4

Danas se mesi tradicionalna česnica VASILICA: Simbol Malog Božića koji garantuje sreću i blagostanje

Verovanja kažu da vasilica obezbeđuje uspešnu i srećnu godinu svima koji je naprave

Prvog dana Nove godine po julijanskom kalendaru Srpska pravoslavna crkva proslavlja i dan posvećen Svetom Vasiliju Velikom, kao i Mali Božić. Na ovaj dan žene tradicionalno spremaju vasilicu tj. obredni kolač Malog Božića za uspešnu i srećnu godinu.

Danas je Sveti Vasilije Veliki i krsna slava u Srba: Postoje mnogi običaji koje treba ispoštovati

Na Mali Božić kojim 14. januara počinje i Nova godina po julijanskom kalendaru slavi se Sveti Vasilije Veliki, a na taj dan domaćice mese vasilice da obraduju svoje ukućane i prve komšije, kako bi cela godina prošla u skladu prijateljstvu.

Vasilica je ime dobila po svetom Vasiliju, a u raznim krajevima srbije zovu je još: maslenica, papuljica, gruvanica, baranica, u Resavi Mečka povojnica, u Leskovačkoj Moravi poparenica… U Pomoravlju i istočnoj Srbiji nazivaju je i vasuljica. Tako se i pravi, na različite načine, od različitih sastojaka. U zavisnosti u od toga u kom kraju je bilo više pšenice, kukuruza, oraha… od toga je i pravljena.

Tako imamo slanu i slatku vasilicu sa medom, onu od kukuruznog, pa i belog brašna… Mi vam predstavljamo recepte 4 tradicionalne srpske vasilice!

Vojvođanska slatka vasilica sa medom

Foto: Foter/flickr/lchunt

Sastojci: 800 grama brašna, 200 grama masti, 40 grama svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašika šećera, mlaka voda, med.

Priprema: Izmešajte brašno i mast pa polako dodajte uskisli kvasac i so, umesite meko testo i podelite ga na manje lopte. Ostavite da testo naraste pa svaku loptu razvite u manju lepinju. Jednu lepinju razvijte oklagijom i isecite na trake koje ćete koristiti za ukras. Ostale lepinje preklopite na sredini, formirajte ih u oblik hlepčića i ukrasite uvijenom trakom. Vasilice stavite u podmazani pleh posut brašnom i ostavite da narastaju još desetak minuta. Pecite na temperaturi 200 stepeni, poslužite tople i prelivene medom.

U nekim krajevima se vasilice peku u obliku običnih okruglih lepinja, a postoji i običaj da se išaraju vrhom slamčica vezanih u snop crvenim koncem.

Slana vasilica sa sirom

Foto-ilustracija: Profimedia/Alamy

Potrebno vam je: 20 grama svežeg kvasca, 50 ml tople vode, pola kašičice šećera i brašna, oko 500 grama brašna i još 200 – 300 grama za posipanje i dalji rad, pola-jedna kašičica soli (zavisi od slanoće masti i sira), 250 ml tople vode, svinjska masti sobne temperature (oko 300-400 g), 250 g mrvljenog belog sira (zlatiborski, zlatarski, feta…), 1 kašičica meda i 1 kašika vruće vode.

Priprema: Stavite kvasac da nadođe sa pola kašičice šećera i brašna u 50ml tople vode. U 250 g brašna, dodajte so, nadošli kvasac, 250 ml tople vode, postepeno dodajte ostatak brašna (oko 250 g), i mesite dok ne dobijete lepo i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti testo na toplom da se duplira. Premesite testo, rastanjite, premažite mašću, štedeći rubove. Preklopite desnu trećinu preko srednjeg dela, pa levu preko toga. Okrenite testo za 90 stepeni i ponovite postupak. Pritisnute ga na nekoliko mesta oklagijom i ponovo ga rastanjite ponavljajući postupak mazanja i preklapanja još 2 puta.

Posle trećeg mazanja i preklapanja rastanjite je i ne mažite mašću već pospite komadiće sira po sredini testa. Ako želite okruglu Vasilicu onda polako preklapajte testo preko centra i preko svakog novog preklopa pospite malo sira. Poslednji preklop neka zatvori celu površinu. Stavite je u podmazan pleh i ostavite da odmara oko 30 minuta.

Pre stavljanja u rernu spustite par kašičica masti preko nje. Pecite na 220 stepeni oko 40 minuta, smanjite na 160 i pecite još oko 20 minuta. Vrelu premažite medom koji ste rastvorili sa malo vrele vode vode.

Vasilica od kukuruznog brašna

Foto: Pixabay.com

Sastojci: 3 šoljice projinog brašna, 3 šoljice pšeničnog brašna, 3 jaja, 2 šoljice ulja, 1 prašak za pecivo, kašičica soli, 3 šoljice kisele vode.

Priprema: Umutite jaja, dodajte vodu i ulje, pa polako dodajte izmešanom brašnu sa praškom za pecivo. Pecite u podmazanom plehu na oko 200 stepeni.

Vasilica od lisnatog testa

Sastojci: 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 jaje, 3 dl mleka, 250 g margarina, med za premazivanje.

Priprema: Izmešajte brašno, so, uskisao kvasac i jaje pa sa mlakim mlekom zamesite testo. Razvite i premažite sa trećinom margarina, preklopite kao za lisnato testo i ostavite na hladnom petnaestak minuta. Ponovite to još dva puta dok ne utrošite margarin. Razvite konačno testo debljine prsta, isecite na kocke i pecite u rerni na oko 180 C. Služite tople i prelivene medom.

