Belo zlato na grčkom ostrvu: Mastika nije samo jedinstveno piće, nego i odličan dodatak slatkišima
Iako drvo mastike ili mastihe raste na području Mediterana, čuveno piće koje je poznato širom sveta može da bude napravljeno samo na grčkom ostrvu Hios
Često nazivana Suzama sa ostrva Hios, ali i Belim zlatom Hiosa, mastika je grčki proizvod koji je postao poznat širom sveta.
Preporučujemo
Kad čujete "Grčka", da li prvo pomislite na more ili na giros?
7 razloga zbog kojih Srbi obožavaju ostrvo sunca i vitezova u Grčkoj: Rodos je raj na zemlji
Još od antičkog doba, smola koja se skuplja iz kore stabala mastike, bere se kako zbog jedinstvenog ukusa, tako i zbog terapeutskih svojstava.
Mada je drvo mastike rasprostranjeno na Mediteranu, zanimljivo je da ono ispušta lepljivu smolu samo na grčkom ostrvu Hios. Upravo iz tog razloga se i smatra jedinstvenim proizvodom na celom svetu. Zastupljeno je verovanje da je do Grčke ovo drvo dospelo trgovačkim putevima, još u doba vizantijske vladavine.
Pored toga što se konzumira kao piće, mastika se koristi i kao aromatični dodatak mnogim poslasticama.
A da sve bude još zanimljivije, Suze sa Hiosa se mogu konzumirati i kao žvakaća guma, što je vekovna praksa na ovom grčkom ostrvu.
Savršena kombinacija uslova tla i klime
Iako je bilo pokušaja da se mastika proizvodi i na drugim lokacijama, svi ti pokušaji su naišli na neuspeh. Stručnjaci koji su se bavili istraživanjima ovog fenomena su ustanovili da je razlog tome savršena kombinacija klime, sa jedne strane i uslova tla, sa druge, prenosi Greek reporter.
U vreme vladavine Vizantije, Hios je predstavljao baš iz tog razloga značajnu stratešku tačku sa aspekta ekonomije. Sela na ovom ostrvu su još u to doba bila dobro zaštićena masivnim bedemima.
Svakodnevni život na ostrvu Hios je primarno usmeren na mastiku. U selima u kojima se proizvodi ova smola, nazvana mastihohorja, odnosno sela mastike, u proizvodnji učestvuju svi stanovnici.
Celokupan proces počinje s jeseni. Tada meštani zarežu koru drveća, uz pomoć specijalnog alata. Posle toga počinje curenje smole, što mnoge podseća na suze. Zapravo se smatra da se na taj način drvo samo leči.
Od 2014. godine se postupak sakupljanja smole sa drveta mastike nalazi na listi Nematerijalnog kulturnog nasleđa. Na nivou Evropske Unije je mastika sa Hiosa proizvod zaštićenog porekla, što zapravo znači da autentično piće može da bude spravljeno samo na ovom grčkom ostrvu.
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Pogledajte šta je policija pronašla u stanovima srpskih Pink Pantera: Zaplenili i automobil
Pogledajte snimak pljačke koju su izveli srpski Pink Panteri u Grčkoj: Dok partner čeka, on ovako grabi plen
Otkriveno kako su srpski Pink Panteri "operisali" po Grčkoj: Jedan detalj je specifičan
Luksuzni hoteli Grčke po sniženim cenama: Agencija Travelland radi za vas i u nedelju!
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
"KO ĆE DA PLATI PIVO DA MU KAŽEM ISTINU O DANKI?" Komšije osumnjičenog za ubistvo Danke Ilić tvrde da se njegov otac ponaša GNUSNO
OVO JE MARIO KOJI JE UBIJEN KOD ČAČKA Napadač ga pozvao da razgovaraju, pa ga izrešetao, na mestu pucnjave i roditelji žrtve
DOLIJAO DEČAK UBICA IZ NOVOG SADA! Posle bekstva i niza pljački tinejdžer (13) ponovo uhvaćen, ALI MUČNA PRIČA NIJE GOTOVA
DDF
Moguce na Hiosu,u ostalom delu Grcke znam sigurno da se ni slucajno ne trazi mastika(zbog severne makedonije),vec se pije i trazi uzo😉
Podelite komentar
Pijanacsambio
Nema mastike u Grčkoj,ne pod tim nazivom,to je piće sa tim nazivom iz Makedonije,bivše Juge,a najlepše ga prave u Strumici,pravi se od grožđa i dodaje seme anason u drveno bure i to odstoji izveno vreme,a može i ubrzano ali ne sa anason,e to je već druga tehnologija veštačka,hvala mojoj komšinici gos.Slavki,tehnolog,na žalost nije sa nama
Podelite komentar
Đorđe
Grčki uzo ili makedonska mastika, mrtva trka, najbolja pića za aperitiv bar za mene!
Podelite komentar