Većina ljudi voli parmezan, ali skoro niko ne zna glavne stvari o njemu, a tiču se zdravlja
Parmezan je jedan od najomiljenijih sireva među ljudima, a krije mnoge tajne
Parmezan je među najtraženijim sirevima na svetu i sastavni je deo mnogih obroka. Međutim, čak ni oni koji ga najviše vole ne znaju njegove osnvne vrednosti, kao ni značaj za svoje zdravlje.
Jedan on najpoznatijih sireva na svetu svakako je parmezan, sir čija je domovina Italija, tačnije region na severu te zemlje poznat po odličnoj gastronomiji i restoranima. Naziv parmezan može da nosi samo onaj sir koji je proizveden u zaštićenim zonama provincija Parme, Ređio Emilije, Modene i Bolonje u strogo kontrolisanim uslovima.
Preporučujemo
Stručnjaci otkrili šta sve u vašoj kući tokom zime može da izazove astmu i upalu pluća, a nije samo sušenje veša na radijatoru
Evo šta vas je najviše mučilo u 2018. godini i oko čega ste toliko lupali glavu
To je tvrd i aromatičan kravlji sir napravljen od skrame sa kravljeg mleka. Sir je pravi izvor kalcijuma, a hrana bogata kalcijumom doprinosi bržem sagorevanju masti.
Nutricionisti parmezan preporučuju maloj deci i starijima zbog svoje izvanredne hranljive vrednosti, ali i jer je lako varljiv i pun kalcijuma i fosfora.
Osim nutritivnih vrednosti, parmezan je sir bogatog ukusa, ispunjenog voćnim notama uz blagu pikantnu notu, a preporučuje se da se servira samo jedna četvrtina šoljice uz obrok.
Pravi parmezan karakteriše njegova specifična tekstura, zrnasto-kiselo-testasta masa, koja se lista i puca u sredini. Iako je napravljen od kravljeg mleka, on ne sadrži laktozu, ili sadrži vrlo malu količinu, skoro zanemarljivu i preporučuje se i ljudima sa netolerancijom na laktozu.
Potrebno je čak 16 litara mleka za kilogramu parmezanskog sira, a i dugo vremena mora da stoji za njegovu zrelost.
Potrošnja parmezana stimuliše razvoj probiotskih bakterija "bacillus bifidus", koje su zadužene za zdravlje digestivnog sistema.
Masti u parmezanu su u obliku koji obezbeđuje energiju u kratkom vremenskom periodu, čineći da se duže osećate sitim. U 100 grama rendanog parmezana, nalazi se 431 kalorija, koja je raspoređena na 4 odsto ugljenih hidrata, 38,5 odsto proteina i 28,5odsto masti.
Od minerala u parmezanu se mogu naći kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, cink, bakar, mangan i selen. A od vitamina: riboflavin, pantotenska kiselina, vitamin B12, vitamin A i vitamin D. Lako se vari i zbog kalcijuma se smatra odličnim izborom za zdravlje kostiju, a preporučuje se i trudnicama.
VIDEO: Otvoren Sajam etno hrane i pića
(Telegraf.rs / vecernji.hr)
Povezane vesti
Izmenjeni planovi za sahranu kralja Čarlsa nakon otkrića da ima rak: "On je zaista veoma loše"
Stariji ljudi gube sve više kalcijuma: Stručnjak otkriva šta je u pitanju i kako ga nadoknaditi
Mile je imao preko 206 kg, danas je aktivista: "Deca imaju ozbiljne probleme, moramo raditi na preventivi"
Dečaka iz Bihaća drugari zovu "strašilo" zbog kapaka: Operisan je u Beogradu 2019, i dalje ne gubi nadu
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Vladislava ima ANĐEOSKU LEPOTU, ali TELO HULKA i ljudi je gledaju u POTPUNOJ NEVERICI: Ponosi se NAJČUDNIJOM FIGUROM - neki tvrde da se UNIŠTILA, neki da je najlepša na svetu
Tina Kunaki uhvaćena sa Italijanom za kojim ŽENE OTKIDAJU i mlađi je od Vensana 26 GODINA! Zovu ga APOLON NA ZEMLJI, bio u vezi sa ovom pevačicom i kada ga vidite, NIJE VAM DOBRO
Slavna glumica (52) priznala da NOSI PELENE ZA ODRASLE: "Pojela sam tuđe fekalije i dobila OVAJ VIRUS, bilo je ZASTRAŠUJUĆE" - zarazila se preko KONTAMIRANE SALATE
Johanm
Parmezan iz Parme da a ovo što mi pravimo ni blizu.
Podelite komentar