U prodaji ajvar po receptu pobednika manifestacije "Izađi mi na teglu"

Karavan pokreće i edukativni centar za razvoj preduzetništva

izađi mi na teglu

Foto: Promo

Nacionalno takmičenje u pripremanju ajvara „Izađi mi na teglu“, autentična i konceptualno neobična manifestacija čiji je centralni događaj takmičenje u pripremanju ajvara po tradicionalnim receptima već pet godina uspešno se realizuje širom Srbije.

Kao jedinstvena turističko-privredna manifestacija, sada već visoko pozicionirana na mapi najzanimljivijih manifestacija na Balkanu, pored osnovnog cilja, odnosno potrage za šampionima u pripremanju „srpskog kavijara“, ima za cilj i promociju ajvara kao jednog od najboljih domaćih gastro brendova kao i kontinuirani rad na borbi za podizanje kategorije ajvara kao delikatesnog premium proizvoda sa krajnjim ciljem stvaranja značajno šireg tržišta na kojem će dalje razni proizvođači ajvara i zimnice pronaći svoje mesto.

Jedan od najznačajnijih ciljeva projekta jeste i promocija pobednika karavana kao i pružanje podsticaja učesnicima za pokretanje sopstvene proizvodnje. Zato je uz veliku pomoć značajnih partnera ove godine pokrenuta proizvodnja ajvara po pobedničkom receptu iz sezone 2018, a pod nazivom ekipe “Pucke” iz Brusa koji će se naći u prodaji sredinom septembra u velikim lancima supermarketa.

- Pokretanje proizvodnje po pobedničkom receptu karavana predstavlja veliki uspeh za naš projekat ali i značajan stimulans za razvoj jedne zdrave i uspešne preduzetničke priče pobednika karavana kroz promociju njihovog recepta – kaže Ljiljana Vukotić, koordinator projekta.

Pod pokroviteljstvom Ministarstva državne uprave i lokalne samouprave, a uz podršku Privredne komore Srbije ove godine pokrenut je i Edukativni centar „Izađi mi na teglu“ kao podsticaj razvoju preduzetništva širom Srbije. Edukacije će se održati u ovoj sezoni u šest gradova: Zaječar, Bela Palanka, Dimitrovgrad, Vladičin Han, Kanjiža i Kuršumlija dok se u narednim godinama planira širenje i uključivanje novih gradova. Edukacije će umnogome doprineti unapređenju znanja i veština polaznika kroz sticanje prvih predznanja o uslovima za pokretanje sopstvene proizvodnje. Realizacija edukativnog centra podrazumeva seriju predavanja koja obuhvataju različite teme kao što su: preduzetništvo i izazovi koje nosi, marketing i prodajne veštine, izvori finansiranja i izrada projekata kao i tehnologija proizvodnje i kontrola kvaliteta.

- Mali proizvođači hrane imaće priliku da se predstave domaćem tržištu kroz program namenjen njihovoj promociji, „Izađi mi na teglu“ gde se proizvođači ajvara takmiče po celoj Srbiji, a gde se PKS uključila kroz jedan vid podrške. To je važno jer ne samo da želimo da postanemo veliki proizvođači ajvara već i da značajan deo te proizvodnje sa uspehom izvezemo.

Istovremeno, imamo i domaće tržište koje je tradicionalno naviklo na te proizvode, koje ih voli i očekuje da ih vidi na rafovima. Naši ljudi, naročito porodični, vole da daju zdrave stvari svojoj deci. „Izađi mi na teglu“ je odlična prilika da proizvodači prvo shvate šta znači ući u ozbiljan trgovački sistem, u maloprodaju. To je jedan složen proces jer je neophodno da pored kvalitetnog proizvoda imaju i dodatnu nadgradnju za njihov dalji plasman.

izađi mi na teglu

Foto: Promo

U ovom slučaju reč o proizvodu koji je napravljen od domaćih namirnica, i koji ne traži posebne temperaturne režime za čuvanje. Ideja je da se najpre prepozna šta je to što imamo od lokalnih sirovina, pa zatim i da te sirovine prerađujemo. Mi stalno imamo tu floskulu o kojoj pričamo, da je potrebno da pripremamo umesto što prodajemo sveže povrće. To nije tako jednostavno kao što zvuči, međutim, postoji način: da se ozbiljno pripremi proizvođač koji zna tehnologiju kakvu je poznavala i njegova baka.

