0

Zašto ne možemo da prestanemo da jedemo sladoled, i uvek želimo još jedan?

Hrana koja izaziva najveću zavisnost je bogata šećerom i izaziva podizanje nivoa šećera u krvi – a na prvom mestu je čokolada

sladoled
Foto: Pixabay.com

I sama pomisao na sladoled, tu slasnu ledenu poslasticu, odmah nam mami uzdah i vodu na usta, a spada u red namirnica kojih se jako teško odričemo i od kojih smo često zavisni.

Tražili smo najskuplji i najbolji sladoled u Srbiji: Kugla u ovom gradu četiri puta je jeftinija nego u Beogradu (CENE)

Kod nekih ljudi zavisnost od sladoleda opravdava se prelepim osećajem hladnoće u vrelim danima, kremastom ukusu i mrvicama čokolade. Sladoled nekima evocira uspomene na posebne momente koje smo provodili kao deca, ali koji god da je lični razlog – sladoled je definitivno često predmet žudnje mnogih od nas.

Ne možemo da odolimo sladoledu koliko god da se borimo protiv toga Foto: Pixabay.com

Prema podacima Asocijacije za mlečne proizvode prosečan Amerikanac godišnje pojede 10,5 kilograma sladoleda. To je toliko kalorija da nas od same pomisli na brojku zaboli glava. Kako pokazuju rezultati jednog istraživanja, što češće jedemo sladoled to ćemo češće imati žudnju za njim.

Stiv Jang, konsultant za hranu i mikrobiolog radio je za vodeće brendove proizvođača sladoleda, ko-autor je enciklopedije i vodiča za nauku i tehnologiju spravljanja sladoleda, te je jedan od najboljih poznavaoca sladoleda. Ono što po njegovom mišljenju čini sladoled neodoljivim je faktor "U" ili ukus.

Što se tiče ukusa sladoleda on sadrži šest važnih komponenti:

- izgled, ili vizuelni pokazatelj ukusa koji nas priprema na ono što ćemo osetiti čulom ukusa;

- aroma, kada se sladoled otopi u ustima onda počinjemo da osećamo ukus sladoleda;

Šećer i masti iz sladoleda stvaraju zavisnost kod svih nas Foto-ilustracija: Pixabay.com

- kiselost, povezana je sa voćnim aromama, a imao i negativan uticaj na čulo ukusa koji daje nekiseli ukus sladoleda kao što je ukus vanile ili čokolade;

- ukus, koji zavisi da li je sladoled sladak, slan ili opor, ili kombinacija svega navedenog;

- tekstura, zavisi od toga da li je sladoled voden ili kremast, zaleđen ili peskast;

- temperatura, obično se sladoled servira na temperaturi od 0 do 5 stepeni kada se kašikom najlakše prolazi kroz njega.

Naročito je važno voditi računa o temperaturi na kojoj se sladoled dostavlja, jer zamrzavanje, odmrzavanje pa ponovno zamrzavanje sladoleda dovodi do narušavanja njegove teksture i stvara kristale od leda koji negativno utiču na sladoled.

Birajte bolj eone voćne i ledene jer imaju manje kalorija Foto: Pixabay.com

Broj jedan uzrok za našu žudnju za sladoledom je slatkoća. Bitna je i količina masti, a kako bi sladoled bio kremast onda mora da sadrži najmanje 10 odsto mlečne masti. Premijum sladoledi imaju do 18 odsto mlečne masti koja dolazi od mleka, pavlake ili putera. Što više masti to je sladoled ukusniji i ukus bogatiji.

Krivci za našu žudnju za sladoledom su šećer i masti. Ono što ovaj slatkiš čini neodoljivim jeste promena njegove teksture pri promeni temperature. Sladoled "napada" naše čulo ukusa i deluje na njega kao nijedna druga hrana. Otapanje daje takvu senzaciju, ali ono ne sme da bude mnogo brzo, ali ni sporo.

(Telegraf.rs/edition.cnn.com)

Tagovi: Kalorije, Sladoled, Slatkiši, žudnja

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

DNEVNI HOROSKOP ZA 22. APRIL: Blizancima je odličan dan za flert, a Lav treba da se više posveti partneru koji prolazi kroz krizu

Poslednja nedelja do Uskrsa: Ove običaje morate da znate ako ste pravoslavac

Katolički Uskrs sa sve manje vernika: Bogate zemlje su prepune ateista

DNEVNI HOROSKOP ZA 21. APRIL: Rak se oseća sigurno uz partnera, dok Vaga pati zbog nedostatka pažnje od voljene osobe

NEDELJNI HOROSKOP: Saznajte koga čeka povišica, koga novi posao, a ko će napokon ući u strastvenu avanturu

