4

Danas se mesi tradicionalna česnica VASILICA: Simbol Malog Božića koji garantuje sreću i blagostanje

Verovanja kažu da vasilica obezbeđuje uspešnu i srećnu godinu svima koji je naprave

Prvog dana Nove godine po julijanskom kalendaru Srpska pravoslavna crkva proslavlja i dan posvećen Svetom Vasiliju Velikom, kao i Mali Božić. Na ovaj dan žene tradicionalno spremaju vasilicu tj. obredni kolač Malog Božića za uspešnu i srećnu godinu.

Danas je Sveti Vasilije Veliki i krsna slava u Srba: Postoje mnogi običaji koje treba ispoštovati

Na Mali Božić kojim 14. januara počinje i Nova godina po julijanskom kalendaru slavi se Sveti Vasilije Veliki, a na taj dan domaćice mese vasilice da obraduju svoje ukućane i prve komšije, kako bi cela godina prošla u skladu prijateljstvu.

Vasilica je ime dobila po svetom Vasiliju, a u raznim krajevima srbije zovu je još: maslenica, papuljica, gruvanica, baranica, u Resavi Mečka povojnica, u Leskovačkoj Moravi poparenica… U Pomoravlju i istočnoj Srbiji nazivaju je i vasuljica. Tako se i pravi, na različite načine, od različitih sastojaka. U zavisnosti u od toga u kom kraju je bilo više pšenice, kukuruza, oraha… od toga je i pravljena.

Tako imamo slanu i slatku vasilicu sa medom, onu od kukuruznog, pa i belog brašna… Mi vam predstavljamo recepte 4 tradicionalne srpske vasilice!

Vojvođanska slatka vasilica sa medom

Foto: Foter/flickr/lchunt

Sastojci: 800 grama brašna, 200 grama masti, 40 grama svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašika šećera, mlaka voda, med.

Priprema: Izmešajte brašno i mast pa polako dodajte uskisli kvasac i so, umesite meko testo i podelite ga na manje lopte. Ostavite da testo naraste pa svaku loptu razvite u manju lepinju. Jednu lepinju razvijte oklagijom i isecite na trake koje ćete koristiti za ukras. Ostale lepinje preklopite na sredini, formirajte ih u oblik hlepčića i ukrasite uvijenom trakom. Vasilice stavite u podmazani pleh posut brašnom i ostavite da narastaju još desetak minuta. Pecite na temperaturi 200 stepeni, poslužite tople i prelivene medom.

U nekim krajevima se vasilice peku u obliku običnih okruglih lepinja, a postoji i običaj da se išaraju vrhom slamčica vezanih u snop crvenim koncem.

Slana vasilica sa sirom

Foto-ilustracija: Profimedia/Alamy

Potrebno vam je: 20 grama svežeg kvasca, 50 ml tople vode, pola kašičice šećera i brašna, oko 500 grama brašna i još 200 – 300 grama za posipanje i dalji rad, pola-jedna kašičica soli (zavisi od slanoće masti i sira), 250 ml tople vode, svinjska masti sobne temperature (oko 300-400 g), 250 g mrvljenog belog sira (zlatiborski, zlatarski, feta…), 1 kašičica meda i 1 kašika vruće vode.

Priprema: Stavite kvasac da nadođe sa pola kašičice šećera i brašna u 50ml tople vode. U 250 g brašna, dodajte so, nadošli kvasac, 250 ml tople vode, postepeno dodajte ostatak brašna (oko 250 g), i mesite dok ne dobijete lepo i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti testo na toplom da se duplira. Premesite testo, rastanjite, premažite mašću, štedeći rubove. Preklopite desnu trećinu preko srednjeg dela, pa levu preko toga. Okrenite testo za 90 stepeni i ponovite postupak. Pritisnute ga na nekoliko mesta oklagijom i ponovo ga rastanjite ponavljajući postupak mazanja i preklapanja još 2 puta.

Posle trećeg mazanja i preklapanja rastanjite je i ne mažite mašću već pospite komadiće sira po sredini testa. Ako želite okruglu Vasilicu onda polako preklapajte testo preko centra i preko svakog novog preklopa pospite malo sira. Poslednji preklop neka zatvori celu površinu. Stavite je u podmazan pleh i ostavite da odmara oko 30 minuta.

Pre stavljanja u rernu spustite par kašičica masti preko nje. Pecite na 220 stepeni oko 40 minuta, smanjite na 160 i pecite još oko 20 minuta. Vrelu premažite medom koji ste rastvorili sa malo vrele vode vode.

Vasilica od kukuruznog brašna

Foto: Pixabay.com

Sastojci: 3 šoljice projinog brašna, 3 šoljice pšeničnog brašna, 3 jaja, 2 šoljice ulja, 1 prašak za pecivo, kašičica soli, 3 šoljice kisele vode.

Priprema: Umutite jaja, dodajte vodu i ulje, pa polako dodajte izmešanom brašnu sa praškom za pecivo. Pecite u podmazanom plehu na oko 200 stepeni.

Vasilica od lisnatog testa

Sastojci: 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 jaje, 3 dl mleka, 250 g margarina, med za premazivanje.

Priprema: Izmešajte brašno, so, uskisao kvasac i jaje pa sa mlakim mlekom zamesite testo. Razvite i premažite sa trećinom margarina, preklopite kao za lisnato testo i ostavite na hladnom petnaestak minuta. Ponovite to još dva puta dok ne utrošite margarin. Razvite konačno testo debljine prsta, isecite na kocke i pecite u rerni na oko 180 C. Služite tople i prelivene medom.

