Da li možeš da osetiš razliku u ukusima vode?

Intervju: Mašenjka Katić, mag. nutricionizma i sertifikovani somelijer za vodu

Mivela
Foto: Promo

Prirodne mineralne vode, koje u prirodi izviru iz zaštićenih podzemnih ležišta, su zaista jedinstvene – one su prirodni unikati koji svojim sastavom odražavaju karakteristike tla kroz koja su prošla. Pojedini minerali daju vodama specifičan nutritivan značaj, odnosno uticaj na zdravlje, ali utiču i na sam ukus vode. Takođe, pijući različite vrste voda, razlikujemo i lične doživljaje u ustima, u zavisnosti od njihove gaziranosti i visine ukupne mineralizacije.

Brojni parametri utiču na ukus vode, kao što su sadržaj ugljen dioksida i temperature serviranja vode, međutim posebno je zanimljiv sadržaj i kombinacija pojedinih minerala kao što su natrijum, kalcijum, magnezijum, kalijum, hlorid, sulfat,  bikarbonat (hidrogenkarbonat), i drugih. Degustiranjem je čak moguće uočiti razliku ukupne mineralizacije vode, od onih sa vrlo malom količinom minerala koje ostavljaju prepoznatljiv osećaj gorkaste „praznine“ u ustima, do voda bogatih mineralima koje imaju punoću i određenu slankastu, slatkastu ili gorkastu notu ili čak svojevrstan osećaj suvoće, u zavisnosti od sastava. Gaziranost se dobro slaže sa višom mineralizacijom vode, ali to ipak najviše zavisi od ličnih preferencija i potreba.

Međusobna interakcija ili „igra“ gazacije i ukusa minerala može se naročito dobro primetiti kod vode koja sa istim mineralnim sastavom dolazi u više nivoa gaziranosti, od klasično gazirane, preko blago gazirane do negazirane varijante. Što je niža gaziranost, u ukusu je više naglašen specifičan uticaj dominantnih minerala.

  • Kako onda možemo da iskoristimo u svakodnevnom životu karakteristike prirodnih mineralnih voda?

Prirodne mineralne vode su dobar izbor za hidrataciju svih generacija, naročito kada se borimo sa brojnim civilizacijskim bolestima koje se mogu prevenisati zdravim životnim stilovima. Tako će, na primer vode koje sadrže kalcijum biti koristan izvor kalcijuma, naročito mladima u rastu i dojiljama kao i svima koji iz određenih razloga ne dobijaju dovoljno kalcijuma iz mleka i mlečnih proizvoda. Voda koja sadrži magnezijum nadoknadiće ishranu u kojoj nije sadržan ovaj mineral, kako deci tako i odraslima, kao i onima sa povećanim potrebama kao što su sportisti i trudnice, ali i svima onima koji su izloženi  povećanom stresu, pa može biti korisna osobama sa dijabetesom i povišenim krvnim pritiskom.

Uticaj dominantnih minerala

Svaka kombinacija minerala koja je u pojedinoj vodi dominantna, daje specifičnu notu ukusa, pa su tako, na primer, natrijum-hloridne i natrijum-bikarbonatne vode slankaste dok kalcijum-sulfatne vode ostavljaju prepoznatljiv osećaj suvoće jezika. Voda koja je istovremeno bogata magnezijumom i sulfatima nosi gorkast ukus i tradicionalno se koristi za probavu na koju ima laksativno dejstvo. Voda koja sadrži magnezijum bikarbonat, kao što je Mg Mivela, ima specifičnu slatkastu notu, koja je posebno izražena u negaziranoj varijanti i za koju istraživanja pokazuju pozitivan uticaj na kardiovaskularni sistem.

