4

Danas se mesi tradicionalna česnica VASILICA: Simbol Malog Božića koji garantuje sreću i blagostanje

Verovanja kažu da vasilica obezbeđuje uspešnu i srećnu godinu svima koji je naprave

Prvog dana Nove godine po julijanskom kalendaru Srpska pravoslavna crkva proslavlja i dan posvećen Svetom Vasiliju Velikom, kao i Mali Božić. Na ovaj dan žene tradicionalno spremaju vasilicu tj. obredni kolač Malog Božića za uspešnu i srećnu godinu.

Danas je Sveti Vasilije Veliki i krsna slava u Srba: Postoje mnogi običaji koje treba ispoštovati

Na Mali Božić kojim 14. januara počinje i Nova godina po julijanskom kalendaru slavi se Sveti Vasilije Veliki, a na taj dan domaćice mese vasilice da obraduju svoje ukućane i prve komšije, kako bi cela godina prošla u skladu prijateljstvu.

Vasilica je ime dobila po svetom Vasiliju, a u raznim krajevima srbije zovu je još: maslenica, papuljica, gruvanica, baranica, u Resavi Mečka povojnica, u Leskovačkoj Moravi poparenica… U Pomoravlju i istočnoj Srbiji nazivaju je i vasuljica. Tako se i pravi, na različite načine, od različitih sastojaka. U zavisnosti u od toga u kom kraju je bilo više pšenice, kukuruza, oraha… od toga je i pravljena.

Tako imamo slanu i slatku vasilicu sa medom, onu od kukuruznog, pa i belog brašna… Mi vam predstavljamo recepte 4 tradicionalne srpske vasilice!

Vojvođanska slatka vasilica sa medom

Foto: Foter/flickr/lchunt

Sastojci: 800 grama brašna, 200 grama masti, 40 grama svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašika šećera, mlaka voda, med.

Priprema: Izmešajte brašno i mast pa polako dodajte uskisli kvasac i so, umesite meko testo i podelite ga na manje lopte. Ostavite da testo naraste pa svaku loptu razvite u manju lepinju. Jednu lepinju razvijte oklagijom i isecite na trake koje ćete koristiti za ukras. Ostale lepinje preklopite na sredini, formirajte ih u oblik hlepčića i ukrasite uvijenom trakom. Vasilice stavite u podmazani pleh posut brašnom i ostavite da narastaju još desetak minuta. Pecite na temperaturi 200 stepeni, poslužite tople i prelivene medom.

U nekim krajevima se vasilice peku u obliku običnih okruglih lepinja, a postoji i običaj da se išaraju vrhom slamčica vezanih u snop crvenim koncem.

Slana vasilica sa sirom

Foto-ilustracija: Profimedia/Alamy

Potrebno vam je: 20 grama svežeg kvasca, 50 ml tople vode, pola kašičice šećera i brašna, oko 500 grama brašna i još 200 – 300 grama za posipanje i dalji rad, pola-jedna kašičica soli (zavisi od slanoće masti i sira), 250 ml tople vode, svinjska masti sobne temperature (oko 300-400 g), 250 g mrvljenog belog sira (zlatiborski, zlatarski, feta…), 1 kašičica meda i 1 kašika vruće vode.

Priprema: Stavite kvasac da nadođe sa pola kašičice šećera i brašna u 50ml tople vode. U 250 g brašna, dodajte so, nadošli kvasac, 250 ml tople vode, postepeno dodajte ostatak brašna (oko 250 g), i mesite dok ne dobijete lepo i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti testo na toplom da se duplira. Premesite testo, rastanjite, premažite mašću, štedeći rubove. Preklopite desnu trećinu preko srednjeg dela, pa levu preko toga. Okrenite testo za 90 stepeni i ponovite postupak. Pritisnute ga na nekoliko mesta oklagijom i ponovo ga rastanjite ponavljajući postupak mazanja i preklapanja još 2 puta.

Posle trećeg mazanja i preklapanja rastanjite je i ne mažite mašću već pospite komadiće sira po sredini testa. Ako želite okruglu Vasilicu onda polako preklapajte testo preko centra i preko svakog novog preklopa pospite malo sira. Poslednji preklop neka zatvori celu površinu. Stavite je u podmazan pleh i ostavite da odmara oko 30 minuta.

Pre stavljanja u rernu spustite par kašičica masti preko nje. Pecite na 220 stepeni oko 40 minuta, smanjite na 160 i pecite još oko 20 minuta. Vrelu premažite medom koji ste rastvorili sa malo vrele vode vode.

Vasilica od kukuruznog brašna

Foto: Pixabay.com

Sastojci: 3 šoljice projinog brašna, 3 šoljice pšeničnog brašna, 3 jaja, 2 šoljice ulja, 1 prašak za pecivo, kašičica soli, 3 šoljice kisele vode.

Priprema: Umutite jaja, dodajte vodu i ulje, pa polako dodajte izmešanom brašnu sa praškom za pecivo. Pecite u podmazanom plehu na oko 200 stepeni.

Vasilica od lisnatog testa

Sastojci: 600 g brašna, 25 g svežeg kvasca, 1 kašičica soli, 1 jaje, 3 dl mleka, 250 g margarina, med za premazivanje.

