160

Ako je kupovni ajvar 119 dinara, zašto je domaći 450? Prava istina o tome šta se u koji od njih stavlja (FOTO)

Nastala je burna polemika u kojoj je raspravljalo više od 100 ljudi iz cele Srbije!

Kragujevac Paprika ajvar pravljenje ajvara zimnica
Foto: Telegraf

Ajvar iz moje proizvodnje košta 500 dinara za teglu od 720 grama, ako mi platite tu cenu ja sam zaradila 50 dinara po tegli, je l' mnogo?

KECELJA OKO VRATA, VARJAČA U RUCI: Čučković pripremao ajvar (FOTO)

DRAMA SRBA U KANADI - ZBOG AJVARA: Zbog pečenja paprika i spremanja zimnice Aleksićima preti zatvor

Ako se u marketima može pronaći ajvar po ceni od 119 dinara za teglu, da li je onda realno da ajvar iz domaće proizvodnje košta 450 dinara - pitanje je koje se ovih dana pojavilo na društvenim mrežama.

Nastala je burna polemika u kojoj je raspravljalo više od 100 ljudi iz cele Srbije!

Vladimir Nešković iz Gornjeg Milanovca u polemici na Fejsbuku napominje da u marketima nije reč o kilogramu, nego o 680 grama, što znači da kilogram košta oko 180 dinara. On kaže i da nije isto prodavati ajvar od pečene paprike, u kom gotovo da nema vode i od barene paprike, pune vode, sa dodatim patlidžanom.

Foto: Telegraf

- Druga stvar je što se kod nas svašta naziva ajvarom i što na deklaraciji ne stoji tačan odnos namirnica koje su korišćene za proizvodnju. Ovo me podseća na kobasice koje se u marketima prodaju za 150 dinara po kilogramu- piše Vladimir.

Foto: Telegraf

Petar Vujić iz Žablja dodaje:

- Ali, te kobasice od 150 dinara narod jede, a šta mislite koji će ajvar pazariti kupci, onaj od 450 ili onaj od 119 dinara? - pita Vujić.

Foto: Telegraf

Koliko paprike za teglu ajvara?

Marijana Pejak iz Silbaša navodi da je za pravljenje jedne tegle ajvara potrebno do tri kilograma sveže paprike, potroši se sat i po vremena ako je prvoklasna paprika u pitanju, a ako nije onda i više. Treba dodati i ulje, so, šećer, beli luk. Košta i ogrev za pečenje, prženje, pasterizaciju, nova tegla i novi poklopac.

Računaj kako god hoćeš, 450 dinara je ekonomska cena, zaključuje Marijana.

- Ajvar iz moje prizvodnje košta 500 dinara za teglu od 720 grama, ako mi platite tu cenu ja sam zaradila 50 dinara po tegli, je l' mnogo? Pravi, domaći, od čiste pečene paprike - napominje Marijana.

Foto: Telegraf

Živan Majstorović navodi da je za teglu ajvara potrebno oko 2,8 kilograma paprike.

- Merio sam jer ga pravim za potrebe moje porodice. Ako je cena paprike 50 dinara, to znaci da je cena tegle samo u paprici 140. Plus rad i ostala ulaganja. To po marketima stvarno nema veze sa ajvarom. Slažem se da je domaći od 450 dinara malo skuplji, ali ga ne možeš porediti sa tim od 119 - kaže Živan.

Stanje u Obrenovcu beleži Marijana Nestorović Vasiljević. Ona kaže da ajvar pravi za svoje potrebe. Od 50 kilograma paprike dobila je 23 tegle. Koštao je 4.000 dinara, ne računajući tegle i drva. Ajvar pravi sa uljem od komine masline koje košta 400 dinara po litru, a potrošila je dva litra.

Foto: Telegraf

- Znači, sa običnim uljem, plus tegle i drva, cena ne može da pređe više od 4.600 dinara, što je 200 dinara po tegli. Realna cena prodaje je plafon 400 dinara- zaključuje Marijana.

Domaći ajvar nije za sirotinju

Oni koji proizvode ajvar komentarišu da papriku peku na 40 stepeni u plusu, pa ajvar prže još par sati. Varošani se javljaju s komentarima da je džabe domaća paprika ako je seljak prska do trovanja. U polemiku se uključuju i gastarbajteri koji pišu da bi i 1.000 dinara dali za teglu, ali takvog ajvara u Nemačkoj nema.

Foto: Telegraf

- Savetujem malim proizvođačima da prave industrijski ajvar. Očito potražnje ima samo za bofl i jeftinu robu. Od kilo paprike napravite tri kila ajvara. Samo vam treba voda, gustin i pojačivač arome, raznih "E" i eto za 100 dinara, a veća zarada - javio se "dobro upućeni" savetodavac.

Milica iz Sremske Kamenice kaže da se njena porodica nekada uslužno bavila upržavanjem i proizvodnjom ajvara. Cena na veliko im je bila 3,3 evra za teglu od 720 grama.

