1

Crvena domaća kobasica sa ljutom paprikom

Napravite sami omiljenu mesnu prerađevinu!

Sastojci:

- 5 kg mlevenog mesa
- 2 glavice belog luka
- 6 komada suvih crvenih ljutih papričica
- so, biber, crvena mlevena paprika
- 3-4 kašičice šećera
- 1 paket svinjskih creva

Priprema:

Meso iseckati na sitne komade ili kockice. Samleti na mašini za meso ljute papričice i 2 glavice očišćenog belog luka, pa staviti u 2-3 dl vode. U meso zatim dodati so, biber i mlevenu crvenu papriku i  2-3 šake soli. Bibera i paprike otprilike po 100 g kao i šećera. Zatim se doda ona voda sa belim lukom i feferonama mlevenim. Dobro se izmeša i ostavi na hladnome preko noći. Ako se kobasice stavljaju na dim onda se samo doda voda u kojoj je bio natopljen beli luk i ljute feferone. Sutradan se prave kobasice. Meso se opet dobro izmeša, i ako je potrebno doda se još malo hladne vode. Prvo natopiti creva u mlaku vodu, a na mašinu za mlevenje mesa stavi se nastavak za pravljenje kobasica. Meso se melje i direktno ide u creva.

Da se isproba ukus prvo samelješ mesa za jednu pljeskavicu i staviš u tiganj i ispržiš. Kada se proba vidi se, da li treba dodati, i koji zacin. Ako treba dodati nesto, opet dobro izmješajte i punite creva. Posle toga, po želji dalja obrada, dimljenje, prženje ili pečenje na roštilju.

(Telegraf.rs)

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Tagovi: beli-luk biber kobasica ljute-papricice mlevena-paprika mleveno-meso secer so svinjska-creva
Najnoviji komentari
  • Н
    Н. С

    Е, што му даде рецепт немам речи.

Melizano salata - još jedan odličan mediteranski specijalitet

Kako da spremite sjajnu testeninu "A la Carbonara"?

Neodoljivi biftek u sosu od zelenog bibera

Meke kiflice sa susamom, punjene sirom

Hleb s lanenim semenkama

Pripremite sami čuveni "engleski doručak"!

Juneći gulaš na lovački način

Ramstek s aromatizovanim puterom

Tost sa tunjevinom i celerom

Pohovana piletina s parmezanom, ispečena u rerni

Osso buco - juneća kolenica na italijanski način

Najjednostavnije, brze lepinjice od belog brašna

Zavodljiv rižoto sa šafranom

Tataki tuna - fenomenalan japanski specijalitet

Supa s pirinčanim nudlama i pilećim mesom

Prženi kolutići lignji sa začinima

Odličan pesto sos koji možete da spremite unapred!

Odličan domaći polu-beli hleb

Biser kineske kuhinje: prolećne rolnice

Napravite perfektan domaći sir!

Omlet sa spanaćem i mladim lukom

Losos zapečen s pestom

Predivan i sočan domaći koh

Sendvič s grilovanim haloumi sirom

Pirinčane nudle s tofu sirom i kikirikijem

Ukusne pljeskavice od raznog povrća

Pikantno pileće meso umotano u slaninicu

Kimči pirinač - tradicionalni istočnjački prilog uz jela

Hleb sa maslinama - zdrav i mirišljav

Kapreze salata - najjednostavniji italijanski specijalitet