Priprema: Izmešajte brašno, so, uskisao kvasac i jaje pa sa mlakim mlekom zamesite testo. Razvite i premažite sa trećinom margarina, preklopite kao za lisnato testo i ostavite na hladnom petnaestak minuta. Ponovite to još dva puta dok ne utrošite margarin. Razvite konačno testo debljine prsta, isecite na kocke i pecite u rerni na oko 180 C. Služite tople i prelivene medom.

Daljinac

(Telegraf.rs)

Pogledajte sve vesti u poslednja 24 sata

Tagovi: hleb vasilica nova-godina bozic
Najnoviji komentari
  • 😊

    Parica je ove godine kod mene

  • Љ
    љиљана

    Срећна Православна Нова Година!

  • K
    KV

    Barenica sa suvim rebrima ps. Ko zna zna

Biljka koju morate da držite na radnom stolu ako ne želite da vam kolege prenesu grip

Ne zagrevajte auto kada je hladno - to je najgora stvar koju možete da uradite motoru

DNEVNI HOROSKOP ZA 16. JANUAR: Bik pati za bivšom ljubavi, a Škorpijama koje se bave ovim poslom stiže sreća

Večeras nas na nebu očekuje sekstil Jupitera i Plutona koji svima donosi velike ljubavne promene - na bolje!

Ko je Vasa iz Vasine torte? Iza omiljene srpske poslastice stoji čudesna priča o ljubavi

Prost trik otkriva koliki televizor vam zaista treba u kući

Napravite "skriveni čvor" na šalu i istog trenutka će vam biti toplije (VIDEO)

3 stvari koje nikako ne smete da ostavite u kolima kada je napolju minus

DNEVNI HOROSKOP ZA 15. JANUAR: Neko čeka na Jarčev ljubavni potez, a Raku stiže ponuda koju neće moći da odbije

NEDELJNI HOROSKOP: Ovna čekaju zanimljiva ljubavna dešavanja, a Lavu stižu uznemirujuće vesti

Šta znači kada nađemo otpalo dugme: Ne uzimajte ga nikako, ali ako već jeste, obavezno uradite ovo da izbegnete zlo

Pogledajte čemu tačno služi rupica između nosa i gornje usne (VIDEO)

DNEVNI HOROSKOP ZA 14. JANUAR: Ovan mora malo da uspori, a ovaj znak će uživati u ljubavi

DNEVNI HOROSKOP ZA 13. JANUAR: Ovna čeka ljubavni dan iz snova, a Devica će imati važno životno otkrovenje

Saznajte da li imate promenljivi horoskopski znak i koje to 4 stvari ih čine boljima od svih ostalih

Evo zašto vas zimi stalno udara struja kada dodirnete nešto

Šta vaše žvrljotine zaista znače - evo kakve osobe crtaju kvadratiće, a kakve krugove i cvetiće

DNEVNI HOROSKOP ZA 12. JANUAR: Lav ulazi u paklenu ljubavnu fazu, a Devica u neočekivan novac

Pogledajte kako će poravnanje Jupitera i Marsa u narednih 7 dana uticati na vaš ljubavni život

Postoje 4 grupe ljudi rođenih u januaru, a samo jedna je predodređena za uspeh u životu

Želite da uštedite pare? Obavezno slikajte vaš frižider pre odlaska u kupovinu

DNEVNI HOROSKOP ZA 11. JANUAR: Ribe zbog jedne stvari ne mogu da nađu partnera, a Blizancima stiže veliki novac

Godine otkrivaju u kojoj ste od 8 astroloških faza - i kako one utiču na vaš život

Datum rođenja otkriva tačno kakva ste osoba i šta vas čeka u životu

DNEVNI HOROSKOP ZA 10. JANUAR: Lava čeka problematična veza, a pred Bikom su važna poslovna dešavanja

Zvezde otkrivaju srećne brojeve koji će svakom znaku doneti sreću i novac u životu u 2018.

Želite da se obogatite? Obavezno na sebi nosite ovu boju kada uplaćujete loto

DNEVNI HOROSKOP ZA 9. JANUAR: Ovna čeka ljubavni preokret, a Vagu dan iz snova

Horoskop Starih Slovena: Tvrde da je neverovatno tačan i da otkriva vaš pravi karakter i najveće tajne

Danas je drugi najgori dan u godini - a evo kada stiže prvi

DNEVNI HOROSKOP ZA 8. JANUAR: Za Jarčeve počinje period zaljubljivanja, a Blizance čeka uzbudljiv dan na poslu

NEDELJNI HOROSKOP: Device čeka veza sa Škorpijom, a Rak će se zaljubiti do ušiju

Vreme u koje ste rođeni otkriva na šta ćete potrošiti novac ako dobijete sedmicu na lotou

Ceo život pogrešno sipate pivo u čašu i zbog toga ste stalno naduti i imate "pivski stomak"

Božićno verovanje: Zašto treba čuvati pepeo od badnjaka?

DNEVNI HOROSKOP ZA 7. JANUAR: Vagu čekaju ljubavni problemi, a jedan znak povišica i unapređenje

Evo koliko flaša vina sme da stoji otvorena - a da vino zadrži svoj prvobitni ukus

OVO MENJA SVE: Trik sa jastučnicom će vam istog trenutka napraviti red u ormaru

Evo kako da spremite najlepšu česnicu za Badnji dan (VIDEO)

DNEVNI HOROSKOP ZA 6. JANUAR: Ribe čeka ljubavno razočaranje, a jedan znak je pred razvodom

Horoskop otkriva šta ste bili u prošlom životu

Uštedite preko 1.000 evra do kraja godine uz pomoć prostog izazova