Stručnjaci otvorili konzerve stare 50 godina: "Nismo mogli ni da sanjamo šta ćemo otkriti!"

Istraživanje ekologa Čelsi Vud i njene tadašnje studentkinje Natali Mastik sa Univerziteta u Vašingtonu otkrilo je značajan porast broja parazita kod određenih vrsta lososa tokom poslednje četiri decenije. Do tih saznanja naučnice su došle na krajnje neobičan način: analizom starih konzervi lososa koje su godinama skupljale prašinu u podrumu jedne trgovačke organizacije.

Problem rekonstrukcije istorijskih kretanja parazita kod morskih sisara pacifičkog severozapada godinama je mučio stručnjake zbog nedostatka dugoročnih podataka. Vud i Mastik su se dosetile da nivo infekcije kod lososa iskoriste kao pokazatelj stanja njihovih prirodnih neprijatelja, kitova ubica, foka i beluga.

Preporučujemo

Pošto se parazitski oblići, nematode iz grupe anisakida, razmnožavaju isključivo u morskim sisarima, njihovo prisustvo u lososu direktno odražava zdravlje i brojnost populacija tih grabljivaca.

Pozitivan ekološki signal

Preokret se dogodio kada je udruženje Seafood Products Association (SPA) iz Sijetla naučnicama ponudilo "smeće" iz svog podruma: 502 konzerve lososa prerađene u periodu od 1979. do 2019. godine.

Vud se priseća tog trenutka: "Mislile smo: unutra bi mogli biti crvi. Tako smo započele ovu studiju. SPA nas je pitao da li želimo ovo smeće iz njihovog podruma, a mi smo odgovorile: apsolutno, da."

Analiza 178 konzervi četiri vrste lososa - keta, srebrnog, ružičastog i nerke, pokazala je da su se nematode, uprkos procesu konzerviranja, zadržale u mišićnom tkivu ribe.

"Bili su veoma uočljivi, bar nama. Bile smo zaista iznenađene", izjavila je Vud i dodala da su crvi bukvalno iskakali iz tkiva: "Veoma su se lako videli."

Istraživanje je potvrdilo da se broj crva po gramu tkiva značajno povećao kod kete i ružičastog lososa, dok kod srebrnog lososa i nerke nije bilo promena. Analiza je objavljena 2024. godine u časopisu Ecology and Evolution.

Iako se porast broja crva na prvi pogled može činiti negativnim, naučnici veruju da je reč o pozitivnom ekološkom signalu.

Vud objašnjava: "Moguće je da su se sa povratkom morskih sisara vratili i njihovi paraziti."

Ovaj trend se poklapa sa Zakonom o zaštiti morskih sisara iz 1972. godine, koji je omogućio oporavak populacija tih životinja.

(Telegraf.rs)