Sa druge strane, unapredili su se ne samo proizvodni procesi već i načini trgovine. Tržište ima svoje zakonitosti koje treba da budu ispunjene. Ipak, kada nekog proizvođača podržava sistem, kao što je PKS, to znači da on definitvno sarađuje sa ozbiljnim akterima koji razumeju kako funkcioniše proces na tržištu i onda mu je daleko lakše da se snađe.

Akcija „Izađi mi na teglu“ predstavlja mesto gde se okupljaju mali proizvođači koji tako osećaju da pripadaju jednom velikom sistemu. I zaista i pripadaju, pošto prodaju sve što iznesu. Drugo, tu steknu permanentne kontakte, upoznaju se sa akterima iz maloprodaje i krenu da polako osvajaju tržište na svoj način. Akcija je organizovana kao svojevrsni karavan po gradovima Srbije sa svrhom da se proizvođači pokažu, prikažu šta su uradili i da motivišu i ostale. Zbog svega navedenog, „Izađi mi na teglu“ je permanentna stvar.

- Naši proizvođači su sve više obučeni da nastupaju kao ozbiljne male kompanije. Prisustvo na vrlo zahtevnim tržištima kao što je tržište EU ili Rusije, u prehrambenoj industriji, učinilo nas je  sposobnijim. To više nije samo stav „uberem i pošaljem“. Sad je to ozbiljna, prvenstveno kontrola mnogo faktora, kvaliteta namirnica, da znamo odakle je nešto došlo, da je prošlo sve higijensko tehničke mere jer se tako postižu standardi i proizvođači razumeju šta tržište zaista hoće – izjavio je gospodin Velko Jovanović, sekretar Udruženja za prehrambenu industriju pri Privrednoj komori Srbije.

Pored Privredne komore Srbije, projekat uživa i podršku Ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva, Centra za upravljanje razvojem iz Novog Sada, Instituta za prehrambene tehnologije iz Novog Sada i Prirodno matematičkog fakulteta u Novom Sadu - katedra za hotelijerstvo departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo kao i brojnih marketing stručnjaka iz renomiranih kompanija čiji se doprinos ogleda u predavačima koje će obezbediti za potrebe Edukativnog centra Izađi mi na teglu.

(Telegraf.rs/PR)

Tagovi: ajvar, izađi mi na teglu, manifestacija

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (1)
Poređaj komentare:
  • L
    Lepo

    Konačno da imamo da.kupimo ovakav ajvar.Svi domaći ajvari koji su se pojavili u početku su slični domaćem ali to kratko traje a cena nemože biti skuplja.Nadam se da će kod ovog proizvoda biti domaći ukus ajvara i pristojna cena, a ne kao kavijar.

Kako da zavodite prema horoskopskom znaku (VIDEO)

Neverovatna pravila koja moraju da se poštuju ako se nađete za istim stolom sa kraljevskom porodicom

Zaboravite na struganje i grebanje, trik Marte Stjuart uklanja i najtvrdokornije nalepnice za tren

Srbi plaćaju 3.000 dinara za ovu uslugu, koju obično na kraju zbog SRAMOTE urade sami

Sanjate da ste nagi u javnosti, neko vas juri ili da propadate? Evo šta treba da uradite

Jelen – pivo za tim koji piše istoriju

Danas je zaista poseban dan: Pogledajte kakve čarolije i predskazanja nam donosi 9. 9. 2019.

