Vreme čitanja: oko 2 min.
8 jela koja ne smete da spremate u posuđu od livenog gvožđa: Moći ćete samo da ih bacite
Vreme čitanja: oko 2 min.
Prilikom izbora posuđa trebalo bi biti veoma obazriv
Posuđe od livenog gvožđa iznova je postalo popularno, pa su mnoge domaćice “izvukle” iz ostave tiganje i šerpe nasleđene od majki i baka.
Ovo, gotovo neuništivo posuđe idealno je za pripremu mnogih kuvanih jela i sosova, ali ipak postoje namirnice koje ne bi trebalo spremati u livenim tiganjima i šerpama.
Preporučujemo
Najbrži način da odledite mleveno meso: Pravilno pakovanje je pola posla
Provereni trik kuvara: Evo kako da pržite crni luk, a da se to ne oseti u celoj kući
Stručnjaci su za "Huffington post" otkrili o kojim jelima i sosovima je reč.
1. Sos od paradajza
Kisele namirnice nemaju dobru interakciju sa neemajliranim livenim posuđem, jer ono može da ga ošteti.
Tako u livenim tiganjima i šerpama nije preporučljivo spremati sos od paradajza, bolonjeze sos ili šakšuku, odnosno sataraš ili bećarac.
2. Jela na bazi vina
Još jedan primer jela koje ne bi trebalo spremati u livenom posuđu je pileća pikata, odnosno pohovano pileće meso u sosu od vina i limuna.
Stručnjaci upozoravaju da kiselina iz limuna, odnosno vina može da “izvuče” gvožđe, pa će ga hrana upiti i poprimiti neprijatan ukus.
3. Meso u marinadi
Adobo, tradicionalno filipinsko jelo koje se priprema od piletine ili svinjetine i krčka u marinadi od sirćeta, soja-sosa, bibera u zrnu i belog luka, neće biti ukusno ako ga spremate u posuđu od livenog gvožđa.
Stručnjaci upozoravaju da će meso poprimiti metalni ukus i neće biti lepo za jelo.
4. Pasulj
Čorbast pasulj, koji naše domaćice često pripremaju, neće imati intenzivan, pun ukus ako ga kuvate u šerpi ili loncu od livenog gvožđa. Za pripremu ovog jela, kao i za pripremu čorbica, mnogo bolje rešenje je emajlirano posuđe.
5. Karamel-sos
Karamel-sos lako upija ukuse, baš kao i posuđe od livenog gvožđa. Zbog toga stručnjaci savetuju da ovaj sos radije pripremate u nekom drugom posuđu.
6. Riba
Pojedine vrste ribe, poput bakalara, iverka, lososa i brancina su posebno osetljive tokom termičke obrade.
Liveno gvožđe je loš provodnik toplote, pa će vam biti potrebno mnogo više vremena da biste ispekli ribu u tiganju od livenog gvožđa nego u posuđu napravljenom od nekog drugog materijala.
7. Palačinke
Omiljenu poslasticu širom sveta najlakše je spremati u tiganju koji nije težak, a tiganj od livenog gvožđa zahteva malo više snage za podizanje i okretanje.
Osim toga, lako se može desiti da palačinke poprime tamniju boju od željene.
8. Omlet
Kad poželite da spremite omlet ili da ispržite jaja u tiganju, opredelite se za onaj koji nije napravljen od livenog gvožđa. Stručnjaci upozoravaju da se jaja lako lepe za dno ovakvog tiganja, bez obzira na to koliko ulja ili masti sipate.
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Kulinarski spektakl: Mira Bobić Mojsilović i Sloba Stefanović će vas upoznati sa novim Frikom specijalitetima
Evo šta se jelo po izbornim štabovima u Hrvatskoj: Bogato i raznovrsno posluženje
Hrvatska među najskupljim zemljama Evropske unije kada se gledaju cene hrane
Presolili ste supu ili neko drugo jelo na kašiku? Jednim trikom možete da ispravite grešku
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Starije od 65 godina pitali su za čim žale u životu: Gotovo svi su imali IDENTIČAN ODGOVOR - zaprepastićete se
Advokat tvrdi da na OVO PITANJE NIKADA NE TREBA ODGOVARATI saobraćajnoj policiji: "Ni za MILION GODINA ne bih odgovorio na njega - evo šta savetujem da kažete"
Istetovirala sam SVE OSIM GLAVE I STOPALA I ZNAM DA IZGLEDAM BIZARNO, ali kad vide moje fotke BEZ TETOVAŽE PROKLINJU ME: Potrošila sam 25.000 evra
Zoran
Imam ga preko 30 godina i to onaj veliki,lakše se drži sa dve ruke,koristim ga svaki dan i nebi ga dao za 100 novih sa teflonskom ili kamenom podlogom a draži mi je i od posuda sa emajlom i inoksom.
Podelite komentar