Daljinac

(Telegraf.rs)

Tagovi: Božić, Hleb, Nova godina, Vasilica

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (4)
Poređaj komentare:
  • 😊

    Parica je ove godine kod mene

  • Љ
    љиљана

    Срећна Православна Нова Година!

  • K
    KV

    Barenica sa suvim rebrima ps. Ko zna zna

Evo zašto nikad ne bi trebalo da skupljate opalo lišće u dvorištu

DNEVNI HOROSKOP ZA 25. SEPTEMBAR: Blizanci gube dobru priliku, Lav mora da se čuva virusa, a Jarca očekuju dobre vesti

3 horoskopska znaka koja očekuje pravi pakao tokom sezone Vage koja se završava 22. oktobra

Evo zašto bi trebalo da držite sapun u svakoj sobi u svojoj kući

Ima 70 godina, a đuska kao tinejdžer: Ovaj dekica je pravi majstor za "pole dance" (VIDEO)

DNEVNI HOROSKOP ZA 24. SEPTEMBAR: Ovan mora da obrati pažnju na poslovne odluke, a Lav odustaje od raskida jer postaje svestan svojih pravih emocija

Najjednostavniji trik za prizivanje obilja: Samo 3 novčića stavite na ovo mesto i gledajte kako vam prihodi rastu

Oni su paklena kombinacija zodijaka: Ljubavne kombinacije ovih horoskopskih znakove se uvek tragično završe

Zgadiće vam se sigurno: 9 odvratnih stvari koje restorani rade da bi uštedeli

Slatko koje i dijabetičari mogu da jedu: Tajna je samo u jednom sastojku! (RECEPT)

Da blistaju kao nove: Najbolji trik kako da očistite beli đon na patikama

DNEVNI HOROSKOP ZA 23. SEPTEMBAR: Rak je pred veridbom, Devicu očekuje početak zanimljive veze, a ovaj znak se bori da izađe iz ljubavne monotonije

NEDELJNI HOROSKOP: Koga očekuje ljubavno razočarenje, a koga ozbiljni zdravstveni problemi

Svi ga greškom prosipamo u sudoperu: Da li znate gde treba baciti ulje nakon upotrebe?

DNEVNI HOROSKOP ZA 22. SEPTEMBAR: Ovan se nalazi između dve ljubavne vatre, Devica uživa u romantici pored partnera, a Vaga upoznaje zanimljivu osobu iz inostranstva

Ovih 6 znakova Zodijaka muči ozbiljan mentalni poremećaj

Jezivi izazov u kome su deca žrtve kruži internetom: Reakcija koju izaziva može katastrofalno da se završi po dete (VIDEO)

Atraktivnim plesnim performansom otvoren prvi "LG Laundry Lounge" u Beogradu

Belgrade food show: Jedinstvena poslovna prilika za kompanije iz Srbije

DNEVNI HOROSKOP ZA 21. SEPTEMBAR: Rak se oseća rasterećeno od posla, Lav upoznaje zanimljivu osobu, a ovaj znak je zabrinut za svoje zdravlje

Ovo su najprljaviji znakovi Zodijaka: U stanju su da žive u neredu i prljavštini i da ne mare za tuđa mišljenja

Nauka tvrdi da je ovo ubedljivo najsrećnija pesma na svetu (VIDEO)

DNEVNI HOROSKOP ZA 20. SEPTEMBAR: Blizanci su malo nervozni, Škorpija donosi važnu odluku u vezi, a ovaj znak treba da izbegava alkohol

Osobe rođene u ovim horoskopskim znakovima su predodređene da budu najuspešnije

Kako povećati šanse za zaposlenje

Oni su se "vratili iz groba" i sada otkrivaju šta se stvarno dešava kada umremo

Hladna šolja čaja budi sećanja na topli Orijent (FOTO)

DNEVNI HOROSKOP ZA 19. SEPTEMBAR: Biku je potreban mali predah, Blizancima dobar san, a ovaj znak očekuju poslovni problemi

7 stvari koje nikako ne smete da nosite u teretani jer mogu da vam ugroze zdravlje i otežaju vežbanje

Da li i vi dodirujete vašu burmu kao princ Hari? Evo šta to govori o vašem braku i vama

HOROSKOP ZA 18. SEPTEMBAR: Blizanci će obradovati svoje devojke, Vodoliji kolege zabijaju nož u leđa, a Ovan će jedva preživeti posao

Pogledajte kako će pun mesec u septembru uticati na vaš ljubavni život narednih nedelja

Ljudi su upravo otkrili neverovatnu stvar o paprikama, i ne mogu da se dozovu svesti - a to bi zapravo svi trebalo da znaju

12 najboljih trikova kako da istog trenutka prepoznate lažni nakit (VIDEO)

Meridian uvek smišlja nove načine na koje će obradovati svoje igrače: Sada uz virtuelnu kafu možete da zaradite besplatne spinove u našem Meridian online kazinu!

DNEVNI HOROSKOP ZA 17. SEPTEMBAR: Ovan će odlepiti za koleginicom, Lav iznenada raskida, a Ribe očekuje uspeh u drugom gradu ili državi

Da li ste možda među njima? Ova 3 horoskopska znaka imaju najveće plate

Zašto su džepovi na ženskim pantalonama manji od muških?

Da li imate "crva u ušima"? Ovo je razlog zašto ne možete da izbacite iz glave pesmu koju ne volite

Niko nije bezbedan: 10 znakova da vam je neko ukrao identitet

DNEVNI HOROSKOP ZA 16. SEPTEMBAR: Strelcima danas ne treba prilaziti, a Ribe čekaju burne ljubavne promene

NEDELJNI HOROSKOP: Ko će upoznati ljubav svog života, ko upasti u seks avanturu, a koga čeka povišica na poslu?