Stotine dece povraćalo posle užine u školi: Salmonela potvrđena kod učenika, sumnja pala na jedno jelo

Masovno obolevanje pogodilo je nekoliko stotina dece i desetine odraslih u jednoj osnovnoj školi u Pragu, a kod više učenika testovi su potvrdili salmonelozu.

Nadležni sada pokušavaju da utvrde kako je došlo do širenja zaraze, a kao jedan od mogućih uzroka ispituje se način pripreme hrane, posebno jela u kojem su korišćena jaja.

Preporučujemo

Reč je o Masarikovoj osnovnoj školi u praškom naselju Ujezd nad Lesi, gde su se zdravstveni problemi pojavili nakon školskog ručka. Prema dosadašnjim saznanjima, pažnja stručnjaka usmerena je na obrok koji je služen u ponedeljak, odnosno na špagete pripremljene sa jajima.

Direktorka protivepidemijskog odeljenja Zavoda za javno zdravlje glavnog grada Praga Martina Marešova objasnila je da istraživanje dodatno otežava činjenica da školska kuhinja nije bila obavezna da čuva uzorak gotovog obroka.

Zbog toga higijeničari nisu mogli direktno da analiziraju ostatke spornog jela, ali su uzeli uzorke namirnica korišćenih tokom njegove pripreme.

Sumnja na jaja, ali stručnjaci proveravaju i druge mogućnosti

U ovakvim slučajevima istraga može da se proširi sve do distributera, dobavljača i proizvođača kako bi se proverila ista serija namirnica.

Salmonela se često povezuje sa jajima, ali može da se pojavi i u drugim namirnicama, a bakterija može ostati i na radnim površinama ukoliko higijena i postupak pripreme nisu odgovarajući. Termička obrada je uništava, zbog čega stručnjaci posebno proveravaju način na koji je hrana pripremana i čuvana.

Ipak, stručnjaci ne žele da unapred isključe nijednu mogućnost.

Marešova je navela da su deca uz špagete dobila i pileću supu sa domaćim testom, pa će i ona biti obuhvaćena istragom.

„Veća je verovatnoća da je salmonela povezana sa špagetama, ali ne možemo da zanemarimo ni supu“, objasnila je ona.

Zanimljivo je i da se, prema njenim rečima, nisu razboleli korisnici doma za stare niti deca iz vrtića koja su takođe dobijala hranu iz istog sistema. Zbog toga se proverava da li su korišćene različite ture namirnica, količine ili drugačiji postupak pripreme.

Ako se potvrdi da su problem bila jaja, istraga ide dalje

Ukoliko analize pokažu da je izvor zaraze bila određena serija jaja, slučaj se prosleđuje veterinarskim službama.

One zatim mogu da prate lanac snabdevanja sve do proizvođača. Ako je proizvođač iz druge zemlje, u postupak se uključuju i nadležne službe te države.

Kako sprečiti da se salmonela proširi u porodici

Higijeničari upozoravaju da je kod obolelog deteta veoma važno pojačati higijenu u kući.

Osoba koja neguje dete trebalo bi često da pere i dezinfikuje ruke, redovno dezinfikuje toalet i koristi rukavice prilikom čišćenja.

Poseban oprez potreban je ako dete povraća, naročito ako u domaćinstvu ima male dece, starijih osoba ili drugih članova porodice koji bi mogli lakše da se zaraze.

Ključ je, navode stručnjaci, u dobroj ličnoj higijeni kako se infekcija ne bi prenela na ostale ukućane.

(Telegraf.rs /  Blesk)