"POŠALJI RECEPT" KONKURS: Miodrag Ilić - domaći burek sa sirom (FOTO)
DOMAĆI BUREK SA SIROM ( NA NIŠLISKI NAČIN – KALČA )
Potrebno je:
- 700 g brašna
- 350ml tople vode
- Kafena kašičica soli ( oko15g )
- Sira 400 -500g feta izdrobiti
- Svinjska mast ( razgrejati) ili ulje
Želite da idete u Veneciju, BESPLATNO? Prijavite se na FOTO KONKURS "Pošalji recept"!
Priprema:
1. U posudu sipati 350ml vode i kafenu kašičicu soli, staviti na ringlu šporeta da provri
2. Na radnoj površini u posudi za mešenje izmesiti brašno i ohlađenu vodu sa solju
3. Iz posude sipati izmešeno testo i nastaviti mešenje na radnom stolu dok testo ne postane glatko ( oko 20 min )
4. Podeliti glatko testo nožem na tri jednaka dela i napraviti tri loptaste kugle
5. Razvući svaku testastu kuglu u štapić i svaki štapić podeliti nožem na 11 delova
6. Svaki delić testa uvaljati rukama u male testaste loptice , ukupno 33 loptice
7. Na radnom stolu razvući tri kuglice veličine tacne, tako razvučene na gornjoj površini namazati svinjsku mast ili ulje
8. Staviti jednu na drugu i tako spojene razvući do veličine malog tanjira, tako uraditi sa preostalim kuglicama. Pokriti ih folijom i ostaviti da odstoji oko 30 min
9. Uzeti tepsiju veličine 28 i namazati mašću, da se testo ne lepi, rub tepsije nemastiti.
10. Uzeti jednu pogačicu i razvuci maksimalno između ruku, lagano jedan kraj prislonite na rub tepsije i razvlačiti dalje da se cela tepsija prekrije.
11. Razvučeno testo na tepsiji izgleda kao doboš , oscilira ,a tanka je kora
12. Posipati takvu koru mestimično razgrejanom mašću ili uljem, a onda dodati isitnjeni sir, mestimično posipati i lagano spustiti koru do dna tepsije. Postupak ponoviti 10 puta. Jedanaestu pogačicu ostaviti za prekrivanje, razvući je na tepsiji, stavprekriti i podvući ispod kora do dna tepsije, poprskati mestimično razgrejanom mašću ili uljem.
13. Staviti u zagrejanu rernu na 2200C i peći oko 30 min, povremeno pogledati.
14. Nakon pečenja izvaditi iz rerne, poprskati vodom i prekriti da se zahladi.
15. Kad se burek zahladi iseći ga na osmine i servirati sa jogurtom ili kiselim mlekom, prijatno.
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Raspisan konkurs za takmičenje mladih kompozitora "Andrija Čikić"
Asocijacija medija organizuje konkurs "Viualizacija medijske scene": Ovo su teme, najboljima novčana nagrada
Proglašeni pobednici međunarodnog umetničkog konkursa programa NLB MUZA
Raspisan konkurs za najbolji esej: Pobednik dobija čak 170.000 dinara, novac i za drugo i treće mesto
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
"Toliko je smršala da je od nje OSTALA SAMO GLAVA. Umreće od Ozempika": Slavna pevačica SVAKI MESEC SVE MRŠAVIJA, a poslednji snimak je sve zabrinuo
"JAKO ME SAD NEĆE VOLETI MUŠKARCI U SRBIJI": Nina Seničar otkrila da joj je NEZAMISLIVO da otac slavi s društvom u kafani dok se žena porađa - a vama!?
Samo oni sa "okom sokolovim" će uspeti da uoče slona na ilustraciji: Trenutni REKORD je 35 sekundi - da li možete BRŽE od toga?
Vassilisa
Burek sa sirom ne postoji. BUREK je pita sa mesom, a SIRNICA je pita sa sirom.
Podelite komentar
Nišlika
Pravi niški burek,provereno
Podelite komentar
liz
Uh,koliko posla! Neosporno da je dobro,ali dok se sve ovo uradi prodje merak za burekom! Meni je lakse a i brze onaj sa kupovnim korama...nije bas kao ovaj,al'ne mari...posluzi i on kao zamena.
Podelite komentar