Daljinac

(Telegraf.rs)

Tagovi: Božić, Hleb, Nova godina, Vasilica

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Komentari (4)
Poređaj komentare:
  • 😊

    Parica je ove godine kod mene

  • Љ
    љиљана

    Срећна Православна Нова Година!

  • K
    KV

    Barenica sa suvim rebrima ps. Ko zna zna

3 najčudnije činjenice i mita o Bikovima, koje morate da znate, čak i ako ne verujete u Astrologiju

Žena mu je zabranila da ide u Rusiju, a onda su njegovi prijatelji napravili genijalan potez kako bi ga odveli na SP

Čitav život jedete picu pogrešno: Poznati italijanski kuvar otkriva jedini pravi način kako se ona jede

Ovo su najpopularnija imena za bebe u svakoj zemlji sveta, a jedno iz Srbije se često ponavlja

Zašto ne možemo da prestanemo da jedemo sladoled, i uvek želimo još jedan?

Da li vazdušni jastuk u kolima ima rok trajanja? Neće vam se svideti odgovor

DNEVNI HOROSKOP ZA 18. JUN: Škorpije očekuje zanimljiv flert, Jarcu preti prehlada, a Vodolija ne zna kako da izađe na kraj sa stresom

Blago mu se! Ovo je ubedljivo najzgodniji znak u Zodijaku

13 vrednih stvari koje na Internetu možete dobiti POTPUNO BESPLATNO

Ova "šumeća bomba" će vas spasiti od ribanja WC šolje: Samo 3 sastojka za nikad čistiji toalet

Hrani celu zemlju, a niko ne zna koliko je moćan: 10 genijalnih načina da upotrebite krompir, a ni jedan nije za jelo

Uz pomoć ovog starog metoda za pripremu obroka uštedite na hiljade dinara mesečno

Galbani – duh Italije na vašoj letnjoj trpezi

DNEVNI HOROSKOP ZA 17. JUN: Rak se bori sa hroničnim zdravstvenim problemima, a Vaga treba dobro da se naspava

NEDELJNI HOROSKOP: Ovna očekuje pad imuniteta, Lav je fokusiran na posao i novac, a neko razmišlja kako da osvoji voljenu osobu

HOROSKOP OTKRIVA: Koliko su zvezde naklonjene našoj reprezentaciji i kakve rezultate možemo da očekujemo na SP?

ZNANJE I SAMOPOUZDANJE: Evo kako da zagarantovano postignete uspeh

Smejete li se kao Mona Liza ili imate Botoks osmeh - samo ovakav osmeh je iskren

DNEVNI HOROSKOP ZA 16. JUN: Rak misli da su kolege protiv njega, a Devica krije novu vezu od ljubomornih pogleda

Koliko god da zaradite, novca nikad nemate dovoljno? Možda je za to kriv vaš horoskopski znak

Kineski horoskop otkriva ko će pobediti na Svetskom prvenstvu u fudbalu

DNEVNI HOROSKOP ZA 15. JUN: Blizance očekuju nevolje na poslu, a ovaj znak nalazi se na ljubavnom raskršću

5 trikova sa kafom koji stvarno pale (VIDEO)

DNEVNI HOROSKOP ZA 14. JUN: Devica je zatrpana poslom, Strelca muči prošlost, a Škorpiji preti prehlada

Venera i Uran od večeras spremaju seksualnu revoluciju koja će trajati 7 dana - pogledajte šta vas sve čeka

Zašto ne treba da držite hleb na polici i gde je bezbedno da ga držite umesto toga?

DNEVNI HOROSKOP ZA 13. JUN: Raka očekuje zanimljiva poslovna ponuda, a Devica će doživeti ljubavno uzbuđenje

10 psiholoških trikova koji će vam pomoći da uštedite novac

DNEVNI HOROSKOP ZA 12. JUN: Rak se ustručava da pokaže emocije, Vaga traži pravu ljubav, a Devicu muči pad imuniteta

2 horoskopska znaka koja ovog meseca očekuje veliki ljubavni preokret

Prost trik sa rajsferšlusom sprečiće da vam se pantalone otkopčaju u javnosti

DNEVNI HOROSKOP ZA 11. JUN: Bika očekuje zanimljivo poznanstvo, a pred Devicom je početak zanimljive veze

Uvek će podmetnuti leđa za vas: 4 horoskopska znaka koja vas baš nikad neće izneveriti

4 stvari koje ni u ludilu ne smete prati deterdžentom za pranje posuđa

TOP 15 automobila koji mogu da pređu 300.000 kilometara

DNEVNI HOROSKOP ZA 10. JUN: Ovan mora da se opusti i zaboravi na posao, a Vaga da pripazi na liniju

NEDELJNI HOROSKOP: Bika očekuju zdravstveni problemi, Devica se oseća napuštenom od partnera, a ovom znaku se finansijska situacija značajno popravlja

Mladenci zajedno seku tortu na svadbi, a niko od njih nije ni svestan da je za taj običaj vezan bizarni ritual

DNEVNI HOROSKOP ZA 9. JUN: Bik uživa okružen prijateljima, a konflikti sa partnerom očekuju Škorpiju i Raka

Evo koji kućni ljubimac najviše odgovara vašem horoskopskom znaku

5 najbizarnijih stvari koje je Entoni Bordejn ikada pojeo

Fanovi roštilja nikako ne smeju da propuste prvi BBQ festival koji će biti održan u Beogradu 16. i 17. juna