4

Danas se mesi tradicionalna česnica VASILICA: Simbol Malog Božića koji garantuje sreću i blagostanje

Verovanja kažu da vasilica obezbeđuje uspešnu i srećnu godinu svima koji je naprave

Hleb, Testo
Foto: Pixabay.com

Prvog dana Nove godine po julijanskom kalendaru Srpska pravoslavna crkva proslavlja i dan posvećen Svetom Vasiliju Velikom, kao i Mali Božić. Na ovaj dan žene tradicionalno spremaju vasilicu tj. obredni kolač Malog Božića za uspešnu i srećnu godinu.

Danas je Sveti Vasilije Veliki i krsna slava u Srba: Postoje mnogi običaji koje treba ispoštovati

Na Mali Božić kojim 14. januara počinje i Nova godina po julijanskom kalendaru slavi se Sveti Vasilije Veliki, a na taj dan domaćice mese vasilice da obraduju svoje ukućane i prve komšije, kako bi cela godina prošla u skladu prijateljstvu.

Vasilica je ime dobila po svetom Vasiliju, a u raznim krajevima srbije zovu je još: maslenica, papuljica, gruvanica, baranica, u Resavi Mečka povojnica, u Leskovačkoj Moravi poparenica… U Pomoravlju i istočnoj Srbiji nazivaju je i vasuljica. Tako se i pravi, na različite načine, od različitih sastojaka. U zavisnosti u od toga u kom kraju je bilo više pšenice, kukuruza, oraha… od toga je i pravljena.

Tako imamo slanu i slatku vasilicu sa medom, onu od kukuruznog, pa i belog brašna… Mi vam predstavljamo recepte 4 tradicionalne srpske vasilice!

Vojvođanska slatka vasilica sa medom

Foto: Foter/flickr/lchunt

Sastojci: 800 grama brašna, 200 grama masti, 40 grama svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašika šećera, mlaka voda, med.

Priprema: Izmešajte brašno i mast pa polako dodajte uskisli kvasac i so, umesite meko testo i podelite ga na manje lopte. Ostavite da testo naraste pa svaku loptu razvite u manju lepinju. Jednu lepinju razvijte oklagijom i isecite na trake koje ćete koristiti za ukras. Ostale lepinje preklopite na sredini, formirajte ih u oblik hlepčića i ukrasite uvijenom trakom. Vasilice stavite u podmazani pleh posut brašnom i ostavite da narastaju još desetak minuta. Pecite na temperaturi 200 stepeni, poslužite tople i prelivene medom.

U nekim krajevima se vasilice peku u obliku običnih okruglih lepinja, a postoji i običaj da se išaraju vrhom slamčica vezanih u snop crvenim koncem.

Slana vasilica sa sirom

Foto-ilustracija: Profimedia/Alamy

Potrebno vam je: 20 grama svežeg kvasca, 50 ml tople vode, pola kašičice šećera i brašna, oko 500 grama brašna i još 200 – 300 grama za posipanje i dalji rad, pola-jedna kašičica soli (zavisi od slanoće masti i sira), 250 ml tople vode, svinjska masti sobne temperature (oko 300-400 g), 250 g mrvljenog belog sira (zlatiborski, zlatarski, feta…), 1 kašičica meda i 1 kašika vruće vode.

Priprema: Stavite kvasac da nadođe sa pola kašičice šećera i brašna u 50ml tople vode. U 250 g brašna, dodajte so, nadošli kvasac, 250 ml tople vode, postepeno dodajte ostatak brašna (oko 250 g), i mesite dok ne dobijete lepo i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti testo na toplom da se duplira. Premesite testo, rastanjite, premažite mašću, štedeći rubove. Preklopite desnu trećinu preko srednjeg dela, pa levu preko toga. Okrenite testo za 90 stepeni i ponovite postupak. Pritisnute ga na nekoliko mesta oklagijom i ponovo ga rastanjite ponavljajući postupak mazanja i preklapanja još 2 puta.

Posle trećeg mazanja i preklapanja rastanjite je i ne mažite mašću već pospite komadiće sira po sredini testa. Ako želite okruglu Vasilicu onda polako preklapajte testo preko centra i preko svakog novog preklopa pospite malo sira. Poslednji preklop neka zatvori celu površinu. Stavite je u podmazan pleh i ostavite da odmara oko 30 minuta.

Pre stavljanja u rernu spustite par kašičica masti preko nje. Pecite na 220 stepeni oko 40 minuta, smanjite na 160 i pecite još oko 20 minuta. Vrelu premažite medom koji ste rastvorili sa malo vrele vode vode.

Vasilica od kukuruznog brašna

Foto: Pixabay.com

Sastojci: 3 šoljice projinog brašna, 3 šoljice pšeničnog brašna, 3 jaja, 2 šoljice ulja, 1 prašak za pecivo, kašičica soli, 3 šoljice kisele vode.

Priprema: Umutite jaja, dodajte vodu i ulje, pa polako dodajte izmešanom brašnu sa praškom za pecivo. Pecite u podmazanom plehu na oko 200 stepeni.

Vasilica od lisnatog testa

Sastojci: 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 jaje, 3 dl mleka, 250 g margarina, med za premazivanje.

Priprema: Izmešajte brašno, so, uskisao kvasac i jaje pa sa mlakim mlekom zamesite testo. Razvite i premažite sa trećinom margarina, preklopite kao za lisnato testo i ostavite na hladnom petnaestak minuta. Ponovite to još dva puta dok ne utrošite margarin. Razvite konačno testo debljine prsta, isecite na kocke i pecite u rerni na oko 180 C. Služite tople i prelivene medom.