Foto: Telegraf

- Lepo smo zarađivali. Nismo imali problem sa plasmanom. Ajvar je delikatesni proizvod i nije za sirotinju. Sirotinja ne jede vrhunski pršut, ni vrhunske sireve, ni prvoklasnu organsku hranu. To jede ili proizvođač ili onaj ko to može da plati. Kraj priče - jasna je Milica.

Foto: Telegraf

- Ko radi za 24.000 dinara, i treba da plati režije razne, a ima još i dete, može samo da gleda i u onaj od 119 dinara, a ne da ga kupi - piše Dragutin iz Barajeva dodajući da "nemaju oni pojma koliko su veliki 500 dinara u Aleksincu, Surdulici, selima na jugu Srbije".

Foto: Telegraf

Sudeći po navodima desetak iskusnih u proizvodnji ajvara, za jednu teglu od oko 700 grama potrebno je od dva do čak četiri kilograma paprike. Kilogram ovog povrća u Srbiji se prodaje od 40 do 80 dinara, kako gde. Tegle koštaju 25 dinara, poklopci osam. Suncokretovo ulje košta od 114 dinara. Tome treba dodati drva ili struju i dva dana rada - pečenje, čišćenje, prženje ajvara, pa pakovanje.

Foto: Telegraf

Ako se uzmu srednje vrednosti - tri kilograma paprike po 60 dinara plus ulje, so, šećer, drva i pakovanje, tegla domaćeg ajvara u kućnoj radinosti košta oko 300 dinara.

Ili ga praviti dva dana ili kupiti onaj od 450, ko može. Za ostale - ajvar iz marketa, koji košta od 119, preko 150 i 190, pa do 390 dinara.

Daljinac

(Marija Raca)

Tagovi: Ajvar, Cena, market, Proizvodnja, Tegla

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (160)
Poređaj komentare:
  • S
    Saša

    Braća Makedonci su velemajstori za ajvar. Većina trgovinskih lanaca kao svoju robnu marku ili kao ekskluzivni uvoznik poručuje/kupuje izmedju ostalih i super kvalitetan industrijski ajvar u Makedoniji. Ja kupujem Mama's u Delhaize radnjama i odličan je, mada ima i drugih odličnih ajvara za 500-600 dinara. Ne bih ih poredio sa pijačnim kad vec ne znam u kojim uslovima je pijačni radjen, ja ga i ne kupujem. Svuda na Zapadu, u Turskim prodavnicama pretežno, gastarbajteri mogu kupiti vrhunski Makedonski ajvar za 3-4€ po tegli od 720 gr - jeftinije nego u Srbiji a plate su tamo čujem "malo" veće nego kod nas. Srpski ajvar gastarbajterima ne bi trebao nedostajati jer je najbolji domaći Srpski ajvar na nivou dobrog, uprženog Makedonskog (industrijskog). Tehnologija je otišla daleko ispred potreba za ručnom proizvodnjom ajvara pa jedna linija može peći pet tona paprike na sat (10 šlepera na dan), oprati, očistiti, oljuštiti, iscediti, upržiti, upakovati. Jedna takva linija (Made in Turkey) je i u Beogradu i radila je za najveće lance marketa (ima i na jutjubu nekih manjih ajvar linija). Inače, ja sam Nišlija (Južnjak), živim u Srbiji i mislim da znam šta je dobar ajvar. Fora, osim u kvalitetu sirovina, je i u suvoj materiji - koliko ćemo pustiti vode da ispari iz šerpe. Moj Kum voli "suv" ajvar upržen od 4 kg paprike, meni se ne dopada, ja volim kremast... Pozdrav

  • V
    Vera

    Odlican je taj ajvar 😊

  • K
    Krkiša

    @Marina Ne možemo svi sve raditi niti može svako u svemu biti velemajstor. Pa tako i u pravljenju ajvara. Zato i postoji specijalizacija poslova. Lako je sa hrpom para probrati najbolju sirovinu na pijaci pa reći kako se od toga dobio dobar ajvar. Prava veština je kako od jeftinijih sirovina napraviti nešto dobro. Ili kupiti nešto dobro a da nije preskupo.

Ni kap, ali, ni kap alkohola: Od sutra pojačana kontrola na putevima, svaka greška se skupo plaća

Nove lekcije za prvake: Deca treba da reše zadatke koji ne podrazumevaju "bubanje", nego nešto sasvim drugačije

Valentinu, majku dvoje dece, probudilo je pucketanje: Kada je otvorila vrata spavaće sobe, samo što se nije onesvestila. Izgubili su sve

Petar ima košmare zbog krtice u dvorištu i pita ljude kako da je se reši: Pokrenuo je talas najbizarnijih odgovora

Srpska roba samo za Albance: Unapred znali da će biti uvedene drastične takse na proizvode?

