Zgadiće vam se sigurno: 9 odvratnih stvari koje restorani rade da bi uštedeli

Tužna istina je da su i radnici u ugostiteljstvu često potplaćeni, a shodno tome mnogi od njih sebi ne mogu priuštiti bolovanje, pogotovo ako nemaju spremnu zamenu

restoran
Odvratne stvari koje restorani rade da bi uštedeli Foto: Pixabay.com

U svetu ugostiteljstva, vreme je jako bitna stavka kod uspešnosti nekog restorana. Ako gost dugo čeka naručenu hranu, postoji velika šansa da se nikad neće vratiti. Za vreme večernje gužve, kuvari, bez obzira na broj gostiju, narudžbine moraju da pošalju na sto u što kraćem roku.

Slatko koje i dijabetičari mogu da jedu: Tajna je samo u jednom sastojku! (RECEPT)

Neki restorani rešavaju ovaj problem tako što unapred pripreme hranu, koju potom zagrevaju u mikrotalasnoj pećnici i dodatno "ukrašavaju" kako bi izgledala sveže.

1. Posluživanje hrane kojoj je istekao rok trajanja

Bacanje hrane kojoj je prošao rok trajanja je ogromni gubitak za svaki restoran. Ponekad vlasnici restorana, hranu koja izgleda jestivo, posluže normalno kao i ostalu hranu.

2. Kuhinjsko osoblje ne nosi rukavice

Mnogo radnika restorana izbegava da nosi rukavice tokom pripreme hrane. Istraživanje koje je sproveo "Food Safety News" je pokazalo da čak 62 odsto osoblja u kuhinjama prilikom rada sa sirovim mesom nama rukavice, i da ne peru ruke nakon rada sa sirovim mesom, a pre početka rada sa drugim jelima i namirnicama.

3. Bolesni zaposleni

Tužna istina je da su i radnici u ugostiteljstvu često potplaćeni, a shodno tome mnogi od njih sebi ne mogu priuštiti bolovanje, pogotovo ako nemaju spremnu zamenu. Stoga, često se dešava da prehlađeni radnici, s gripom ili temperaturom, uredno odrađuju svoje smene i često prenose bakterije i viruse svojim gostima i drugim radnicima.

4. Čuvanje mesnih i morskih proizvoda na pogrešnim temperaturama

Meso, perad, morski plodovi i mlečni proizvodi nisu uvek zamrznuti na pravoj temperaturi. Nemaju svi restorani generator u slučaju da ostanu bez struje, ili proizvodi predugo stoje u zamrzivaču. Uprkos tome, bacanje hrane je još jednom veliki finansijski gubitak za restoran pa će ponekad poslužiti takvu hranu i nadati se da nikome neće biti loše zbog nje.

5. Prljavi tanjiri i pribor za jelo

Pranje posuđa u mašini po čitav dan je jako skupo. Iako retko, bilo je situacija kad su inspektori naleteli na restorane u kojima su se tanjiri samo brzinski ispirali i brisali. pa potom odmah vraćali na stolove.

6. Prljavi stolnjaci i ubrusi

Ljudi prilikom jela umeju da budu jako neuredni, a pranje stolnjaka i ubrusa za svakog sledećeg gosta nije praktično ni isplativo. U mnogim restoranima manje mrlje će se samo istrljati iz stolnjaka, a mrvice očistiti.

7. Pretakanje kečapa

Postoji pravilo da se to ne sme raditi, ali se baš i ne sprovodi. Pretakanje kečapa iz više polu-praznih boca u jednu stvara opasnost od prenosa bakterija. Samo se setite koliko ljudi dnevno dira te flaše i koliko njih nije opralo ruke. Uz to, ponekad prilikom procesa prenosa kečapa nisu svi zdravstveni uslovi zadovoljeni, odnosno, često se pretakanje ne događa u minimalnim higijenskim uslovima.

8. Unapred pripremljena hrana

U svetu ugostiteljstva, vreme je jako bitna stavka kod uspešnosti nekog restorana. Ako gost dugo čeka naručenu hranu, postoji velika šansa da se nikad neće vratiti. Za vreme večernje gužve, kuvari, bez obzira na broj gostiju, narudžbine moraju da pošalju na sto u što kraćem roku. Neki restorani rešavaju ovaj problem tako što unapred pripreme hranu, koju potom zagrevaju u mikrotalasnoj pećnici i dodatno "ukrašavaju" kako bi izgledala sveže.

9. Grickalice već pre poslužene drugom gostu

Neki restorani i barovi uz piće gostima nude grickalice u malim posudicama. Ono što ljudi ne znaju je da se grickalice drže u velikim kontejnerima u kuhinji i da osoblje često nepojedene grickalice vrati u kontejner, pa ih sledeći dan opet poslužuje. Opasnost je činjenica da su grickalice dirali ljudi koji možda nemaju čiste ruke.

