Zdrava čorba od tikvica i kukuruza šećerca

Sastojci za 8 osoba:

Preporučujemo

- 3 srednje tikvice

- 2 glavice crnog luka

- 4-5 čenova belog luka

- 3 šargarepe

- 200 g smrznutog kukuruza šećerca

- 1 veza peršuna

- ulje

- kim, začin od sušenog povrća, so, korijander, kapar...

Priprema:

Iseckati sitno crni, beli luk i šargarepu, a tikvice na kockice. Na malo maslinovog ulja (ili suncokretovog, po želji) staviti crni luk, beli luk i šargarepu. Kratko prodinstati uz dodatak kašičice kima i po želji začina od sušenog povrća. Čim se luk zastaklio dodati isečene tikvice i kukuruz šećerac te promešati i naliti vodom (da bude 1 do 2 prsta preko povrća).

Kad proključa smanjiti vatru i napola poklopljeno kuvati 20 minuta. Kad je skuvano, štapnim mikserom onako u šerpi sve izmiksati. Potom dodatno začiniti. Posolite i stavite korijander i dosta kapra. Skinuti sa vatre i umešati sitno seckan peršun, pa poslužiti toplo.

(Telegraf.rs)