Po jutru se dan ne poznaje: Prepodne sunčano, ali onda sledi preokret sa kišom

Krijemo od kojih su bolesti patili naši preci, a nismo svesni da istinom možemo spasti našu decu

Krvoločni staford napao dete u Smederevskoj Palanci, drugom psu odgrizao nogu: Kidao je životinju, vlasnik ga pesnicama odvajao od pudle

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za nedelju, 9. decembar 2018. godine

"Bog je dao dar, ja ga koristim": Veroučitelj uzeo gitaru i nasred časa sa decom otpevao jednu od najemotivnijih srpskih pesama (VIDEO)

Spisak stvari koje morate da izbacite iz kuće za srećan brak i zaradu: Neki su pričali Sandri da su ovo gluposti, a ona već 10 godina daje savete

Narod kaže da nema ni kraće, a ni lepše reke na svetu: Paraćinci složno brane Grzu, peticiju svakog dana potpiše oko 370 ljudi (VIDEO)

Ceca Ražnatović će ipak održati koncert na Kosovu: Pevačica prešla administrativni prelaz uprkos zahtevima za zabranu ulaska (FOTO)

Engleskinja došla u srpsko selo da nauči da svira harmoniku: Tu se zaljubila u romsku muziku i jednog Roma, pa promenila život iz korena

Danas je veliki svetac: Slavimo Svetog Alimpija i ovo nikako ne smete da uradite!

Prodavci sa čudnim smislom za humor: U srpskoj radnji igračaka deci ostavljena poruka zbog koje roditelji ljutito izlaze napolje (FOTO)

Danas u Srbiji kišni dan, ali do večeri postepeno razvedravanje

Imali smo seks jer sam htela nadogradnju kose: Ovako se brani Violeta koja je spavala sa starcem, pa ga sa dečkom ucenjivala porno snimcima

Žiku je vlasnik hteo da uspava jer mu je grizao ogradu, ali umesto toga dobio je gazde koje zaslužuje! Mekana pufna je okružena igračkama i ljubavlju! (FOTO)

Mali Novak (9) iz Niša pravi burek prste da poližeš: Testo razvlači sam još od 6. godine, a sada je već pravi majstor! (VIDEO)

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za subotu, 8. decembar 2018. godine

Proveli smo odmor sa đacima u Srbiji: Gladuju jer novac od užine daju za cigare i kladionicu, a odgovor Dekija iz osmog razreda će vas posebno zabrinuti

NE POSMATRAJ, REAGUJ! Sedam zemalja Balkana u zajedničkoj kampanji protiv trgovine ljudima

U Srbiji se najčešće muškarcima oduzima dozvola, a čak 8 doktora nauka ostalo je bez nje: Žene su tek "statistička greška"

Galeb se brine o sestri koja ima Daunov sindrom, sam. Naterali su Srbiju da se zapita ko ima pravo na život. Neki su plakali, drugi još ne mogu da spavaju (VIDEO)

Uručena oprema klubovima Fudbalskog saveza Grada Novog Sada

Oglasila se Nela Kuburović o slučaju zamenika gradonačelnika Bora, koji je polno uznemiravao devojčicu

Sada je i zvanično: Pretplata za RTS od 1. januara skače na 220 dinara

Mesec dana su rušili ovu zgradu, deca u Jagodini umalo nisu glavu izgubila, a legenda kaže da se iza nje krije prokletstvo muslimanskog groblja

"Mama, volim te": Majka male Nađe koja je preminula objavila potresni snimak koji je tek sada prvi put videla (VIDEO)

Devojku je zavodio tip koji je već u vezi. Uradila je nešto što mu je zagorčalo život, a sada je pola Srbije osuđuje

Telegraf saznaje! Ceca sutra peva u Kosovskoj Mitrovici

Ideje za novo doba: 30 naučnika iz Srbije predstavljalo zemlju u Cirihu na globalnoj konferenciji World Minds (FOTO)

Dabogda ti... Reč koju izgovorite svaki put kada ste ljuti je jedna od najstrašnijih kletvi i ima jezivo značenje

Direktori škola dobili 6 zadataka: Ako za dve godine ne ispune sve, mogu da se oproste od fotelje

Mnogi će danas krenuti na planinu za vikend, a osim na gužve AMSS upozorava na još jednu veliku opasnost na putu

Nemojte nikako da bacate predmete sa slike jer možete njima nekome da promenite život

Danas je Sveta Ekaterina: Ako želite da upoznate ljubav svog života, narednih 40 dana radite ovu stvar

Jutro pred vikend hladno, uz slab mraz, ponegde će stidljivo provirivati sunce

Saru je dodao nepoznati momak i pitao: "Zašto kradeš slike s tuđih profila?" Šokirala se kada je shvatila da je upravo ona žrtva prevare

U Banatu se slavi Mikulaš: Deca obavezno moraju da stave čizmice na prozor, a ujutru će se desiti čudo! (FOTO)

NASLOVNE STRANE DANAŠNJIH NOVINA: Prelistavanje štampe za petak, 7. decembar 2018. godine