DNEVNI HOROSKOP ZA 20. APRIL: Škorpiju čeka važna poslovna odluka, a Bika muči ljubavna dilema

Stavila sam jaje u čaj od hibiskusa i desila se magija: Ovo je definitivno najzdraviji i najzanimljiviji način farbanja jaja

Dijamant organizovao legendarni branč za predstavnike medija

DNEVNI HOROSKOP ZA 19. APRIL: Blizanci dobijaju zanimljivu poslovnu ponudu, dok Vaga upoznaje osobu koja će joj promeniti život

Spremite se za pun Mesec u Vagi, pogotovo ako ste rođeni u nekom od ova 4 horoskopska znaka

Pravoslavna pravila za farbanje jaja koja bi svaka domaćica u Srbiji trebalo da zna

DNEVNI HOROSKOP ZA 18. APRIL: Ovan je sklon depresiji, Vaga je upala u ljubavnu monotoniju, a ovaj znak razmišlja o novom partneru

Večeras Merkur ulazi u znak Ovna i svi možemo da očekujemo potpuni haos u ljubavnom životu

U petak se iznad Srbije pojavljuje roze Mesec, a ovaj ritual može da izvede svako ko želi da izbaci bol i patnju iz svog života

DNEVNI HOROSKOP ZA 17. APRIL: Bika očekuje težak dan na poslu, a Lava na ljubavnom planu

Horoskop otkriva zašto nikada nemate novca, i kako to da promenite

Trik pitanje o žutom kaputu, koje će vam postaviti na razgovoru za posao: Pre ćete na njemu pasti nego na stvarima iz svoje biografije

DNEVNI HOROSKOP ZA 16. APRIL: Rak ima velikih problema na poslu, a Devica će doneti odluku koja će joj promeniti život

3 horoskopska znaka za koje će ovo biti najgora nedelja ikada

Evo koliko dugo kuvana jaja zaista mogu da izdrže pre nego što se pokvare

Jabuke u prodavnici mogu da budu stare i do 10 meseci. Evo kako da izaberete one najsvežije

DNEVNI HOROSKOP ZA 15. APRIL: Vreme je da Rak raščisti sa prošlošću, a Strelac je pod velikim stresom

NEDELJNI HOROSKOP: Neki od vas moraju baš sada ostvariti zacrtane ciljeve, a neki su možda i previše opušteni

Sipali ste dizel u benzinca: Evo kako možete na lak način rešiti ovaj problem

6 stvari koje morate da radite u nedelju ako želite da imate uspešnu sedmicu

Koje od ova dva lica vam izgleda srećno: Odgovor govori jako važnu stvar o vama

DNEVNI HOROKSOP ZA 14. APRIL: Blizanci su skloni gojenju, Lav je izuzetno pospan, a Vodolija je iscrpljena od posla

Japanski test ličnosti: Odgovorite na ovih nekoliko pitanja i saznajte veliku istinu o sebi

DNEVNI HOROSKOP ZA 13. APRIL: Blizanci razmišljaju o raskidu, Devica oprezno zavodi partnera, a Jarcu je idealan dan da uđe u ozbiljnu vezu

Parče torte 1000 dolara? Daj odmah 3 (VIDEO)

Predavanje Vesne Damnjanović u Ušću: Uči na greškama i otkrij najbolju verziju sebe

Ružičasti porez: Evo zašto žene u Srbiji plaćaju iste proizvode duplo skuplje nego muškarci

6 znakova koji otkrivaju da bolujete od "virusa siromaštva"

DNEVNI HOROSKOP ZA 12. APRIL: Blizanci moraju da smanje stres, Lav da povede računa o imunitetu, a Rak o bubrezima

13 stvari koje milioneri rade potpuno drugačije od običnih ljudi - i koje su ključ njihovog bogatstva

DNEVNI HOROSKOP ZA 11. APRIL: Blizance čeka pakao na poslu, a Devici u vezi smeta jedna veoma važna stvar

Horoskop otkriva destinaciju vašeg života: Evo koju zemlju morate obavezno da posetite pre nego što umrete

Dve greške zbog kojih vas u Srbiji neće ni zvati na razgovor za posao: Možda ste ih i vi stavili u svoj CV

DM drogerie markt u 2019. godini: 15 godina i bezbroj dobrih vesti

DNEVNI HOROSKOP ZA 10. APRIL: Vagu čekaju ozbiljni ljubavni problemi, a Ovan bi trebalo da poseti lekara

3 horoskopska znaka kojima će ovo biti najbolja nedelja u životu

Vaši ključevi od kola imaju tri tajne funkcije - evo kako se aktiviraju

/
<% galerijaAlt  %>

Najnovije vesti

Dozvoljavam da mi Telegraf.rs šalje obaveštenja o najnovijim vestima