Noviteti renomirane vinske kuće iz Novog Slankamena već dobijaju visoke ocene: Nova vina stižu iz "Šapata"

Atelje vina Šapat, vinarija iz Novog Slankamena, za svega nekoliko godina izgradila je visoku međunarodnu reputaciju i podigla letvicu kvaliteta srpskih vina. Sada pred lice najprobirljivijih konzumenata izlazi sa tri nove etikete Atila Plavi, Grašac i penušavac Trofej. Ovim jedinstvenim vinima upotpunjena je "Šapatova" vinska paleta i zaokružen višegodišnji rad tehnologa i zaposlenih ove vinske kuće.

Osim vrhunske tehnologije, najkvalitetnijeg roda i velikog znanja uloženog u proizvodnju vina, izuzetan kvalitet grožđa koje se gaji na 12 hektara vinograda dolazi i od specifičnog lesnog zemljišta, bogatog krečnjakom i veoma poroznog, što posebno pogoduje uzgoju vinove loze. Baš to je ključni element karaktera i novih vina koja stižu iz "Šapata", a koja potpisuje renomirani enolog Mladen Dragojlović.

Preporučujemo

Penušavac Trofej, vino koje je svoju premijeru imao je na prošlogodišnjem sajmu Wine Vision, ali kao mala probna serija. Pred ljubitelje vina, Trofej sada izlazi u svojoj punoj snazi, lepoti i eleganciji i smatra se najvišim vinskim vrhom koji je do sada osvojen na slankamenačkom bregu.

- Ovaj penušavac je nastao kao odgovor na povećanu popularnost penušavih vina u Srbiji, ali i globalno. Trofej je „blanc de blancs, proizveden tradicionalnom šampanjskom metodom, od sorte chardonnay. Na njemu smo radili veoma oprezno i precizno. Tako smo došli do postavljenog cilja - voćnih aroma, blagog ukusa "brioša", elegantnog i nežnog perlaža od mehurića. Ovo vino odležavalo je dve i po godine na talogu kvasca u boci, šest meseci u amfori, a manji deo je neko vreme proveo i u baricima - kaže Dragojlović, glavni enolog Ateljea vina Šapat.

Foto: Promo/ Atelje vina Šapat/Branislav Nenin

Drugo vino koje izlazi iz "Šapatovih" podruma Grašac, belo vino stare, autohtone i odomaćene istoimene sorte.

- Grašac ima sve atribute da postane velika sorta, a na slankamenačkom bregu i uopšte na Fruškoj Gori ima odlične uslove za uzgajanje. Naš Grašac potiče iz mladog vinograda, a već pokazuje znake izuzetnog karaktera. Dobijen je laganom maceracijom i odležavanjem u italijanskim amforama. Karakterišu ga izražene voćne i cvetne arome, skladnost i kompleksnost. Ovo je složeno vino, ali izrazito sveže i niskog alkohola, lepo i lagano za konzumaciju - objašnjava Dragojlović.

Foto: Promo/ Atelje vina Šapat/Branislav Nenin

Premijum linija "Šapatovih" vina, obogaćena je novom etiketom pod nazivom Atila plavi. Reč je o crvenom vinu dobijenom od sorte frankovka, koja se radom vinara uspešno reafirmiše i nameće i na stranim tržištima. Svakako nije bez razloga što se vino od frankovke našla u premijum kategoriji Atila. Frankovka je velika sorta koja je u "Šapatu" dobila i prvorazredni tretman. Plavi je određeno vreme odležao u amforama, kao i korišćenim baricima, čime je dobio svoju prepoznatljivu i autentičnu notu. To je duboko i slojevito vino, sa odličnim kiselinama.

Tokom svoje nedavne posete Ateljeu vina Šapat, najpoznatiji vinski kritičar na svetu Džejms Sakling, visoko je ocenio ovo vino. Globalno najveći autoritet u ovom vinu je video specifičnost i potencijal za najviši nivo. Sakling je prilikom posete degustirao svih 12 vina sa Šapatovim etiketama, a o visokom kvalitetu svedoče i njegove ocene – sva vina ove kuće dobila su više od 90 poena.

Od svih etiketa vinarije u Novom Slankamenu, najvišu ocenu dobio je Terol – 95 bodova, koji je okarakterisan kao izuzetan, vrhunskog kvaliteta, kompleksnosti i jedinstvenog karaktera. Reč je o vinu izuzetnog kvaliteta, sorte teroldego, koje je u "Šapatu" dovedeno gotovo do savršenstva.

Osim Terola, među najbolje ocenjenima su i Atila Sauvignon Blanc 2024, Atila Chardonnay 2024 i Chardonnay 2024, sa 94 poena, dok je Grašac 2025, jedna od novih "Šapatovih" etiketa, dobio 93 poena.

(Telegraf.rs/PR)