Svi su ludi za Air Fryer fritezama, a da li su one zapravo prevara? Otkrivamo šta vam niko nije rekao

Friteze na vruć vazduh postale su jedan od najpopularnijih kuhinjskih aparata zahvaljujući obećanju da mogu pripremiti hrskav pomfrit i sočno meso sa minimalnom količinom masti, ali stvarnost iza agresivnih marketinških poruka otkriva drugačiju sliku. Iako ovi uređaji mogu biti izuzetno korisni, oni zapravo nisu revolucionarne mašine za prženje, već najobičnije minijaturne rerne sa snažnim ventilatorima.

Kada je reč o zdravijoj ishrani, tvrdnje proizvođača su delimično tačne. Priprema hrane zaista zahteva samo nekoliko kapi ulja umesto dubokog prženja, čime se drastično smanjuje unos masti i kalorija. Međutim, pravi problem nastaje kada se svako smanjenje masti automatski izjednači sa zdravim obrokom. Smrznuti i visoko prerađeni proizvodi ubačeni u aparat ne postaju misteriozno zdraviji, niti sol i šećer u njima magično nestaju pod udarima vrućeg vazduha. Aparat nema nikakve veze sa obećanjima o mršavljenju, jer kalorijski unos i dalje isključivo zavisi od namirnica koje kupac bira.

Preporučujemo

Stručnjaci posebno upozoravaju na pitanje akrilamida, materije koja se stvara tokom termičke obrade skrobnih namirnica na visokim temperaturama. Najnovija naučna studija objavljena ove godine pokazala je da najveća prosečna koncentracija akrilamida prilikom pečenja krompira može nastati upravo u fritezi na vruć vazduh, što dokazuje da manjak ulja ne znači uvek i manji broj neželjenih materija u hrani.

Stvarna ušteda vremena i ograničenja u praksi

Kada je reč o uštedi vremena i struje, aparati imaju stvarne prednosti, ali samo u određenim okolnostima. Zbog malog kapaciteta grejne komore uređaj ne zahteva dugo zagrevanje, što ga čini idealnim i najisplativijim za pripremu jedne ili dve porcije do pola sata.

S druge strane, ukoliko spremate obrok za četvoročlanu porodicu, hranu ćete morati da pečete iz više tura. U tom slučaju, svaka ušteda na vremenu i struji potpuno nestaje, a standardna rerna postaje daleko efikasnije rešenje.

Konačna presuda je da friteze na vruć vazduh nisu prevara, već izuzetno koristan alat za brzu pripremu malih porcija uz znatno manje dodate masti. Ipak, najveća greška je verovanje potrošača da puka kupovina popularnog aparata može preko noći promeniti nezdrave životne navike.

(Telegraf.rs)