Vera.

(Telegraf.rs)