Bogata čorba od povrća i slanine

Potrebno je:

Preporučujemo

- 4 kašike pirinča

- šaka mladog pasulja

- 50 grama mesnate slanine

- čen belog luka

- keleraba

- glavica crnog luka

- 4 paradajza

- dve šargarepe

- dve tikvice

- šaka boranije

- dva krompira

- bosiljak

- peršun

- 4 kašike parmezana

- kašika paradajz pirea

- dve kašike ulja

- so, biber

Na ulju propržiti iseckanu slaninu, crni i beli luk, dodati oljušten paradajz isečen na komadiće, kao i ostalo iseckano povrće. Posoliti, pobiberiti, naliti litrom i po vode, dodati paradajz pire, pustiti da provri i kuvati na tihoj vatri.

Posebno obariti pasulj u usoljenoj vodi, ocediti i staviti u čorbu, dodati i pirinač, iseckan peršun i bosiljak i kuvati još kratko vreme nepoklopljeno dok se ne skuva pirinač. Pred služenje posuti parmezanom.

Foto-ilustracija:  pixabay.com

(Telegraf.rs)