(Telegraf.rs/PR)

Tagovi: Mg Mivela, Mineralna voda, Voda

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (1)
Poređaj komentare:
  • M
    Marko cg primorje

    Nasa cg rada...srb knjaz milos...su ispod dosta kvalitetom u odnosu na Jamnicu iz hrvatske ubjedljivo je najbolja

Daljinski upravljač koji otvara sva vrata

Momak čini čuda sa obrvama, od sređivanja pravi spektakl (VIDEO)

Jednostavna računica koja vam može spasiti život na otvorenom tokom grmljavine

Grliti se ili ne grliti se na poslu: Kako "na finjaka" da izbegnete ove neprijatne situacije

Ako imate slovo "X" na dlanu onda spadate u grupu retkih uspešnih i moćnih ljudi

Celog života perete kuhinjske krpe pogrešno i tako rizikujete opasnu zarazu

Hrana neprijatnog mirisa koju bi vam kolege, da mogu zabranile da jedete u kancelariji

Zbog čega biste uradili sve? Kako da energija radi za vas

Kako jedna grupa na Fejsbuku poboljšava Srbiju: "Menjamo način na koji živimo, i sve nas je više"

Kad zagrmi, od mobilnog telefona je daleko opasnije nešto drugo i naizgled bezazleno

Tečnost od samo 2 sastojka čisti fleke od hemijske olovke sa nameštaja i to efikasno

Šta ste prvo videli na ovoj slici, plažu ili oštećena vrata od auta? Odgovor govori mnogo o vama

Evo koji je jedini način da izaberete pravi kupaći kostim za vašu građu tela

Uz ovaj trik patike će izgledati kao da ste ih tek kupili: Sve što vam treba su aceton i brijač

6 tipova zaposlenih koji baš nikada neće napredovati u poslu

Influenserka uživo izbeljivala kosu i ostala ćelava (VIDEO)

Na moru svakog dana

Možda nemamo more, ali imamo 12 vrhunskih kupališta u Srbiji koja vredi obići

Pravila za ponašanje na mrežama: Vaše prijatelje zaista ne zanima veličina vašeg vereničkog prstena

Stručnjaci savetuju koliko tačno kreme za sunčanje treba da nanesete da ne biste pocrveneli

Kako odabrati klima-uređaj?

Narodna verovanja: Ženskaroši uvek dobijaju ćerke, a evo i zašto

Nikako ne dozvolite da bidermajer padne na pod: Evo šta to znači za mladence

Šta privlači smrdibube u vaš dom i zašto nikada ne dolaze same?

Prosečna osoba za minut i 14 sekundi pronađe leteći balon u moru lopti: Koliko vremena treba vama?

Uz pomoć lakog trika napokon se možete rešiti neprijatnog mirisa obuće (FOTO)

Optička varka: Ono što prvo vidite na slici mnogo otkriva o vašoj ličnosti

Neobična moć ljudi sa smeđim očima: Imate ove prednosti, a da toga niste ni svesni

Najdelotvornije sredstvo protiv komaraca koje svi imamo kod kuće

Narodna verovanja: Ove stvari morate da uradite na Vidovdan ako želite da budete zdravi i srećni

Zašto treba da ostavite zaleđenu kovanicu u zamrzivaču pre nego što odete na letovanje?

Radom na sebi do srećnog života: "Dan za Vas u Ušću" by Dragana Jovanović (VIDEO)

Nema šanse da omašite! Nepogrešiv trik da uvek izaberete najbolju lubenicu

3 stvari koje bi striptizete rekle svojim klijentima kada bi im bilo dozvoljeno

Skuvaj mi kafu – ali dobru!

6 situacija u kojima nikako ne bi trebalo da koristite sodu bikarbonu

Izgledajte savršeno na fotografijama sa plaže u seksi pozi koju obožavaju poznate dame (FOTO)

Evo šta vaš omiljeni ukus sladoleda otkriva o vama i vašoj ličnosti

7 prirodnih načina da sprečite ujede komaraca i izbegnete dosadan svrab

Precizan psihijatrijski test ličnosti koji će vas oduševiti: Otkrijte kako zračite na druge

Ako vidite kazaljke u ovom položaju, odmah zamislite želju: Svakog dana u ovo vreme se otvara nebo!

Pokazala je svoju metodu čišćenja belog luka i raspametila ljude širom sveta (VIDEO)

/
<% galerijaAlt  %>

Najnovije vesti

Dozvoljavam da mi Telegraf.rs šalje obaveštenja o najnovijim vestima