(Telegraf.rs / Izvor: 24sata.hr)

Tagovi: Hrana, Kuhinja, Kuvar, meso, Morski plodovi, Namirnice, Restoran

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (1)
Poređaj komentare:
  • S
    Satanista 1.

    Ko želi da se zdravo hrani može samo u restoranima,drugi sprema hranu i ne treba ni očemu da brinemo.

Evo šta vaš omiljeni kolač govori o vama

Najčešće greške u uređenju dnevne sobe

Produžite rok namirnicama i do pola godine: Šašavi trikovi koji će vam uštedeti brdo novca

Ovo je jasan znak da ste nekoga upoznali u prethodnom životu

Hitno prestanite da perete vaš tiganj odmah nakon upotrebe, a evo i zašto

Ako tokom dopisivanja koristite tačke u porukama mnogi će reći da ste nepristojni, evo i zašto

U Srbiji se prodaju lizalice za decu u obliku WC šolje, roditelji šokirani (FOTO)

Otvorena vrata u svet preko Internacionalnih škola

Šta oblik prstiju govori o vašoj ličnosti? Jedni kriju emocije kao zmija noge, drugi su na izvol'te

Danas je Ognjena Marija, a evo šta nikako ne smete da radite posebno ako se nalazite na moru

Magija sa iglom i bananom: Neverovatno koristan trik koji će od vas napraviti facu u društvu

Srpska narodna verovanja o predmetima koja donose zlo, bolest i svađu u kuću, a mi smo ih ignorisali

Usvojila mače iz prihvatilišta, a sada od njega zarađuje hiljade i hiljade funti mesečno

Stavite ovo u saksiju i cveće vam nikad više neće uvenuti: Genijalan, a tako jednostavan trik

Uznemirena majka upozorava: Omekšivač za veš može da ugrozi život vašeg deteta!

Rešite probleme s bukom jednom zauvek

Očistite kožnu garnituru pićem koje sigurno imate u kući i izgledaće kao da ste je sada kupili

Sreća je u nama: Unapredite partnerske odnose, dođite na „Dan za Vas u Ušću“ by Dragana Jovanović

6 saveta kako da izaberete najbolju lubenicu: Ako dugo stoji na suncu, batalite je!

Eksperti šokirali ljubitelje vina: Ovu vrstu crvenog vina obavezno pijte hladnu

Neka vaša bašta i terasa postanu novo omiljeno mesto za uživanje uz ovaj jedinstveni nameštaj

Ako želite da budete lepi i zdravi, ove devojke imaju idealne preparate za vas (VIDEO)

Za sve starosne grupe – ekspresno učenje stranog jezika za samo 2 nedelje

Spavajte dobro uprkos vrućini: Trikovi kako da rashladite spavaću sobu i spavate mirno kao beba

Ceo život pogrešno usisavamo kuću: Evo šta treba da uradite da bi ona stvarno bila čista

Ove životinje nose tajne poruke: Evo šta znači kad vidite leptira, bubamaru, guštera ili zmiju

Čudesan trik za čišćenje japanki da svaki put izgledaju kao nove

"Pun je Mesec u Srbiji, biće ubistava i nesreća": Doktor upozorava, a astronom kaže da je to glupost

Crvena brojanica s kojom je Novak "zgazio" Vimbldon i mitovi koji se za njih vežu, a nisu tačni

Da li je mrlja od čokolade ili od šminke? Naučite kako da se rešite svih vrsta fleka

Uz novi frižider kompanije LG hrana ostaje duže sveža

Ako ovo jednom nedeljno budete stavljali u frižider nećete ni morati da ga čistite

Zašto se Novak Đoković poklonio Kejt Midlton, a Federer nije?

Pogledajte u svoje prste jer oni govore o vašoj ličnosti mnogo više nego što mislite (FOTO)

Daljinski upravljač koji otvara sva vrata

Momak čini čuda sa obrvama, od sređivanja pravi spektakl (VIDEO)

Jednostavna računica koja vam može spasiti život na otvorenom tokom grmljavine

Grliti se ili ne grliti se na poslu: Kako "na finjaka" da izbegnete ove neprijatne situacije

Ako imate slovo "X" na dlanu onda spadate u grupu retkih uspešnih i moćnih ljudi

Celog života perete kuhinjske krpe pogrešno i tako rizikujete opasnu zarazu

Hrana neprijatnog mirisa koju bi vam kolege, da mogu zabranile da jedete u kancelariji

Zbog čega biste uradili sve? Kako da energija radi za vas

/
<% galerijaAlt  %>

Najnovije vesti

Dozvoljavam da mi Telegraf.rs šalje obaveštenja o najnovijim vestima