Recept za šnenokle koji će vas raspametiti: Desert kao iz restorana

Šnenokle ili kako još nazivaju ovaj desert: "Plutajuće ostrvo", nije toliko popularan kao nekada.

Skoro svako domaćinstvo imalo je različite varijante pripreme ovog slatkiša, ali baza recepta je skoro uvek identična. Vrlo lako se priprema, a još lakše se pojede. Pripremite se da sa užitkom pojedete ovaj desert u krugu najbližih.

Preporučujemo

Sastojci:

• 500 ml mleka
• 2 kašičice arome od vanile
• 4 žumanca (sačuvajte belance od 1 jajeta, ostatak nije potreban)
• 100 g šećera u prahu

Za beze

• 1 belance
• 50 g šećera
• 200 ml mleka

Za karamel preliv odvojite 50 g šećera

Priprema:

Zagrejte mleko i vaniliju dok ne krene da se pojavljuje para.

U velikoj posudi umutite žumanca i šećer u prahu, dok ne postanu glatki i kremasti.

Nastavite da mutite dok vrelo mleko sipate preko žumanca u ravnom mlazu. Mešajte dok se ne sjedine. Vratite na ringlu i zagrevajte na srednje niskoj vatri, neprestano mešajući, dok se ne zgusne, oko 10 minuta.

Ne bi trebalo da bude preterano gusta krema. Prebacite u činiju, prekrijte i ostavite da se ohladi.

Stavite belanca u mikser. Mutite četiri do pet minuta dok ne budu penasta. Dok mutite, dodajte šećer kašiku po kašiku, sa pauzama između.

Kada dodate sav šećer, mutite još tri minuta, sve dok ne postane čvrsta smesa.

Mleko i 200 ml vode sipajte u šerpu i zagrevajte dok se ne pojavi para.

Dodajte pune kašičice mešavine beze u mleko, i nežno poširajte tri do četiri minuta.

Pažljivo okrenite beze i pecite drugu stranu takođe do četiri minuta, tačnije dok se ne stegne. Izvadite iz mleka i ostavite da se ohlade na tanjiru.

Da biste napravili karamel, zagrejte šećer, kašiku vode i prstohvat soli u malom tiganju i krkajte na srednjoj vatri, dok ne dobijete blago zlatnu boju, oko 10 minuta.

Dobijenom karamelom možete ukrasiti šnenokle.

Prijatno!

(Telegraf.rs)