Evo zašto meso ne bi trebalo odmrzavati na sobnoj temperaturi

Foto: Shutterstock

Većina ljudi kada izvadi meso iz zamrzivača, stavi ga na pult kuhinje kako bi se brže odmrzlo, ne razmišljajući da li je to dobro.

Kako piše "Cleaneatingmag", meso ne bi trebalo da ostavljate duže od dva ili tri sata na sobnoj temperaturi. Recimo, kada se meso ostavi jedan dan na kuhinjskoj površini, može dostići temperaturu veću od četiri stepena, što izaziva ogroman rast bakterija.

Preporučujemo

Pored toga, opcija odmrzavanja toplom vodom nije dobra. Površinski sloj mesa se brže odmrzava i ulazi u proces kuvanja pod mlazom vrele vode. Zato je hladnija voda bolji način odmrzavanja.

Još bolji način je ostavljanje mesa u frižideru da se odmrzne, ukoliko ne žurite. Potrebno je da odstoji oko 24 sata u frižideru, nakon čega postaje spremno za pripremu.

(Telegraf.rs)