Priča koja stoji iza verovanja o zvezdi padalici zapravo je vrlo dirljiva

Magneti se bajkovito poigrali sa predmetima oko sebe, rezultat je nestvaran (VIDEO)

Neko se pametno dosetio: Kako ohladiti piće u frižideru za svega 5 minuta

Srpkinje ovo NIKADA ne rade! Prava istina o tome zašto ne valja držati torbu na podu

Uvek vam ispadaju prilozi iz pljeskavice? Sigurno vam nije palo na pamet da uradite ovo

Jednostavan trik kako da odlepite žvaku sa odeće i cipela - ništa lakše!

3 horoskopska znaka kojima će septembar doneti novu ljubav: Zaljubićete se do ušiju!

Da li ste probali da ubacite aspirin u mašinu za pranje veša? Šteta jer su rezultati NEVEROVATNI

Kako da otvorite zapeklu teglu u roku od 5 minuta uz minimalno truda?

Garderoberi koji će ispuniti vaš san o savršeno sortiranoj i pregledno skladištenoj odeći

Trik za uštedu električne energije: Odmaknite frižider od zida i uradite ovu jednostavnu stvar

Trikovi kojih se nikada ne biste setili: Čemu sve može da posluži hiljadarka ili pena za brijanje

Kako vi zovete "ono čime ubijamo muve"? Svako od nas ima poseban naziv, a neki su urnebesni

Od vode do votke: Na kojoj temperaturi je najbolje da ohladite omiljeno piće

Priča koja stoji iza verovanja o zlokobnom prolasku ispod merdevina je zastrašujuća

Znamo kako izgleda vaša kuhinja iz snova, a sada je možete imati u svom domu

U Srbiji na snazi meteo-alarm: Toplotni talas odnosi žrtve, a nećete verovati šta još strada

Naručila je vitrinu sa interneta za 1 dinar! Pogledajte šta je uspela da napravi od nje (FOTO)

Srpkinje već decenijama obožavaju ove minđuše, a ne znaju šta njima poručuju

Ovoga se sigurno niste setili: 5 fantastičnih načina da iskoristite stari tepih

Grdno ćete se pokajati: Utorkom nikad ne pozajmljujte novac, a evo i zašto

Mladi u Srbiji sve manje veruju u urokljive oči, ali ne znaju kakavu nesreću mogu da im donesu

Šta je bolje - mašina ili ručno pranje suđa? Jedno će vam uštedeti čak 5.000 dinara

Maska za mobilni vas odaje na keca: Da li ste diva, smaračica ili krijete neku mračnu tajnu?

Ovo je pravo poreklo crvenog konca koji nosite oko ruke, kada saznate istinu, odmah ćete ga skinuti

Zaboravljena narodna verovanja koja donose nesreću: Zašto nije dobro da uskrstimo ruke pri rukovanju

Ovaj kamen morate da nabavite ako želite više novca, unapređenje i uspeh na poslu

Šta svaka Maja treba da zna: Vaše ime ima posebno značenje u Egiptu, a evo i koje

Pola Srpkinja nosi narukvicu sa simbolom beskonačnosti, a i ne znaju šta time privlače u život

Narcisi, avanturisti ili usamljene duše: Šta vaš profil na društvenim mrežama otkriva o vama?

Ulazna vrata koja su pored svoje moderne funkcije ukras u svakom enterijeru

U kolikoj meri je važna lokacija pri izboru privatnog vrtića

Srbi u stanovima drže ovaj ukras, a ne znaju šta njegovo značenje predstavlja za pravoslavnu veru

Trikovi koji će preporoditi životni prostor: Oživite stari kauč votkom, a pločice prskajte sirćetom

Biljka koju bi svaka žena trebalo da nabavi u AVGUSTU: Privlači ljubav, novac i štiti od zla

/
<% galerijaAlt  %>

Najnovije vesti

Dozvoljavam da mi Telegraf.rs šalje obaveštenja o najnovijim vestima