Daljinac

(Telegraf.rs)

Tagovi: Božić, Hleb, Nova godina, Vasilica

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (4)
Poređaj komentare:
  • 😊

    Parica je ove godine kod mene

  • Љ
    љиљана

    Срећна Православна Нова Година!

  • K
    KV

    Barenica sa suvim rebrima ps. Ko zna zna

NEDELJNI HOROSKOP: Koga očekuje razočarenje u ljubavi, a koga povoljne poslovne prilike i napredovanje u karijeri

Koristite ga u kuhinji, a ne znate kakvu magiju može da izvede u čišćenju toaleta (VIDEO)

Napravite novogodišnji venac kao iz izloga za manje od 800 dinara! (VIDEO)

Celog života držite nož pogrešno: Tajna savršenog seckanja profesionalnih kuvara krije se u ovom jednostavnom triku

DNEVNI HOROSKOP ZA 15. DECEMBAR: Lavu treba više hrabrosti u ljubavi, Ovna očekuje bolja finansijska situacija, a ovaj znak malo bolje zdravlje

15 novogodišnjih odluka koje će vam promeniti život iz korena u 2019.

9 grešaka zbog kojih nepovratno uništavamo odeću kada je peremo

Evo zašto nikada zimi ne biste trebali da uključujete grejanje u autu

DNEVNI HOROSKOP ZA 14. DECEMBAR: Bik gubi strpljenje kada je partner u pitanju, Rak ulazi u konflikt sa kolegama, a Strelcu zdravlje trpi zbog stresa

Kojoj generaciji vi pripadate? Da li ste milenijalac, generacija X ili Z?

Otkrivamo recept za špagete koje su upravo proglašene najboljim na svetu

DNEVNI HOROSKOP ZA 13. DECEMBAR: Bik sumnja u ljubav partnera, Rak odlučan da uspe u poslu, a ovom znaku je zdravlje sve bolje

Pogledajte kako će Merkur u Strelcu promeniti vaš ljubavni život do 5. januara

Branislav iz Vranja otkriva tajnu najboljih pihtija: 2 stvari su ključne tokom pripreme, i moraju da ispunjavaju 3 uslova

Simfonija popusta i prazničnih nota: Novogodišnji shopping weekend u Ušću

DNEVNI HOROSKOP ZA 12. DECEMBAR: Ovan treba da se pazi prevare na poslu, Ribe su surovo hladne prema partneru, a ovaj znak je nervozniji nego inače

Pogledajte sva pića i hranu koje su milenijalci "ubili" u 2018.

Lične priče uspešnih ljudi: Predavanja Poslovi #za5 iz oblasti marketinga

Celog života sečete crni luk pogrešno zato i plačete: Poznati kuvar otkriva metodu za sečenje bez suza koja garantovano pali (VIDEO)

5 tipova brushaltera koje nikada ne smete da nosite, i 9 koji su potpuno bezbedni

DNEVNI HOROSKOP ZA 11. DECEMBAR: Pred Lavom je velika ljubavna dilema, a Ovan bi mogao da uđe u ozbiljnu vezu

3 horoskopska znaka kojima će ova nedelja biti pravi pakao

Još! Ribice u novom, redizajniranom pakovanju!

Savršen poklon ispod jelke

Transformacija za 30 dana: Kupovala je odeću XXXL, a onda se odjednom pojavila u haljini veličine S

DNEVNI HOROSKOP ZA 10. DECEMBAR: Škorpija se sprema za poslovni put, Rak sklon svađama sa partnerom, a Ovan mora kod stomatologa

Ovako će retrogradni Uran uticati na vaš horoskopski znak do marta 2019.

DNEVNI HOROSKOP ZA 9. DECEMBAR: Ovan je u ljubavnoj dilemi, Blizanci moraju da jačaju imunitet, a Vodolija treba da se opusti i odmori

NEDELJNI HOROSKOP: Neko će briljirati na poslu, neko u ljubavi, a ovi znaci moraju da posvete više pažnje svom zdravlju

Evo kako da najlakše izračunate koliko tačno ukrasa vam je potrebno za jelku koju ste kupili

Koliko hranljivih materija sadrži proizvod koji ste kupili?

DNEVNI HOROSKOP ZA 8. DECEMBAR: Bik ima priliku da poboljša svoju finansijsku situaciju, a Vodolija ulazi u ozbiljnu vezu sa osobom do koje joj je mnogo stalo

Ova 4 znaka imaće najviše sreće u 2019. godini

Celog života kačite pogrešno novogodišnje lampice - evo kako treba

#BudiDedaMraz i pokreni novogodišnju čaroliju

Dukat Čvrsti jogurt sa kremom na vrhu – praznik za vaša nepca

DNEVNI HOROSKOP ZA 7. DECEMBAR: Ovan ima sreće u poslu, Vaga u ljubavi, a Ribe se konačno osećaju dobro u svojoj koži

Ovih pet rituala Mladog Meseca morate da uradite do 7. decembra

Četvrtak je mali petak: "Za 72 sata sam spavala samo 12, izlazila sam i išla na posao, a samo zbog ovog izdržavam taj tempo"

Postoji pravo ime za to kada vam je drugi prst na nozi duži od palca

Daska za sečenje je pravo leglo bakterija: Evo kako da je najbolje i najbrže očistite

DNEVNI HOROSKOP ZA 6. DECEMBAR: Devica se plaši za svoju vezu, Vaga je raspoložena za svađu, a ovaj znak ima problema sa stomakom

/
<% galerijaAlt  %>